Miska pro všechny časy - vařená slanina

Existuje více oblíbený produkt než vařená slanina? Pravděpodobně není nikdo, kdo by se na takové jídlo rád nemiloval. Kromě toho existují stovky způsobů, jak ji připravit. A je těžké říci, který recept je nejchutnější. Koneckonců, každý má svou vlastní chuť, díky níž je jedinečný. Zde jsou některé z nejpopulárnějších způsobů vaření. Přečtěte si také: jak solit sádlo doma?

Sádlo v balení

Sádlo, vařené v sáčku, se ukázalo být velmi šťavnaté a aromatické. Ocení to i ti, kteří byli k tomuto produktu velmi skeptičtí. Příprava je velmi jednoduchá, ale ukáže se neuvěřitelně chutná..

Pokud jste si zakoupili tvrdou slaninu s velmi hrubou pokožkou, uvařte ji v sáčku. Zjemní a současně si zachová svou hustou strukturu.

Na 1 kg čerstvého sádla budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce soli se skluzavkou;
• 8 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. l. pepře.

Proces vaření:

1. Rozdrťte česnek nožem.
2. Lehce rozdrťte papriku.
3. Kombinujte sůl, pepř a česnek. S touto směsí nastrouhejte slaninu.
4. Vezměte si dva běžné tašky, složte jeden do jednoho a vložte tam slaninu. Kravata co nejpevnější.
5. Nalijte vodu do velkého hrnce a slaninu vložte do sáčku. Kapalina bude potřebovat asi dva litry..
6. Zakryjte víkem, vařte na mírném ohni 1 hodinu.
7. Poté vyjměte, vložte do mísy, dokud zcela nevychladne. Teprve po ochlazení lze sádlo vyjmout z vaku. Udržujte v chladu.

Během procesu vaření bude slanina v sáčku na povrchu vody. Nesnažte se ji ponořit na dno. Stačí přikrýt hrnec víkem.

Sádlo s kořením

Vařená slanina s kořením je voňavá klasika, která dokonale doplní jakýkoli stůl. Není těžké to vařit. Ale to, co se stane, způsobí obdiv nejen u příbuzných, ale také u hostů. Je to koření, které saturuje sádlo úžasnou chutí, díky čemuž je perfektní.

Recept bude vyžadovat:

• 1 kg sádla (ne příliš silné);
• 4 lžíce. stolní sůl;
• 6 - 8 zubů česnek;
• pepře;
• mletý červený a černý pepř;
• mletá paprika;
• celý list vavřínu.

Proces vaření:

1. Před vařením slaniny nakrájejte na malé kousky..
2. Vezměte velký talíř a vložte do něj produkt. Zakryjte vodou, přidejte sůl, trochu pepře a bobkový list.
3. Dejte na sporák, přiveďte k varu, snižte teplo na velmi nízkou teplotu a vařte 40 minut. Připravenou slaninu vyjměte do mísy a nechte vychladnout..
4. Nasekejte česnek a hrášek, přidejte zbývající koření a vše dobře promíchejte.
5. U každého kusu udělejte malé řezy. Sádlo dobře rozprostřete směsí koření (pokuste se je dostat do zářezů) a vložte do prázdné pánve.
6. Přikryjte a chladte přes noc. Podávejte řídce na malé kousky.

Doba vaření sádla se může lišit. Pokud chcete, aby byl velmi měkký, vařte hodinu nebo déle. V případě, že chcete, aby byl produkt měkký zevně a tvrdě zevnitř, stačí vařit po dobu 15 - 20 minut.

Sádlo s česnekem

Kde jsou ta sushi, rohlíky a jiná exotická jídla? Je to skutečná pochoutka, osvědčená a ověřená mnoha generacemi našich občanů. Vařená slanina s česnekem je jídlo, které nikdy není příliš.

Recept bude vyžadovat:

• 1 kg sádla (vyberte si s masovou vrstvou, bude ještě chutnější);
• asi tři litry vody;
• 10 - 12 stroužků česneku;
• 6 polévkových lžic soli.

Proces vaření:

1. Před vařením vepřového sádla nalijte tekutinu do hrnce, přidejte polovinu soli a vařte.
2. Opatrně vložte hlavní ingredience do horké vody a vařte na velmi nízké teplotě asi hodinu.
3. Vyjměte hotový produkt z pánve a vložte do mísy, aby mírně vychladl.
4. Nasekejte česnek strouhaným nebo česnekem, smíchejte se zbývající solí.
5. Zatímco ještě teplé sádlo, porazit vidličkou na všech stranách a dobře otřete česnekovou směsí.
6. Vložte jídlo do pánve nebo jiného kontejneru, přikryjte a chraňte po dobu šesti hodin. Poté to můžete získat a vyzkoušet. Ukázalo se, že je velmi chutné!

Pokud v lednici není místo pro pánev, můžete si dát slaninu do dvou sáčků, dobře ji svázat a položit někam na polici..

Vařená uzená slanina

Každý bude souhlasit s tím, že domácí sádlo není jen chutnější než sádlo, ale také zdravější. Ve skutečnosti se v tomto případě na vaření nepoužívají žádné látky zlepšující chuť, stabilizátory a další přísady. Vařená slanina je nejen úžasně chutná, ale také vypadá krásně.

K vaření budete potřebovat:

• kilogram tuku;
• voda - 4 litry;
• sůl - 100 g .;
• vavřínový list;
• pepře;
• fólie;
• kovová nádoba;
• piliny ovocných stromů.

Proces vaření:

1. Vložte bobkový list, sůl, pepř do vody a vařte.
2. Dejte tam slaninu a vařte patnáct minut. Vyjměte jídlo z pánve, vložte do mísy nebo na palubu, dokud vychladne.
3. Vezměte suchou kovovou nádobu (můžete použít kotel nebo pánev se silnými stěnami). Na dno položte piliny.
4. Umístěte na čipy nějaký druh mříže. Dále musíte vložit fólii a sádlo. Zakryjte a položte na velmi nízkou teplotu. Kouřte 30-40 minut.
5. Poté musí být oheň odstraněn, nádoba nesmí být otevřena, ale ponechána tak, jak je, dokud zcela nevychladne po dobu osmi hodin. Podáváme na talíři, ozdobte bylinkami.

Při kouření sádla je velmi důležité, aby víko těsně přiléhalo k hrnci. Kouř by neměl vyjít.

Nejchutnější vařená slanina

A konečně nejchutnější recept na vařenou slaninu. Specialitou tohoto jídla je tajná přísada - cibule. Je to ona, která dělá sádlo krásným, přidává úžasnou chuťovou poznámku, kterou nelze najít v žádném jiném receptu na vařené sádlo..

Požadované ingredience na kilogram sádla:

• 2 litry vody;
• 100 g sůl;
• 1, 5 - 2 hlavy česneku;
• vavřín;
• cibule (přibližně čtyři hrsti);
• nové koření;
• koriandr.

Proces vaření:

1. Slaninu nakrájejte na malé kousky, ne více než tři centimetry silné.
2. Dále je třeba vzít prostornou pánev, nalít tam vodu, dát cibule, kůry, koření (vše kromě česneku) a sůl. Zapálte nádobu a vařte deset minut.
3. Vložte sádlo do marinády, přikryjte a vařte asi dvacet minut. Poté vypněte oheň a nechte vychladnout..
4. Odstraňte slaninu z pánve, vložte ji do mísy nebo cedník tak, aby tekuté sklo.
5. Nasekejte česnek česnekem. Můžete přidat další koření podle svého vkusu..
6. Každý kus vařené slaniny potřete česnekovou směsí, vložte do nádoby, přikryjte a vložte do chladu. Po dni můžete vyzkoušet.

Můžete si vzít jakékoli koření podle svého vkusu. Množství koření je také nastavitelné. Pokud máte rádi kořeněné, můžete přidat červenou papriku.

Vařená slanina je jídlo, které nikdy nevyjde z módy. Je to chutné, zdravé a může úspěšně doplňovat nabídku jakékoli dovolené. Může být podáván s čerstvým chlebem, hořčicí, křenem, zeleninou. Tento tuk se jen rozpouští v ústech. Není těžké to vařit. Současně však můžete do procesu vaření vždy přidat něco vlastního, neobvyklého, díky kterému bude jídlo chutnější..

Lahodný recept na vařené sádlo - video