Jednoduché recepty na sušenkové rolky vlastními rukama

Sušenka se může stát skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Správně připravené těsto je měkké a nadýchané, dobře se hodí s jakoukoli náplní. Pro vrstvu lze použít bobule, ovoce, kondenzované mléko, mák a jakékoli jiné jídlo. V zimě se vyplatí zaseknout se z letních zásob - takový dort se určitě hodí na přátelskou nebo rodinnou čajovou párty. Navíc si můžete snadno vzít s sebou na rychlé občerstvení..

Recept na sušenky těsta

Hlavní podmínkou je řádně připravit těsto na sušenkovou rolku. Při vaření je považován za jeden z nejjednodušších a nejrychlejších, takže je vhodný i pro začátečníky. Kromě toho bude potřebovat pouze ty výrobky, které jsou vždy v domě:

• 3 nebo 4 vejce, v závislosti na jejich velikosti;
• moučkový cukr nebo cukr - 3/4 šálku (podle chuti);
• mouka - 3/4 šálku.

Před vařením zapněte troubu při 160 - 170 ° C, aby měla čas zahřát. Těsto na sušenky se připravuje velmi rychle, pokud je v domě směšovač. Pokud ne, můžete rozbít vaječné bílky metličkou nebo vidličkou, ale tento proces bude trvat déle..

Kroky vaření:

1. Žloutky pečlivě oddělte od bílých a přeneste je do samostatné nádoby. Třete je vidličkou a cukrem nebo práškovým cukrem, abyste vytvořili lehkou lehkou pěnu a odstraňte hrudky..
2. Porazte bílé pomocí mixéru, až se z nich stane hustá, stabilní pěna. Aby se lépe udržovala a sušenka se ukázala být velkolepější, vejce předem vyjměte z chladničky. Pokud se zahřejí na pokojovou teplotu, budou bít lépe.
3. Když je proteinová pěna stabilní, můžete přidat žloutek, šťouchaný cukrem. Pokračujte v šlehání směsi, dokud nedosáhnete rovnoměrné barvy a konzistence..
4. Přidejte mouku a jemně promíchejte těsto. Nejlepší je k tomu použít dřevěnou lžící nebo špachtlí. Mouka se musí předem prosévat - to způsobí, že se sušenková rolka stane svěží.
5. Dobré těsto je tekuté, homogenní a neobsahuje hrudky. Nalijte ji na předem připravenou pekáč, namažte olejem nebo zakryjte papírem.
6. Pečte sušenku po dobu 20-30 minut při teplotě 160 - 170 ° C. Jeho připravenost můžete zkontrolovat párátkem. Pokud na něm nezůstává žádné lepkavé těsto, může být forma odstraněna z trouby.
7. Zbývá přidat náplň a vytvořit roli. Nechte ji chvíli (v závislosti na receptu) promočit, poté nakrájejte na porce a podávejte..

Pokud připravíte několik dortů předem, můžete si za 5 minut rychle připravit sušenkovou rolku. Je vhodné vzít si ho s sebou do práce a těsto bude mít čas na polévání před obědem..

Nejchutnější a originální recepty rolky

Voňavé čerstvé pečivo je hosteskovou vizitkou. Zde můžete experimentovat s náplní a druhy těsta, přidávat různé koření nebo kakao (pro čokoládovou sušenku). Bylo již vytvořeno velké množství velmi chutných a jednoduchých receptů na sušenky, ale nikdy není příliš pozdě přidat vlastní chuť k již známému pokrmu..

Klasický recept s meruňkovým džemem a máslovým krémem

V zimě je zvláště vhodné připravit čerstvé aromatické pečivo a podávat je s čajem. Klasická čokoládová houba funguje dobře s meruňkovým džemem a vydatnou smetanou s máslem a kondenzovaným mlékem. Piškotový dort pečte podle standardního receptu, ale kombinujte mouku s malým množstvím kakaa. Prášek může být přidán na samém konci a postupně ho nalévat do těsta, aby se získal požadovaný stín.

K přípravě krému na sušenkovou rolku budete potřebovat meruňkový džem (zakoupené nebo domácí), 180-200 g másla a 250 g kondenzovaného mléka. Můžete si také vzít několik kapek rumové esence pro chuť, ale to není nutné.

Kroky vaření:

1. Když je piškotový dort připraven, vyjměte jej z trouby a mírně vychladněte. Poté jej otřete meruňkovým džemem.
2. Příprava máslového krému je velmi snadná. Chcete-li to provést, vezměte máslo dříve změkčené při pokojové teplotě a porazte jej mixérem a postupně přidejte kondenzované mléko. Lžíci této směsi na piškotový dort a jemně válíme do role..
3. Recept na sušenkové těsto je jednoduchý a originální. Chcete-li ji proměnit v slavnostní jídlo, ozdobte ji extra krémem. Nalijte trochu hmoty do sáčku nebo stříkačky a nakreslete několik propletených linií. Místo toho můžete posypat rolku kakaovým práškem, moučkovým cukrem, ořechy nebo čokoládovými kousky.

Pokud doma není meruňkový džem a nechcete používat zakoupený, můžete použít impregnaci kávy. K tomu jednoduše uvařte silnou kávu, přelijte ji a aplikujte na dort..

Roll "Marble"

Jednoduchá a rychlá sušenka může vypadat neobvykle. Původním řešením je pro jeho přípravu použít dva typy těsta různých odstínů. Pokud je před pečením kombinujete úspěšně, dostanete dort neobvyklé mramorové barvy. Chuť také potěší - tmavé oblasti se připravují přidáním kakaového prášku, proto se vyznačují jemnou čokoládovou chutí a vůní. Jakýkoli džem nebo krém lze použít jako náplň do sušenky „Marble“, ale nejlépe se kombinuje s kondenzovaným mlékem.

Pro tuto rolku budete potřebovat všechny ingredience, které jsou potřebné pro pravidelné těsto na sušenky, stejně jako několik polévkových lžic kakaového prášku a plechovky kondenzovaného mléka (podle chuti):

1. Připravte si klasické sušenkové těsto a oddělte od něj třetinu. Menší část se míchá s kakaem, dokud není dosaženo jednotné barvy a konzistence. Ujistěte se, že v těstě nezůstaly žádné hrudky. Potom nalijte bílé těsto do pekáče a jemně rozložte temnotu. Nakreslete kresbu lžičkou nebo párátkem a čokoládové těsto rozprostřete po celé formě.
2. Pečte těsto na sušenky při 160 - 170 ° C, dokud se neobjeví kůra. Připravenost dortu lze zkontrolovat pomocí zápalky nebo párátka - pokud je umístěn uvnitř sušenky, musí zůstat suchý.
3. Vyjměte hotový koláč z trouby, trochu vychladněte a naneste na něj rovnoměrnou vrstvu kondenzovaného mléka. Pak dort zabalte do zkumavky a vložte do chladničky, aby byl dobře nasycený.

Mramorový piškotový dort s kondenzovaným mlékem může být zdoben čokoládovými kousky nebo kakaovým práškem. Vzhledem k neobvyklé barvě těsta však jídlo nepotřebuje další dekorace. Poté, co rolka strávila několik hodin v lednici (je lepší nechat ji přes noc), nakrájejte ji na porce a podávejte..

Letní rolka s ovocem

V létě nikdy nebude žádný problém, jak si vyrobit sušenkovou rolku a co použít jako náplň. Pro ni jakýkoli bobule a ovoce sklizené ze zahrady nebo zakoupené z trhu. Použijte loňský džem k nasycení kůry, nebo si vezměte něco z nového kusu. Ovoce a bobule se ukáže být lehký a vzdušný, a proto je vhodný i pro horké letní dny.

1. Připravte si bílý sušenkový koláč, ochlaďte na pokojovou teplotu. Lžíce bobulové marmelády, zapamatování rohů.
2. Vezměte čerstvé bobule a rovnoměrně rozetřete po džemu. Pak jemně rolujte a přidržte každou vrstvu těsta.
3. Role je připravena. Nechte jej několik hodin v ledničce, nakrájejte na porce a podávejte. Misku můžete ozdobit práškovým cukrem nebo šlehačkou těsně před podáváním..

Použijte několik čerstvých větviček k dekoraci džemu a červené bobule sušenky máta. Jejich vůně dodává misce svěžest a zmírňuje nadměrnou sladkou chuť..

Recept s tvarohem a pomeranče

Tvarohová náplň receptů na sušenky je vždy vhodná. Doplňuje chuť bobulí nebo ovoce a určitě potěší ty, kteří nemají rádi příliš klonující dezerty. Na jednu roli budete potřebovat bílý sušenkový dort, 2 velké zralé oranžový a 800 - 1 000 g tvarohu. Podle potřeby můžete do náplně přidat cukr nebo moučkový cukr.

1. Oloupejte pomeranče a nakrájejte na malé kousky. V oddělené nádobě promíchejte tvaroh vidličkou, dokud nezmizí všechny hrudky. Přidejte sem cukr. Poté smíchejte tvaroh s pomeranči a jemně promíchejte, dávejte pozor, abyste nepoškodili kousky ovoce..
2. Hotový sušenkový koláč se ochladí na teplotu místnosti a na něj se rozdělí náplň. Opatrně je rozvařte do role a zabalte jej do papírového nebo plastového obalu, aby se nerozvinula. Umístěte dezert na chladné místo na několik hodin, pak nakrájejte na porce.
3. Role je připravena. U domácího čaje ho nemusíte zdobit, ale pro slavnostní událost byste měli do misky přidat několik plátků čerstvé pomeranče a snítku máty. Navíc můžete posypat vrchní moučkovým cukrem.

To je jeden z nejjednodušších a nejzdravějších domácích receptů na sušenky. Vaří se rychle, ale mělo by být konzumováno ihned po vaření. Pokud zbývají další porce, nezapomeňte je vložit do chladničky, protože čerstvý tvaroh není udržován v teple.

Rolka s krémem a dekoracemi

Existuje jednoduchý způsob, jak péct sušenkovou rolku tak, aby připomínala skutečné umělecké dílo. Máslo má velmi vysoký obsah kalorií, takže je lepší jej používat pouze na svátky. Tato sušenka se vyznačuje neobvyklou výzdobou - hotový dezert je pokryt smetanou a z jeho zbytků jsou připraveny jedlé houby. Budete potřebovat:

• piškotový dort s přídavkem kakaa;
• 300 másla;
• plechovka kondenzovaného mléka;
• 50 g čokolády;
• půl lžíce práškového cukru a kakaového prášku;
• barvení zelených potravin;
• sušenky na houby (můžete si koupit nebo péct sami).

Sušenkový koláč se připravuje podle klasického receptu. Zatímco se ochladí, můžete začít připravovat náplň:

1. Kombinujte kondenzované mléko a změkčené máslo do jedné nádoby. Tyto ingredience porazte mixérem, dokud nezískáte hustý krém. K tomu přidejte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte.
2. Odložte několik polévkových lžic smetany do samostatné nádoby - budete je potřebovat jako houby. Poté koláč rozložte (měl by již vychladnout na pokojovou teplotu), obalit smetanou a vrátit zpět. Zbytek smetany rozprostřete po povrchu role a vytvořte vzor vidličkou, která se podobá kůře stromů.
3. Rozdělte zbytek krému na dvě části. Smíchejte jeden se zeleným potravinovým barvivem a vložte do sáčku na pipetu s listovým nástavec. Pro druhou část budete potřebovat pravidelnou širokou trysku.
4. Nejprve si postavte nohy hub a naneste zelený krém ve formě listů kolem nich. Umístěte uzávěry cookie na horní část a odešlete roli v lednici na několik hodin.
5. Před podáváním rolku ozdobte kakaovým práškem a moučkovým cukrem. Vezměte si ji na stůl na velkém talíři a rozdělte dezert na kousky těsně před podáváním..

Navzdory skutečnosti, že máslo má příliš vysoký obsah kalorií a je těžké, je tato volba výhodnější pro slavnostní stůl než u zakoupených dortů. Domácí pečivo je připravováno pouze z čerstvých kvalitních surovin, takže s nimi můžete bezpečně zacházet s hosty a domácnostmi.

Zkušené kulinářské rady

Sušenky s marmeládou, kondenzovaným mlékem a jakoukoli jinou náplní mohou z obyčejné čajové párty udělat skutečnou dovolenou. Přestože se takové těsto považuje za nejsnadnější pro přípravu, nemusí fungovat. Zkušené ženy v domácnosti znají hlavní tajemství toho, jak vyrobit skutečně lehké a vzdušné těsto, které se při pečení nestane tvrdým a je dobře nasycené náplní:

1. Prvním pravidlem je vždy dostat vejce a ledničku trochu dopředu. Studená bílkovina nerozšlehává dobře a pěna z ní se rychle usadí. Někteří lidé doporučují přidat sůl, ale tato složka nepomůže..
2. Po válcování vychladněte, aby těsto prasklo. Ještě horký dort se převalí do zkumavky ručníkem nebo papírem a začne se plnit. Pak pečlivě rozložte roli, aplikujte výplň a vráťte se zpět - tak si zachováte svůj tvar lepší..
3. Nepoužívejte domácí vejce pro sušenky - příliš silná bílkovina není dobrá pro lehkou vzdušnou pěnu. Vyberte si vysoce kvalitní vejce. Je lepší vzít větší, protože obsahují více bílkovin..
4. Neotevírejte troubu prvních 10 - 15 minut pečení. Stav dortu lze zobrazit pouhým zapnutím osvětlení. Pokud vstoupí studený vzduch, těsto nevstane a bude tvrdé.
5. Aby se zabránilo hoření sušenkového koláče, umístěte na spodní vrstvu trouby nádobu s hrubou solí. Zohledněte samozřejmě zvláštnosti této techniky a zvolte vhodný režim..
6. Vrstva sušenky postupně ochlazujte. Pokud ji vyjmete z chladu nebo chlazíte, rychle se stane hustou a houževnatou a nebude absorbovat náplň..

Recepty na sušenkovou rolku s fotografií najdete krok za krokem na síti a v kuchařkách. Toto těsto je připraveno do 30-40 minut od jejich jednoduchých a přístupných komponent. Jako náplň můžete použít všechny produkty, které jsou v lednici: džemy nebo zavařeniny, čerstvé ovoce a bobule, kondenzované mléko nebo čokoládové polevy. Pokud máte čas, vyplatí se vyrobit krém, tvaroh nebo krém na máslo. Ve videu vypadá biskvita lehká a vzdušná a originální dekorace z nich dělá vynikající dezert pro slavnostní stůl.

Dračí oko sušenky roll - video recept