Populární chutné recepty pro dušeného králíka v zakysané smetaně

Mezi nejoblíbenější králičí jídla patří králík dušený v zakysané smetaně. A není divu. Mimo jiné je to nejvíce dietní. 100 g králičího masa obsahuje pouze 156 kcal. Proto ji můžete jíst v neomezeném množství..

Králičí maso navíc neobsahuje cholesterol, který brání rozvoji aterosklerózy. Obsahuje však: snadno stravitelné proteiny, draslík, fosfor, fluor, železo, mangan, vitamíny C a skupinu B. Další výhodou je, že toto maso není alergenní, takže jej lze získat nejen těhotným ženám, ale také dětem mladším než jeden rok. Koukni se dušené zelí recept s bramborami!

Králík v kysané smetaně vaření recepty s fotografiemi

Při vaření králičí maso zaujímá jedno z prvních míst. Maso může být podrobeno jakémukoli tepelnému zpracování a jeho užitečné vlastnosti zůstávají prakticky nezměněny.

Králičí maso jde dobře se zeleninou, jiným masem, rýží, žampiony, ořechy, ovocem, jako jsou jablka a mango. Z koření můžete přidat jalovec nebo fenykl. Hořčice, zakysaná smetana nebo rajčatové omáčky mohou být podávány s ním. Ideální pro králíka víno.

Recept na dušený králík v zakysané smetaně s fotografií

Vaření něžného králíka se zakysanou smetanou a hořčičnou omáčkou není příliš obtížné. Výsledek překoná všechna vaše očekávání. Králík se připravuje v kyselé smetaně v troubě. Ale pokud si přejete, můžete použít kotel nebo husí kůži. V chuti nebude žádný rozdíl. Jatečně upravené tělo teprve půl hodiny namočte do vody smíchané s vodou citronová šťáva poloviny ovoce.

Kroky vaření:

1. Vyjměte 3-4 stroužky česneku z slupky, rozdrťte nožovou čepelí a položte ji naplocho. Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej, vložte tam česnek a lehce smažte, aby česnekové aroma prošlo do oleje. V tomto případě by česnek neměl hořet. Vezměte to pryč, než začne zčervenat.
2. Vyjměte předem namočenou kostru, opatrně ponořte papírovou utěrkou a rozdělte na části. To lze provést speciálními nůžkami nebo velkým nožem. Kousky se posílají na pánev, kde byl česnek předtím smažen.
3. Králík se smaží do zlatohnědé barvy a poté se přenese do kotle nebo na pánev se silnou stěnou.
4. Mezitím se 1-2 mrkve umývají, loupají a drhnou, 2 cibule se oloupají a nakrájejí na kroužky. Pečení se provádí na stejném místě, kde byl králík dříve připraven. Pouze nejprve se cibule smaží a poté se přidá mrkev.
5. Po nalití mouky (1 polévková lžíce) pokračujte v smažení obsahu, dokud mouka nezíská zlatou barvu.
6. Přidejte 0,4 kg zakysané smetany, dobře promíchejte, zalijte 0,4 l vody, pepře, soli, 1 lžička. hořčice a lavrushka.
7. Čekají, až se omáčka vaří, a pak za stálého míchání dusíme 5 minut na mírném ohni.
8. Nalijte omáčku do kotle na vrcholu králíka, přikryjte víčkem a odešlete do trouby předehřáté na 190 ° C po dobu jedné hodiny.

Můžete si vzít libovolnou ozdobu, ale čerstvá zelenina je nejlepší. A samozřejmě víno.

Králík v kysané smetaně recept s kari a vývarem

Nabízené jídlo je nejen chutné. Ale je to také vynikající strava pro ty, kteří se snaží zhubnout kvůli nízkokalorickému obsahu..

Miska podle navrhovaného receptu se vaří v pánvi. Ale pokud není touha nebo čas si pohrávat, můžete experimentovat a dusit králíka v kyselé smetaně v pomalém hrnci.

Králík připravený podle níže uvedeného receptu je něžný a měkký.

Při přípravě králíka dušeného v zakysané smetaně postupujte podle následujících kroků:

1. Promytý králík je sušen papírovou utěrkou a nakrájen na kousky. Nyní byste měli králíka marinovat. Chcete-li to provést, zkombinujte 3 lžíce. l. olivovým olejem, 4 stroužky česneku prošly lisem, černý pepř, červený pepř na plátky a sůl. Výsledná směs se důkladně otře jatečně upraveným tělem a nechá se krátce marinovat.
2. Mezitím oloupeme mrkev (2 ks), cibulovou hlavu a nakrájíme na půl kroužky. Nalijte olej (4 polévkové lžíce) na pánev, zahřejte, dejte kousky králíka a smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy. Pak přidejte nasekané mrkev s cibulí a vaříme, dokud zelenina nebude jemná.
3. Nalijte do 1,5 lžíce. vývar, dal 2 listy lavrushka, počkejte, až se vaří, kontrolní sůl a pepř, přikryjte a dušte, dokud se maso vaří. Je to zpravidla asi hodina. Po nalití 0,37 litru kyselé smetany nalijte 2 lžičky. kari a vařte další 2-3 minuty. Hotové jídlo je položeno na talíře a podáváno na stůl.

Králík v zakysané smetaně s bramborami a zeleninou

Navrhované jídlo je vhodné nejen pro rodinnou večeři, ale také pro hosty. Je lepší vzít si filé, ale jídlo bude také vynikající z jatečně upraveného těla. Králík v zakysané smetanové omáčce bude obzvláště pikantní, pokud do misky přidáte různá koření, například oregano a kmín..

Proces vaření:

1. Králičí paličky nebo jatečně upravená těla (0,75 kg) důkladně opláchněte, osušte.
2. Rozdělte se na fragmenty.
3. 6 ks. šalotka, opláchněte, oloupejte, pokud je to nutné, a nasekejte.
4. Položte pánev na oheň, aby se zahřál, dejte 2 polévkové lžíce. olej, přidejte koření (oregano a kmín) a smažte je na mírném ohni tak, aby vydávaly aroma.
5. Potom vložte cibuli do pánve a smažte.
6. Přidejte nasekaného králíka.
7. Zatímco králík peče, umyjte, oloupejte a nakrájejte zbývající zeleninu na kostky (2 papriky, 1 bramborová hlíza, 2 rajčata, 1 cuketa).
8. Zeleninu položte na králíka a lehce smažte.
9. Nalijte zakysanou smetanou (0,45 kg), přikryjte a na mírném ohni 40 minut přikryjte.

Hotové jídlo položte na talíře a podávejte.

"Víno" králík dušený v zakysané smetaně

A tady jak vařit králíka ve zakysané smetaně a víně? Doporučujeme vyzkoušet další lahodný recept na vaření králičího masa. Tymián pomůže odhalit vůni a chuť.

Kroky vaření:

1. Důkladně umyjte králičí tělo o hmotnosti 1-1,5 kg, osušte jej a rozdělte na porce.
2. Oloupejte dvě cibule, opláchněte vodou a nakrájejte na 4 části a poté každou na „půlky“. Nasekejte tři stroužky česneku nebo projděte tiskem. Vezměte si guláš (pokud ne, můžete použít silnostěnnou pánev nebo litinovou pánev s vysokými stranami), zahřejte slunečnice a máslo (3 polévkové lžíce). Nasekaný králík vložte do kastrolu a kousky smažte do zlatohnědé barvy. Současně proveďte postup po částech tak, aby byl každý kus pokryt drahocennou krustou. Přeneste smažené maso na jinou pánev.
3. Vložte máslo zpod králíka cibule, přidejte trochu soli a smažte asi 1-2 minuty. Nalijte do suchého bílého vína (0,1-0,2 l) a odpařte po dobu asi 7-10 minut.
4. Do obsahu přidejte tymián, nasekaný česnek, růžový pepř.
5. Nalijte do 0,25-0,3 kg zakysané smetany, zamíchejte.
6. Přidejte vodu nebo vývar (0,2-0,3 l), ochutnejte solí a pepřem.
7. Kousky králíka vložte do vinné omáčky a ujistěte se, že tekutina pokrývá celé tělo.
8. Když se vařič vaří, přikryjte jej fólií nebo víčkem a odešlete do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 1,5–2 hodin. Když je jídlo hotové, ponechá se v peci po dobu 30 minut, aby se vyluhovalo, a poté se podává s přílohou z rýže a brambor. Nasekané zelené jako dekorace neublíží..

Pokud nemáte růžový pepř, můžete jej nahradit čerstvě rozemletou směsí 4 paprik.

Experiment a králík dušený v zakysané smetaně se stane častým hostem na vašem slavnostním a každodenním stole..

Video recept na králíka pečeného v zakysané smetaně