Brownie se zmrazenými nebo čerstvými třešněmi
Cherry brownie je velmi populární dezert ctěný po celém světě. Dnes už je těžké přesně posoudit, kdy a kde byl jeho recept vynalezen. Někteří věří, že se jedná o čistě anglický dort, jiní si jsou jistí, že vytvoření tohoto čokoládového dezertu je zásluhou amerických kuchařů. Název pochází ze slova „hnědý“, což znamená „hnědý“.
Obsah
Jak a kdy se objevil recept na sušenky??
K výrobě sušenky s tvarohem a třešněmi potřebujete malé množství ingrediencí. Klasický recept se podle některých zdrojů objevil již v roce 1906. Najdete ji téměř v jakékoli anglické nebo americké kuchařce. Rovněž se věří, že toto pečivo bylo poprvé připraveno v jednom ze zařízení ve městě Chicago. Ať už je to jakkoli, jeho čokoládová chuť a textura zapůsobí i na ty nejnáročnější gurmány..
Třešňová sušenka je druh kombinace dortů a čokoládových dortů. Vařit mohou i nezkušení kuchaři nebo ženy v domácnosti. Může obsahovat kousky ořechů. Pokud nepoužíváte čokoládu, pak bude tento dezert dalším populárním americkým dezertem zvaným „blondie“.
Hlavní věcí, kterou byste měli během vaření pečlivě dodržovat, je doba pečení. Pokud necháte třešňový koláč v troubě příliš dlouho, vyschne. Vaří se v jednom dortu a poté se nakrájí na jednotlivé porce. Kusy jsou obvykle obdélníkové. Jedná se o dezert, který nevyžaduje další krém. Stačí malé množství zmrzliny, aby odhalila svůj plný chuťový potenciál. Může se podávat s kávou i čajem..
Čokoládová sušenka s třešněmi se tradičně připravuje s těmito přísadami:
- mouka - 100 g;
- čokoláda - 200 g;
- máslo - 100 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- třešeň - 300 g;
- kakaový prášek - 20 g
Brownie s třešněmi: recept s fotografií
Krok 1
Základem pečení je hořká čokoláda třešeň. Pokud je to možné, je vhodné použít čerstvé bobule, v zimě je můžete nahradit zmrazenými. Hlavní je vypustit z nich vodu, když se odmrazují. Stačí 350 gramů. Po odstranění semen zůstane asi 300 gramů bobule.
Krok 2
Přidejte vybranou čokoládu do velké mísy. Měl by být nasekán nožem na kousky. Poté zkombinujte s máslem. Je vhodné zahřát čokoládu ve vodní lázni, ale můžete také použít mikrovlnnou troubu. Je však velmi důležité zajistit, aby se čokoláda nepřehřála, protože to způsobí, že se stočí do hrudek. Za tímto účelem jej můžete kontrolovat v troubě každých 10 sekund..
Mléčná čokoláda, na rozdíl od hořké verze, taje mnohem déle. A v klasickém receptu je jeho použití nepřijatelné, protože těsto v tomto případě nezíská charakteristickou hnědou barvu..
Krok 3
Když je čokoláda a máslo úplně roztavené, promíchejte je. Měli byste získat homogenní hmotu. K tomu je nutné přidat granulovaný cukr a kakaový prášek. Směs se míchá špachtlí nebo vidličkou..
Krok 4
Nečekejte, až se granulovaný cukr úplně rozpustí, protože to není nutný předpoklad. Dále do výsledné hmoty zavedeme jedno kuřecí vejce. Nezapomeňte těsto neustále promíchávat. Když je zcela homogenní, můžete začít přidávat bobule..
Třešně musí být postaveny.
Krok 5
Dokončovacím nádechem čokoládového těsta je přidání pšeničné mouky. To by mělo být proséváno a nejlépe prémie. Vše důkladně promíchejte, aby se netvořily hrudky.
Krok 6
Těsto je tedy zcela připravené, zbývá jen péct správně. Chcete-li to provést, použijte formulář, který odpovídá velikosti a tvaru. Pokud vezmeme v úvahu tradiční fotorámeček na sušenky s tvarohem a třešněmi, je zřejmé, že nejoblíbenější možností je čtvercový tvar dezertů..
Pokud používáte k pečení těsta silikonovou formu, nemusíte ji namazat. Kovové nádobí to však již potřebují. Můžete také dělat pergamenový papír.
Krok 7
Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů. Samotný proces pečení trvá asi 20 nebo 30 minut. Hotový dezert by měl být ochlazen přímo ve formě a poté podáván po částech.
Recept na sušenky s třešněmi a tvarohem není jediný, kuchaři nabízejí i jiné možnosti. Místo třešní můžete použít jakékoli jiné bobule, nahradit tvaroh sýrem kousky čokolády nebo ořechů. Počínaje klasickým receptem můžete experimentovat a používat různé produkty a přitom měnit chuť a strukturu dortu. Jedinou věcí, která by měla vždy zůstat beze změny, je absence složek, jako je prášek do pečiva a soda v těstíčku..
