Salátové recepty z tykve na zimu

V zimní sezóně si tedy chcete svůj jídelníček diverzifikovat salátem, aby nebyl příliš mastný a je zde něco, co byste chtěli dát. Některé ženy v domácnosti jsou spokojené s rozmanitými okurkami a rajčaty a ti, kteří vyzkoušeli „kulaté cukety“ alespoň jednou, připraví na zimu chutné saláty z tykve. Doporučujeme vyzkoušet zimní přípravu podle níže uvedených receptů.

Na rozdíl od přípravy kaviáru, kde si můžete vzít velké ovoce, se pro saláty používá mladá squash o průměru až 5 centimetrů..

Přečtěte si také Korejské recepty lilku!

Předkrm, mrkev a cibule

Tento salát z tykve na zimu je trochu jako nakládaná zelenina, ale díky sterilizačnímu procesu se postupem času nestává kyselým a je možné ho uchovávat ve sklepě celou zimu.

Nakrájejte tři kilogramy tykve na malé kostky.

Rošt půl kilogramu mrkve.

Nakrájejte stejné množství cibule na kroužky. Je lepší používat velké hlavy pro krásné prsteny.

Připravenou zeleninu vložte do smaltované mísy. Nalijte ocet (1 lžíce) a olej (0,5 lžíce). Posypeme solí a cukrem (2 lžíce L. a 1, v tomto pořadí), pepřem. Zamíchejte čistýma rukama a nechte 2-3 hodiny stát, aby zelenina začala odšťavňovat.

Rozdělte obrobek do sklenic a sterilizujte po dobu 15 minut. Srolovat.

Patissons s česnekem a cibulkou

Křupavá zelenina v pikantní marinádě jistě potěší silnou polovinu rodiny. Squashový salát s česnekem bude dobrým občerstvením na silvestrovském stole.

Tykev (2 kg) nakrájený na kousky libovolného tvaru a 4 velké bílé cibule - v půl prstenech.

Připravte obvaz:

• 5 jemně nasekaných stroužků česneku
• 50 g nasekané petrželky a kopru;
• půl sklenice oleje a octa;
• lžíce cukru a soli.

Smíchejte všechny ingredience a marinujte 3 hodiny.

Během této doby připravte půllitrové plechovky.

Když je salát nasycený, naplňte sklenice tykvem a sterilizujte 15-20 minut. Srolovat se a přikrýt teplou přikrývkou.

Tykev a okurkový salát

Kulatá tykev vypadá velmi krásně ve sklenici na pozadí dlouhých okurek. I když má zelenina trochu podobnou chuť, je masa tykve hustší, a proto se chutná lépe.

Chcete-li připravit salát z tykve a okurek na zimu, měli byste:

1. Omyjte jeden kilogram zeleniny a ořízněte výřezy na obou stranách.
2. Připravte solný roztok. Budete potřebovat lžíci soli na litr vody. Přidejte tam spoustu bylin, dva hořké pepře a 4 stroužky česneku.
3. Do připravené solanky dejte tykev a okurky a nechte je stát 3 dny.
4. Po uplynutí stanovené doby vypusťte solanku a zapálte. Jakmile vaří, nalijte zeleninu do sklenice a srolovat.

Zeleninu můžete okamžitě distribuovat do sklenic, abyste věděli, kolik solného roztoku je potřeba, a neudělali další řešení.

Pikantní salát na maso

Korejský squashový salát se prakticky neliší od tradiční korejské kuchyně. Pokud je doma speciální kořenící a struhadlo, které se používá při přípravě kořeněné mrkve, není vůbec těžké jej vařit..

3 kg mladé malé tykve a mrkve v množství 500 g, omyjte a nastrouhejte na speciálním struhadle.

5 velkých paprik a 1 libra cibule nakrájené na kroužky.

Protáhněte jednu hlavu česneku česnekem.

Vložte ingredience do společné mísy, přidejte 1 balíček korejského koření, vymačkaný česnek, lžíci cukru a rafinovaného oleje. Ochutnejte solí a nalijte do sklenice octa. Nechte marinovat po dobu tří hodin.

Uspořádejte salát v nádobách a sterilizujte po dobu 15 minut, poté sbalte.

Pikantní salát z tykve s kořením a paprikou

Mezi recepty na saláty z squash na zimu existuje poměrně jednoduchá a rychlá volba. Díky koření se to ukazuje jako velmi chutné a rychle vaří, protože zelenina nemusí být předmarinována..

Jeden kilogram tykve, každý po 6 kusech sladké papriky a cibule, nakrájejte jeden velký citron na krásné kousky. Mletý pepř rozemelte zvlášť.

Na dno sklenice dejte 2 větvičky petrželky, jeden list celeru, bazalku, lavrushku a 1 hřebíček. Poté rozložte zeleninu ve vrstvách a nahoře - 1-2 plátky feferonky a plátek citronu.

Specifikované přísady by měly tvořit 6 litrové nádoby.

Změřte, kolik vody je potřeba na jednu sklenici: naplňte sklenici vodou a vypusťte ji zpět. Nyní připravujeme marinádu:

• 1 litr vody;
• sklenici cukru;
• půl sklenky octa;
• 2 lžíce. l. sůl.

Nalijte horkou marinádu do salátu a sterilizujte (15 minut). Zavřít. Zabalte a nechte vychladnout.

Squash a rajče předkrm

Recept na squash a rajčatový salát na zimu je poněkud odlišný od zbytku. Takový předkrm není nakládaný, ale okamžitě dušený v kotli.

Nakrájená rajčata (0,5 kg) a squash (1 kg) nakrájejte na kousky stejné velikosti a nalijte do kotle..

Jemně nakrájejte 200 g každé cibule a kořene petrželky, bylinek (podle chuti) a dejte je se zeleninou.

Nalijte sklenici vody do nasekané zeleninové hmoty a nechte ji 40 minut vařit.

Nakonec nasolte salát, přidejte 0,5 lžíce. máslo a 4 lžíce. l. ocet. Přiveďte k varu a srolovat.

Rychlý squash salát v kusech

Zejména pro ty, kteří nemají příležitost věnovat dostatek času na zachování zimních zásob, existuje recept na squashový salát bez sterilizace..

Čtyři kilogramy tykev blanch po dobu 2 minut, pak nakrájíme na malé kousky.

Vložte kopr (deštníky se semeny), pepře, pár stroužků česneku do sterilizovaných litrových nádob. Pro pikantní milovníky můžete přidat kousek feferonky.

Nalijte nakrájenou tykev do sklenice a nalijte ocet na vrchol na litr kapacity - 40 g produktu.

Připravte si marinádu: na 4 litry vody, každá 300 g soli a cukru.

Jakmile se marináda vaří, nalijte do ní kousky tykve a můžete ji vrátit. Salát připraven!

Výrobky jsou uvedeny na 6 litrových nádobách hotového salátu.

Rozmanité tykve, cukety, mrkev a cibule

K přípravě 6 litrových sklenic salátu z tykve a cukety na zimu budete potřebovat jeden a půl kilogramu jemně nakrájené zeleniny..

kromě, cibule (500 g) nakrájíme na kroužky a nastrouháme mrkev (stejné množství) pomocí strouhadla na korejský salát.

Vše promíchejte a nasekejte nasekaný česnek (2 střední hlavy).

Make marináda - oblékání:

• ocet - 1 sklenice;
• cukr - 1 sklenice;
• olej - 0,5 šálků;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• mletý pepř - 1 lžička.

Důkladně promíchejte všechny ingredience marinády a nalijte do zeleniny. Nechejte obrobek 2-3 hodiny namočit.

Umístěte salát do sklenic, sterilizujte po dobu 15 minut. Srolovat.

Squash s paprikou - video

Pokud je to možné, zasadte na své zahradě vedle cukety a okurek tak zdravou a krásnou zeleninu, jako je tykev. S nástupem ochranného období bude možné připravit různé přípravy a saláty z squash na zimu. Ti, kteří nemají zeleninovou zahradu, musí koupit nezbytnou zeleninu na trhu. Nejsou příliš drahé, ale v zimě ocení vděční členové rodiny vaše úsilí. Dobrou chuť!