Jedlé a falešné houby: jak nespadnout do nebezpečné pasti

Divoké houby všude přitahují zvláštní pozornost fanoušků originálního jídla, protože mohou být vařeny, smažené, nakládané, solené a sušené. Bohužel jsou v přírodě jedlé a falešné houby, které často končí v koši nezkušených houbařů. Než odjedeme do lesa, bylo by rozumné poznat houby rostoucí v oblasti, kde žijeme..

Hlavní příznaky otravy nepoživatelnými houbami se objevují několik hodin po jídle. Ostrý bolest hlavy, nevolnost, závratě, střevní křeče signalizují problém.

Jedlé a falešné houby: kritéria rozlišení

Kdo nemá rád chodit do lesů, aby si za pár hodin vybral houby a zvedl košík nebo kbelík? To je přesně případ hub. Koneckonců, vyrostou v obrovských rodinách několika desítek kusů, které se nacházejí na malém území. Pro úspěšné ukončení kampaně je důležité, aby všichni věděli, jak rozlišit houby od falešných hub. Jinak může být radost nahrazena hořkostí otravy jídlem. Pojďme se nejprve podívat na jedlé a bezpečné vzorky. A pak odstraňte „masku“ z falešných hub, které se snaží dostat do koše nezkušených houbařů.

Odborníci doporučují věnovat pozornost několika kritériím, která pomáhají pozorovat nebezpečný rozdíl mezi jedlými a falešnými houbami:

1. Aroma. Pokud při sběru lesních darů vzniknou pochybnosti, můžete cítit víčko ovoce a vdechovat jeho vůni. Jedlá houba má příjemnou vůni a „napodobitel“ má stopy shnilé půdy.
2. Noha. Mladé houby mají nohu, která je zdobena filmem „sukně“. Je vedle klobouku. Houby, které vypadají jako medová agarika, nemají takovou „ozdobu“.
3. Barva desek. V jedlých hubách jsou nažloutlé nebo krémové barvy. Falešné medové houby se mohou pochlubit jasně žlutými, olivovými nebo zemitými odstíny..
4. Vnější struktura čepice. U mladých jedlých medových agarik je povrch čepice často šupinatý. Falešné houby mají hladký povrch.
5. Barva povrchu houby. Jedlé houby mají na čepicích světle hnědou barvu. Houby „napodobitelé“ se vyznačují elegantnějšími odstíny: jasnou barvou síry nebo červených cihel.

Všechna tato kritéria jsou samozřejmě velmi důležitá, ale pokud po výzkumu zůstanou pochybnosti, použijeme hlavní zásadu: „Nejste si jisti - neberte to!“.

Nezkušení sběrači hub by neměli chodit jen na houby. Praktické rady od specialisty vám pomohou nespadnout do pasti chamtivosti, ale pouze vzít jedlé houby.

Funkce oblíbených podzimních hub

Abychom se naučili rozlišovat jedlé a falešné houby od sebe, je důležité dobře porozumět zvláštnostem růstu těchto rostlin. Jak víte, v přírodě existuje mnoho různých typů medové agariky. Ale všichni jsou spojeni společnými ukazateli těchto roztomilých hub. Ukazuje se, že nestačí vědět, jak houby vypadají zvnějšku. Je důležité je lépe poznat.

Jedlé houby nejčastěji rostou ve velkých skupinách vedle pařezů nebo kořenů stromů vyčnívajících z půdy. Když se jen vytrhnou z měkké lesní půdy, zdobí je půlkruhová čepice. U starších vzorků zcela mění tvar. Teď to vypadá spíš jako široká deska otočená vzhůru nohama.

Při pohledu na fotografii falešných a jedlých hub si můžete všimnout rozdílů v zbarvení a velikosti klobouků. Mohou to být takové odstíny:

• Oranžový;
• rezavá žlutá;
• hnědavý;
• medově žlutá.

Průměr víčka dosahuje 10 cm, jeho vnější část je pokryta šupinami, které v průběhu času částečně mizí. Zadní desky víčka u mladých medových agariků jsou obvykle lehké. Ve zralých exemplářích jsou zbarveny do hnědé nebo nažloutlé..

Pokud pečlivě prozkoumáte nohy jedlých vzorků, všimnete si, že jsou uvnitř duté. Kromě toho jsou zdobeny koženým prstenem, který byl vytvořen z ochranné přikrývky mladé houby..

Vláknina má světle hnědou barvu, která se nemění, ani když se na ni dostane voda.

Poznejte nepřítele lépe zrakem

S nástupem podzimu, kdy slunce stále potápí lidi svými teplými paprsky, mnoho chodí do lesa na houby. Zvláště atraktivní jsou místa s padlými stromy nebo nízkými pařezy pokrytými mnoha pěknými houbami. Abychom se však nestali skrytými „nepřáteli“, stojí za to se dozvědět více o falešných zážitcích. Jak je odlišit od jedlých příbuzných a ne náhodně je dát do koše a pak na stůl? Zvažte některé typy takových nepoživatelných možností.

Nezkušení fanoušci lesních darů by měli vzít v úvahu, že v okolí jedlých exemplářů stejných přátelských rodin mohou růst falešné houby..

Cihlové červené houby

Na konci srpna, na okraji lesa mezi starými pařezy a padlými stromy, roste podzim ve velkých skupinách falešná houba. Fotografie pomáhá vidět tohoto maskovaného „nepřítele“ v celé jeho slávě. Nejčastěji má konvexní čepice od 4 do 8 cm. Ve zralosti se mírně otevírá, čímž se stává podobným jako její příbuzní. Zásadním rozdílem je cihlově červená barva vnějšího krytu víčka. Dužina houby má hořkou chuť a světle žlutou barvu..

Svíčka

Tyto falešné houby se „usazují“ ve velkých rodinách poblíž pařezů a kořenů starých listnatých stromů. Objevují se na konci jara a přinášejí ovoce až do začátku září. Charakteristickým rysem mladých hub tohoto druhu je zvonovitý klobouk. Postupem času se otevírá jako deštník, nad nímž se vydává konvexní tubercle. Okraje víčka této maskované houby jsou orámovány lehkým okrajem, který zůstává z ochranného krytu. Jeho průměr je od 3 do 7 cm.Color - nejčastěji žluto-hnědá, i když může být bělavá.

Síra žlutá houba

Tato podzimní houba je opravdu nebezpečným protějškem. Jméno a fotografie houby o tom hodně říkají. Typicky, síra-žlutý med agaric roste na kmenech, větvích, pařezech a kolem listnatých a jehličnatých stromů. V závislosti na klimatických podmínkách nese ovoce do prvních říjnových mrazů. Zároveň roste v mnoha skupinách.

Jeho klobouk, který se podobá zvonku, se nakonec promění v „otevřený deštník“ a vyznačuje se následujícím zbarvením:

• žlutá;
• šedavě žlutá;
• žluto-hnědá.

Ve středu uzávěru je pozorováno zastínění kontrastu. Pokud takové houby skončí na jídelním stole fanoušků lesních darů, může být výsledek nenapravitelný. Proto vědět, jaké falešné houby jsou nebezpečné, pomáhá jim zůstat daleko od nich..

Královské houby

Tento druh houby si právem zaslouží zvláštní pozornost, protože je to vynikající pochoutka pro příznivce lesních darů. Jedlé vzorky mají širokou zvonkovitou čepici rezavě žluté nebo olivové barvy. Celé ovoce je hojně pokryto hnědými šupinami, připomínajícími vločky nebo půvabné hlízy. A dužina královské medové agariky je zbarvena žlutě.

Nejlepší je vybrat houby, které mají slizké čepice, které jsou na dotek hladké. Pokud má ovoce tmavý odstín, není již mladý..

Přes tuto popularitu se v přírodě vyskytují také maskované falešné královské houby. Často rostou v místech starého popela nebo ohně, které jsou již zarostlé trávou. A dužina těchto hub voní nepříjemně, což je jedna z charakteristických vlastností těchto jedovatých hub. Některé z nich se v období dešťů stávají slizké a mají také malý počet stupnic. S věkem se půvabná čepice falešné agariky mění, což ukazuje na jejich nevhodnost pro výživu..

Naučit se rozlišovat mezi jedlými a falešnými houbami - video

https://youtube.com/embed/W2HolJz6DrQ