Původní recept na dušený pollock s cibulkou a mrkví od šéfkuchaře

Mořské ryby jsou jedinečným skladem užitečných prvků, a proto jsou často připravovány pro rodinné stravování. Zvažte speciální recept na dušený pollock s cibulkou a mrkví, který nabízejí zkušení kuchaři. Originální kombinace masa a zeleniny dává misce jedinečnou chuť. Nízké náklady na produkt umožňují jeho aktivní použití v domácí kuchyni. Tradiční recept dává masu jemnou texturu. Vyvolává příjemnou vůni a má také vynikající chuť. Jaké je tajemství vytvoření elegantní pochoutky? Zkušení kuchaři sdílejí své cenné zkušenosti.

Ozvěny minulosti na jídelním stole

Tradiční způsob přípravy rybích pokrmů zahrnuje několik jednoduchých kroků. Recept na dušený pollock s mrkví a cibulí má však vlastní nuance. Nestačí jen smažit ryby a kombinovat je se zeleninou..

Musíte vložit svou duši do vytváření zdravé léčby, která se skládá z následujících složek:

• čerstvá zmrazená jatečně upravená těla;
• bílé cibule;
• voňavá mrkev;
• sůl;
• cukr;
• koření;
• zeleň petržel;
• olivový olej;
• mouka.

Jednoduchá technologie práce

Chcete-li vařit pollock s cibulkou a mrkví na pánvi, musíte nejprve rozmrazit ryby. To lze provést přirozeně nebo v mikrovlnné troubě. Poté jsou ploutve odstraněny, černý film uvnitř břicha. Důkladně opláchněte pod silným proudem vody. Umístěno na destičku pro odstranění přebytečné kapaliny.

Pokud je jatečně upravené tělo velké, dělí se na několik částí. Umístěte do široké mísy a posypte solí.

Přes oheň se ohřívá pánev. Nalijte olivový olej. Kousky ryb jsou zabaleny do mouky a smaženy, dokud nejsou zlatohnědé.

Mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle. Cibule se naseká na půlky nebo na malé kostky.

Když ryby dosáhnou „požadovaného stavu“, nasekanou cibuli vložte do pánve. Míchejte a dušte po dobu 5 minut. Poté přidejte strouhanou mrkev a trochu vody. Zakryjte a položte na mírné teplo. Po 10 minutách okořenete kořením, posypeme cukrem a v případě potřeby přidáme sůl. Dalších 5 minut a jídlo je připraveno. Podávejte ryby na rovném talíři, zdobené petrželkou.

Kvalita produktu je určena rovným povrchem jatečně upraveného těla, bez viditelného poškození.

Vynikající gurmánský pollock guláš s cibulkou a mrkví

Může se to zdát, že mléčné výrobky s rybami nechodí dobře. Ve skutečnosti zkušený kuchař ví, jak kombinovat ingredience a vytvořit tak chutnou chuť. Zvažte recept na jedinečné jídlo pro skutečné gurmány.

Produktová sada:

• mořské ryby (pollock);
• mrkev (nejlépe bez jádra);
• šťavnatý cibule bílý;
• hustá zakysaná smetana;
• mouka;
• sůl;
• pepř;
• vavřín;
• rostlinný nebo olivový olej.

Kroky pro vytvoření misky

Rozmrazená jatečně upravená těla se důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Odstraňte zbytky vnitřností, ploutví, černého filmu. Nakrájíme na porce. Maso posypeme solí a kořením. Nechte 15 minut v misce. V tuto chvíli nakrájejte cibuli na půl kroužků. Mrkev se tře nebo rozřeže na malé proužky.

Kousky pollocku, předem propečené moukou, se smaží v horkém rostlinném oleji. Když se na obou stranách vytvoří hnědá kůra, přidejte nakrájenou zeleninu. Důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí. Projděte několik minut.

Ke směsi se přidá hustá zakysaná smetana. Míchejte znovu a nechte vařit dalších 15 minut.

Pollock se podává v zakysané smetaně s mrkví a cibulí, posypaný mletým koriandrem nebo nakrájenými bylinkami.

Trouba dušená pollock s mrkví a cibulí

Pro ty, kterým lékaři zakázali smažené jídlo, nabízejí kuchaři skvělou alternativu..

Seznam složek:

• zmrazený pollock (několik jatečně upravených těl);
• velké žárovky (3-4 kusy);
• sladká mrkev;
• rajčata nebo rajčatová pasta;
• červené víno (2 polévkové lžíce);
• česnek;
• sůl;
• mletý pepř;
• bobkový list (pro amatérky);
• čerstvé větve zeleně.

Fáze přípravy dietního jídla

Ryby se v mikrovlnné troubě rozmrazují. Důkladně opláchněte v misce nebo pod tekoucí vodou. Odřízněte ploutve kuchyňskými nůžkami, odstraňte zbytky černého filmu, který dává hořkost. Maso otřete ubrousky. Nakrájíme na několik kusů.

Cibule se nakrájí na kostky nebo dlouhé proužky. Mrkev se tře na pravidelném struhadle. Pak jsou smažené v pánvi. Dochutíme těstovinami nebo jemně nasekanými rajčaty. Míchejte a dušte několik minut.

Část vařené zeleniny je umístěna na dno hlubokého plechu nebo speciální pekáče. Posypeme kousky česneku. Rozložte kousky pollocku. Nalije se s vínem, posypané kořením. Zakryjte vrchol zbytkem dušené zeleniny. Pollock se peče s mrkví a cibulí v troubě při 200 ° C. Miska je připravena za 30-40 minut. Podávejte ryby s rýží nebo bramborovou kaší.

Doporučujeme přidat zelení 5 minut před vařením, aby nedošlo ke ztrátě jeho prospěšných vlastností.

Pikantní předkrm pro hosty

Zkušení manželky vždy připraví pollock marinované cibulkou a mrkví, aby měli vždy po ruce léčení pro přátele. Uchovává se v lednici a slouží jako studená svačina..

Bude vyžadovat:

• pollock;
• bílé šťavnaté cibule;
• pestrobarevné mrkve;
• bobkový list;
• sůl;
• cukr;
• stolní ocet.

Vzorec pro vytvoření misky

Umytý a loupaný pollock je setřen kuchyňskými ubrousky. Granulovaný cukr se nalije do sklenice, přidá se ocet. Zelenina je jemně nasekaná. Cibule v malých kostkách. Mrkev - jednotné hobliny.

Složky se umísťují do odměrného smaltu nebo skleněné misky ve stupních. Ve spodní části - zelenina, pak ryby a znovu cibule smíchaná s mrkví. Každá vrstva je ochucena kořením. Nakonec se produkt nalije marinádou a umístí se do chladničky. Po 48 hodinách je léčba připravena. Produkt se podává s pobočkami petrželky, bazalky nebo kopru. Připraven předem k použití na jídlo kdykoli.

Recept na kreativní lidi

Zkušení kuchaři nabízejí jednoduchý recept na dušený pollock s cibulí a mrkví pro kreativní lidi.

Budete potřebovat následující přísady:

• jatečně upravená těla mořských ryb;
• slunečnicový olej;
• několik velkých cibulí;
• mrkev;
• citronová šťáva;
• malá rajčata (třešně);
• sůl;
• koření;
• zeleň.

Postupné vaření

Pollock se důkladně omyje vodou. Byly odstraněny ploutve, černé hymen a vnitřnosti. Jatečně upravená těla se ukládají do hluboké mísy. Koření a sůl dobře.

Nakrájejte cibuli na malé kostky. Nakrájejte mrkev pomocí strouhadla. Zelenina se smaží v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy. Potom se výsledná směs plní rybami.

Výrobek je zabalen do fólie. Umístěte na plech. Pečte v troubě asi 40 minut. Maximální teplota je 180 ° C. Před podáváním se ryby vylijí citronovou šťávou. Posypte čerstvými bylinkami, ozdobte cherry rajčata.

Video recept na výrobu pollock v rajčatové a zeleninové omáčce