Fazolová polévka recept s různými přísadami pro každý den

První kurzy jsou vydatné a výživné, mohou spojit vaše oblíbená jídla a vytvořit skutečnou explozi chuti. Recept na fazolovou polévku úspěšně kombinuje různé přísady: do něj se přidávají olivy, byliny, okurky, rajčata, rajčatová pasta, pepř.

Klasická verze prvního kurzu

Fazole jsou cenným produktem se spoustou živin, které pomáhají tělu udržovat požadovanou úroveň energie. Rostlinný protein se ve svém složení rychle vstřebává a vyrovnává nedostatek aminokyselin. Je to zvláště dobré pro vegetariány nebo ty, kteří nemají rádi maso. Hořčík a draslík mají příznivý vliv na fungování srdce a nervového systému. Proto stojí za to zahrnout jídla z tohoto produktu do stravy, polévka je vynikající volbou, která nevyžaduje mnoho času a úsilí..

Kulinářští odborníci znají obrovské množství metod vaření. Tradiční recept z bílého cukru fazole.

Přidáno k tomu:

• stojan na vepřová žebra;
• brambory - několik kusů;
• černý pepř, sůl;
• cibule, mrkev;
• petržel.

Celý proces vaření začíná teprve poté, co se fazole vaří a zjemní, jinak nebudou mít fazole čas k dosažení požadovaného stavu a zelenina se začne rozkládat.

Postupujte podle pokynů krok za krokem, které vám pomohou vytvořit skutečné mistrovské dílo:

1. 2-3 žebra leží ve vodě pro budoucí vývar a vaří se asi hodinu.
2. Oteklé fazole se vaří samostatně až do poloviny.
3. Voda je vypuštěna, fazole jsou ponořeny do vývaru na 20-30 minut.
4. Zelenina je oloupaná, praná, nakrájená na plátky a proužky.
5. Brambory se vaří.
6. Cibule a mrkev se nalijí do pánve zahřáté rostlinným olejem a smaží se do zlatohnědé barvy.
7. Dušená zelenina se vloží do polévky a nechá se vařit.
8. Několik minut před vyjmutím přidejte malou svazek jemně nasekané petrželky.

Klasický recept na fazolovou polévku se často provádí bez přidání masa, protože samotné fazole mají vysoký obsah kalorií..

Aby byl první kuchař rychlejší, musíte fazole namočit do studené vody na několik hodin..

Fazolová polévka s masem

Recept na fazolovou polévku lze měnit přidáním šťavnatého masa. Telecí maso, hovězí maso, vepřová panenka jsou pro tento účel velmi vhodné. První jídlo dokonale obnovuje sílu, dává pocit plnosti.

Podívejte se na krok za krokem recept s fotografií:

1. 300 g fazolí střední velikosti se nalije studenou vodou po dobu 4-8 hodin. Před ponořením do pánve se tekutina vypustí a změní se na čištění.
2. Malý kus masa o hmotnosti 250 - 300 g se umístí do velké nádoby naplněné filtrovanou vodou. Když se vývar vaří, přidá se jedna oloupaná cibule a několik plátků mrkve.
3. 40 minut po varu se oteklé fazole hodí a teplota se sníží. Přitom se přidají malé dávky studené vody.
4. Jedna mrkev je nastrouhaná na hrubém struhadle. Cibule je nakrájena na kostky. Smažené v horké pánvi s přídavkem slunečnicového oleje.
5. Když je maso a fazole dostatečně jemné na to, aby se najedly, toast, byliny a koření se hodí do hrnce..

Podáváme horké se sušenými žitnými krutony a citronovými klíny.

Fazole se vaří na mírném ohni. Při vaření se ujistěte, že voda úplně zakrývá fazole.

Fazolová polévka - kuřecí recept

Pokud najdete drůbež, zkuste polévku z kuřecích bobů. Aromatický vývar přidá misce sytost a užitečné vlastnosti..

Po přípravě všech potřebných produktů vařte kuře a fazole v samostatných nádobách, dokud se neuvaří. To je nezbytné pro sběr masa „pěny“. Tato metoda zachová průhlednou barvu vaší misky..

Vyjměte kuře, nakrájejte na malé plátky a vraťte se do hrnce před namočením opečené zeleniny..

Fazole se považují za vařené, pokud se snadno stlačí vidlicí..

Fazolová polévka s rajčaty

Milovníci rajčat si tuto metodu vaření zamilují. Zní to vždy jako léto, velmi šťavnaté a aromatické.

Chcete-li připravit rajčatovou polévku s fazolemi, musíte připravit:

• 200-300 g fazolí;
• 6 brambor;
• cibule;
• mrkev;
• rajčatová pasta;
• sůl pepř.

Fazole jsou ponořeny do studené vody a vařeny až do relativně něžné, když jsou fazole dostatečně měkké. Nakrájené brambory se pak vloží do hrnce. Během vaření se zelenina jemně naseká a hodí do předehřáté pánve. Do sautéingu se přidají lžíce těstovin nebo se natře 2 zralá rajčata. V létě se podle potřeby přidává paprika a bylinky. Když jsou fazole a brambory připravené k jídlu, je dušená zelenina ponořena do polévky a po jednom vaření se může podat první chod..

Pokud během vaření přidáte 0,5 šálku studené vody, fazole se budou vařit mnohem rychleji. To musí být provedeno několikrát..

Konzervovaná fazolová polévka

Pokud nemáte čas na zdlouhavé procesy, připravte konzervovanou fazolovou polévku. Tato akce vám nebude trvat déle než 15 minut.

Stačí připravit všechny potřebné ingredience:

• pár středně velké cibule;
• 50 g másla;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• půl litru kuřecího vývaru nebo čisté vody;
• 1 lžička cukru
• konzervované červené fazole v bance;
• oregano (čerstvé nebo sušené).

Dále jsou provedeny následující kroky:

1. Solanka je vypuštěna z plechovky fazolí.
2. Pánev s olejem se zahřívá, nasekaný česnek a cibule jsou smažené.
3. Nalijte těstoviny nebo strouhanou dužinu čerstvých rajčat.
4. Za míchání se vše vaří na mírném ohni po dobu 3 minut.
5. Zředěný vývarem a fazolemi.
6. Nalijte cukr, oregano, sůl, feferonku.
7. Vařte 5 minut.

Fazole musíte solit až na konci vaření, jinak budou tvrdé.

Vaření fazolové polévky v multicooker

Moderní ženy v domácnosti stále více upřednostňují zkrácení času stráveného v kuchyni, aby věnovaly více času rodině. Fazolová polévka multicooker Je nejlepší volbou pro zaneprázdněné lidi. Tato metoda umožňuje uchovat v použitých produktech maximum užitečných látek..

Recept se provádí ve fázích:

1. Dobře umyté fazole by měly bobtnat během 4 až 5 hodin, po kterých se vaří, dokud nedojde k upečení. Toho lze dosáhnout v samotném multicookeru nastavením režimu vaření na 30 minut..
2. Mrkev je oloupaná a strouhaná, cibule se naseká.
3. Voda, olej se nalije do mísy, nasekaná zelenina, koření se umísťuje a smaží v režimu „smažení“ po dobu 10 minut.
4. Brambory jsou loupané a nakrájené na kostičky.
5. Fazole, brambory, rajčata jsou hozeny do smažené zeleninové hmoty.
6. Hmota se nalije vroucí vodou, solená, program „polévka“ se nastaví na dobu 1 hodiny.

Fazolová polévka je připravena. Receptura může být diverzifikována paprikou, lehce osolenými okurkami, olivami.

Použití červených fazolí

Tato odrůda je bohatá na stopové prvky a bílkoviny, takže všechna jídla z ní mají vysokou nutriční hodnotu. Jedinou nevýhodou receptů na červené fazolové polévky je karmínově silná barva a tmavý sediment. Aby se minimalizoval neestetický vzhled, udržujte fazole namočené po dobu nejméně 8 hodin. První voda po vaření by měla být vypuštěna. Při podávání vytlačte plátek citronu - to rozzáří vývar a vytvoří příjemný přízvuk "kyselosti"..

Nejchutnější fazolová polévka - video