Nejchutnější recept na makrely v cibulových kůžích od zkušených kuchařů

Rybí maso patří do kategorie zdravých produktů, zejména vařené rukama. Zvažte nejchutnější recept na makrelu v cibulových kůžích, který je kuchařům z celého světa znám. Díky jednoduché technologii získává ryba jasnou zlatou barvu a originální vůni. Kapalný kouř se používá k přidání kouřových tónů. Čerstvé bylinky, speciální koření a horké koření nebudou zbytečné. Hlavní věcí je sledovat osvědčenou technologii vaření ryb.

Nejchutnější recept na makrely pro cibule pro zaneprázdněné lidi

Každý den musíme řešit mnoho problémů. Někdy není čas připravit chutné jídlo. Proto musíte být spokojeni se včerejší polévkou. Podnikaví kuchaři však přišli s nejchutnějším receptem na makrelu v kůži cibule, zejména pro zaneprázdněné lidi..

Obsahuje jednoduché přísady:

• mořské ryby - makrely;
• několik hrstek cibule;
• sůl;
• voda;
• koření podle preference;
• zelené pro ozdobu.

Kroky vaření

Důkladně omyté slupky cibule se vloží do hrnce. Nalijte do vody, přidejte sůl a koření (volitelné). Přivést k varu. Vařte na mírném ohni asi 5 minut.

Aby byla vařená makrela připravena v cibulových kůžích s vynikající chutí, je na tento proces pečlivě připravena. Hlava a ploutve jsou odstraněny. Někteří kulinářští specialisté opouštějí ocas pro krásu. Osvoboďte břicho od vnitřnosti. Opláchněte vodou. Otřete dosucha papírovou utěrkou nebo nechte na prkně, abyste odstranili zbytky vody a krve.

Pokud se celá ryba nevejde do pánve, nakrájíme na několik částí.

Ryba se pečlivě umístí do vroucího solanky tak, aby do ní byla zcela ponořena. Maso vařte maximálně 3 minuty. Hotový produkt položte na talíř. V případě potřeby ozdobte čerstvými bylinkami a posypte kořením. Makrela vařená v cibulových kůžích za 3 minuty se podává s bramborovou kaší. Lidé s asijskými kořeny raději jedí ryby s rýží. Někteří gurmáni přidají několik plátků citronu a cibule, nakrájené na tenké prsteny. Nepřekonatelná chuť ryb harmonicky ladí s jakoukoli přílohou a zeleninou.

Mořské ryby vynikající barvy pro slavnostní stůl

Každá respektovaná hostitelka se snaží servírovat jídlo tak, aby vzbuzovala chuť hostů a jejich členů domácnosti. Pro kreativní kuchaře je nejchutnější recept na makrelu v cibulovém slupce s přídavkem čajových listů.

Miska se připravuje z následujících produktů:

• jatečně upravená těla čerstvých makrel;
• velká hrst cibulových slupek;
• vaření černého čaje;
• krystalový cukr;
• sůl;
• pepř (mletý, hrášek a nové koření);
• bobkový list;
• drcený koriandr;
• voda;
• čerstvé bylinky;
• několik plátků citronu;
• šťavnaté cibule.

Sekvence vytváření misky

Čistá voda se vaří v pánvi. Přidejte cibulovou kůži. Vařte asi 15 minut. Poté trvají na další půlhodině. Hotový vývar je přefiltrován přes sýrový list složený na polovinu. Přidá se sůl, koření, granulovaný cukr, čajové listy (v tekuté formě). Zamíchejte a nechte vychladnout.

Ryby jsou očištěny od vnitřností a ploutví. Důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Otřete do sucha papírovou utěrkou nebo nechte na pracovní desce zaschnout.

Jatečně upravené tělo je umístěno do odměrné misky. Nalijte marinádu a odešlete na chladné místo. Vysoká kvalita solení makrely v čajových a cibulových kůžích trvá asi 3 dny. Aby ryby měly vynikající barvu, je často obrácená. Udělejte to plastovou špachtlí několikrát denně a vyjměte nádobu z chladničky..

Před podáváním se produkt vyjme ze zásobníku a otře ubrousky. Ryba je nakrájena na několik částí a položena na misku. Zdobené petrželkou a posypané kořením. Podáváme s vařenými brambory s koprem a bobkovým listem. Makrela v kůži cibule a čajových lístcích je vynikající pochoutkou pro nejlepší přátele a blízké příbuzné.

Množství soli závisí na velikosti ryby. V průměru bude jedna makrela potřebovat 2 polévkové lžíce.

Originální způsob, jak vytvořit jídlo

Pomocí tohoto receptu získávají kuchaři vynikající ryby. Má bohatou hnědou barvu. Dodává příjemnou vůni a má jedinečnou chuť.

Originální makrely se připravují v cibulových kůžích v lahvi z jednoduché sady produktů:

• ryba;
• cibule slupky;
• sůl;
• voda;
• cukr;
• pepř (hrášek);
• hřebíček;
• koriandr;
• hořčice (prášek);
• Bobkový list;
• greeny (několik větví).

Základní kroky vaření

Marináda je připravena v malém žáruvzdorném kontejneru. Nejprve vařte vodu. Přidejte cibulovou kůži. Vařte na mírném ohni asi 15 minut. Trvejte na asi půl hodiny, po které je vývar filtrován. Přidá se sůl, cukr a koření. Míchat. Opět zapálte a vařte, dokud se všechny produkty zcela nerozpustí. Chladný. Kmen k odstranění zbytků vavřínu a hřebíčku. Přidejte hořčičný prášek a rovnoměrně rozložte po celé marinádě.

Makrela je očištěna od vnitřností, ploutví a hlavy. Důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Během vypouštění připravte plastovou láhev odříznutím její horní části.

Ryba je rozdělena na několik malých kousků. Jsou pečlivě vloženy do láhve a naplněny marinádou. Produkt byl ponechán při pokojové teplotě po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby obal přikryjte fólií a odešlete ji na asi 4 dny na chladné místo. Během tohoto období budou ryby dobře osolené a získají původní zlatou barvu.

Před podáváním se produkt omyje čistou vodou. Podáváme s bramborovou kaší, bylinkami a cibulovými kroužky.

Aby byla makrela přitažlivější, je vhodné ji namazat slunečnicovým olejem..

Zakouřená ryba

Díky kreativnímu výzkumu moderních kuchařů mnoho lidí vaří uzené výrobky doma. Podobná metoda se používá pro mořské ryby..

Pro jídlo, které budete potřebovat:

• cibule slupky;
• makrela;
• kulinářské léčivo "Liquid Smoke";
• sůl;
• krystalový cukr;
• čistá voda;
• koření;
• zeleň.

Připravte makrelu s „tekutým kouřem“ a cibulovou kůží podle jednoduchých kroků. Nejprve se marináda vyrábí tradičním způsobem. Trupy, sůl a granulovaný cukr se ukládají do čisté vody. Vařte asi 15 minut. Chraňte před teplem a ochlaďte na pokojovou teplotu. Filtrují se. Poté se do vývaru nalije tekutý kouř a důkladně se promíchá.

Vyčištěné ryby umístěte do vhodné nádoby. Nalijte solankou a odešlete do chladničky. Pokud ryba vznáší, položte na ni lis (plechovka s vodou). Po 2 dnech je makrely domácí v uzené kůži připravené k použití. Před podáváním se porce promyjí čistou vodou. Rozložte na misku. Zdobené bylinkami a plátky cibule.

Jak vybrat kvalitní rybu

Makrela se často prodává zmrazená. To však neznamená, že všechno má vynikající kvalitu. Tipy od zkušených kuchařů, které vám pomohou najít ten správný produkt.

Pokud je jatečně upravená těla hojně pokryta ledem, byla ryba několikrát zmrazena. Malé bílé skvrny na povrchu makrely naznačují špatný způsob zamrznutí. Jatečně upravené tělo, které vydává nepříjemný zápach, již začalo hnít.

Oči čerstvých ryb mají průhlednou strukturu a konvexní tvar. Žábry jsou zbarveny do horké růžové nebo šarlatové.

Jednoduchý test pomáhá kontrolovat kvalitu ryb. Pokud se při zatlačení na břicho objeví zub, je lepší nechat produkt v obchodě..

S těmito jednoduchými pokyny je snadné najít ten správný produkt pro skvělou léčbu..

Video recept na makrelu v cibulových kůžích za 3 minuty