Lilek a rajčatový salát - nejlepší výběr receptů

Lilek má tendenci jít dobře s jinou zeleninou. Výsledkem jedné z těchto kombinací je lilek a rajčatový salát. Tento sortiment bude vhodný ke spotřebě ihned po přípravě a na zimu jej lze zavřít i do sklenic. Tato sada je dokonale doplněna mrkví, česnekem, cibulkou a paprikou. Lilek je schopen míchat se s kořením, může to být bazalka, petržel, koriandr, kmín, zázvor, hlavní věc je to přehánět.

Užitečnost salátu s lilkem a rajčaty závisí na přísadách tam obsažených. Hlavní složka - lilek - je dobrá pro srdce a cévy. Rajčata mají pozitivní vliv na metabolismus v celém těle. Jako přírodní antibiotika mohou cibule a česnek bojovat proti nachlazením a onemocněním horních cest dýchacích. Mrkev je dobrá pro zrak. Při konzumaci části takového salátu je tělo nasyceno malou dávkou živin a stopových prvků.

U lidí s individuální alergií na konkrétní zeleninu je lepší vyloučit ji ze složek. Salát bude připraven podle stejných kroků a nepřítomnost jedné složky neovlivní skladovací proces.

Salát: lilek, rajčata, česnek.

Lilkový salát s rajčaty a česnekem vychází velmi chutně. Zeleninová směs má příjemnou slanou chuť s česnekovou hořkostí.

Kroky vaření:

1. Promyté 2 kusy papriky nakrájejte na dvě části a jádro odstraňte semeny. Nakrájíme na proužky.
2. Proměňte tři masitá rajčata na půlky.
3. Nakrájejte cibuli na tenké půlky.
4. Nasekejte česnek jakýmkoli pohodlným způsobem.
5. Z čistých 2 středně velkých lilků nakrájejte zelení od okrajů a nakrájejte na kroužky. Nemusíte odstraňovat kůži Plátky ponořte do velké mísy a posypte solí a vypusťte hořkou šťávu.
6. Po 4 hodinách smažte kroužky lilku na pánvi z obou stran, dokud nedosednou na zlatohnědou.
7. Kombinujte veškerou zeleninu v salátu s lilkem a rajčaty, přidejte mletý pepř podle chuti, 2 polévkové lžíce cukru, nalijte 1 polévková lžíce. lžíci octa. Důkladně promíchejte.
8. Salát připraven! Uspořádejte na talíře a ozdobte bylinkami.

Okamžitě ji můžete podat ke stolu a ti, kteří si chtějí tuto směs uchovat na zimu, by měli být uloženi do nádob a sterilizováni po dobu 15 minut. Vyjměte, korek a počkejte na chlazení. Teprve poté odešlete do spíž.

Salát: lilek, paprika, rajče, mrkev

Mrkev může do standardního lilkového salátu s rajčaty přidat přirozenou sladkost. Dostáváme tedy salát: "Lilek, paprika, rajče, mrkev".

Kroky vaření:

1. Nakrájejte 1 kg lilku na kostky, přikryjte 1 polévkovou lžičkou. lžíci soli a necháme stát 4 hodiny. Během této doby bude veškerá hořkost lilku vytékat na dno misky..
2. Na stejné kostky jako lilek nakrájejte 800 gramů papriky.
3. Rošt 300 g loupané mrkve s velkými otvory.
4. Oloupejte 400 gramů cibule a nakrájejte na středně velké kousky.
5. Jemně nasekejte 500 gramů rajčete, aby nedošlo k mletí v mlýnku na maso.
6. Nasekejte česnek.
7. Všechny nasekané ingredience smíchejte, nalijte do 100 gramů rostlinného oleje a na sporáku vařte. Míchejte neustále, dokud rajčata nezačnou vylučovat šťávu, která zabrání spálení zeleniny. Jakmile je pánev plná rajčatový džus, měli byste přidat 2 lžíce. lžíce soli, 80 gramů octa a stejné množství cukru. Potom nechte 30 minut vařit, dokud neuschne..
8. Uspořádejte ve sklenicích, utáhněte víčky. Po ochlazení vyjměte na chladné místo.
9. Lilek, paprika a rajčatový salát s mrkví připraven. Dobrou chuť!

Arménský salát recept s lilkem a rajčaty

Arménská kuchyně je známá svou rozmanitostí a originalitou. Jídla podle těchto receptů jsou lahodně kořenitá. Proto byste neměli ignorovat recept na lilkový salát s rajčaty podle jejich technologie. Tento popis předpokládá použití salátu ihned po přípravě. Pokud si přejete zavřít toto mistrovské dílo na zimu, měla by být hotová zeleninová hmota uložena do sklenic a sterilizována po dobu 15–20 minut..

Kroky vaření:

1. Omyjte 400 gramů lilku, oloupejte a nakrájejte na kruhy. Umístěte do hluboké kovové misky a posypte solí. Nechte působit 20 minut, aby se uvolnila hořká šťáva z lilku, který bude odtékat až na dno mísy. Po uplynutí stanovené doby plátky opláchněte studenou vodou. Proměňte prsteny na kostky.
2. Oloupejte a nakrájejte 200 gramů cibule na kroužky nebo půlky.
3. Nalijte 80 g oleje do pánve, vložte cibuli, lilek a smažte.
4. Nasekejte 100 g sladké papriky do prstenů.
5. 400 g rajče nakrájené na kruhy.
6. Smíchejte ingredience a přidejte koření, které může zahrnovat sůl, mletý pepř, bylinky. Mrholení octem, jehož množství je také upraveno podle chuti.

Rajčatový a lilkový salátový recept na zimu lze také naředit pálivá paprička, cuketa, celer, vlašské ořechy, křen. Nezapomeňte přidat ocet do počtu složek, jinak se jídlo rozpadne. Dobrou chuť!

Video recept na podzimní lilkový salát s rajčaty