Jam z tykve a cukety "a la ananas"
Kdo by si myslel, že lahodný džem lze vyrobit ze zeleniny? Například z tykve a cukety dostanete exotický dezert s příchutí ananasu, zatímco zelenina tam a „necítí“.
Tento druh džemu se často vyrábí pouze z cukety. Ale každý ví, že masa tykve má hustší strukturu, díky níž si zachovává svůj tvar během procesu vaření, na rozdíl od cukety, která se může rozpadnout. Kombinace těchto dvou druhů zeleniny vám umožní zachovat krásný vzhled džemu a kousky tykve se skutečně křupají jako ananas.
Přečtěte si také článek: kdoule jam!
Jaké produkty potřebujete?
Chcete-li udělat jam, musíte vzít:
- 1 kg tykve;
- 350 ml ananasový džus;
- ¼ část citronu;
- 100 g cukru;
- 150 ml vody (v případě potřeby).
Pokud není po ruce citron, může jej nahradit obyčejná kyselina citronová..
Příprava zeleniny
Nezáleží na tom, jakou jste vyspělost tykev u cukety je lepší je oloupat. Díky tomu bude jam mít stejnou barvu. Před čištěním zeleninu omyjte.
Oloupané cukety nakrájejte na silné plátky a jádro odstraňte sklenicí a vytvořte prsten. Squash se rozpadá na střední kousky.
Vyberte semena z citronu a nakrájejte na kostky.
Jak udělat jam?
Chcete-li vařit nakrájenou zeleninu, musíte si vyrobit sirup z džusu a cukru. Když se vaří, přidejte kostky citronu a tykve.
Po uvaření tykve dejte cuketový prsten a promíchejte. Během procesu vaření zelenina vyschne a objeví se nezbytná tekutina.
Pokud není dostatek šťávy, můžete do obrobku přidat trochu vody..
Jam uvarte po dobu 15 minut, pak vypněte hořák a nechte jej vařit po dobu 5 hodin. Po uplynutí zadaného času znovu obrobek uveďte do varu, oheň utáhněte a ještě 15 minut vařte. Hotový džem vložte do pasterizovaných nádob a pečeť. Sklenice položte na víko, přikryjte ručníkem a nechte je úplně vychladnout.
Tento dezert nejen připomíná ananas v plechovkách, ale také vydává aroma tohoto exotického ovoce..
