Nejlepší recepty na lahodné knedlíky s třešněmi
Cherry knedlíky jsou chutné a aromatické jídlo. V letních měsících se jeho příjemná kyselost dokonale osvěžuje. Pokud není dodržena technologie vaření, knedlíky se mohou rozpadnout a náplň z nich může vytéct. Znalosti jednoduchých receptů a jejich přísného dodržování jim pomohou zabránit..
Obsah
Tajemství výroby lahodných knedlíků
Kuchaři vyvinuli více než 15 různých receptů pro knedlíky s třešněmi. Všechny jsou spojeny dodržováním jednoduchých pravidel, díky kterým bude jídlo opravdu chutné:
- Před vařením nechte všechno jídlo stát při pokojové teplotě.
- Nezahazujte jedlou sodu octem. To snižuje kvalitu zkoušky..
- Před vyřezáváním by mělo být těsto vyluhováno po dobu nejméně půl hodiny..
- Pokud jsou v receptu použity zmrazené třešně, před rozmrazením je odmrazte a vypusťte veškerou vzniklou tekutinu. V budoucnu ji lze použít k přípravě dalších pokrmů, například kompotů..
- Knedlíky s třešněmi jsou dva hlavní způsoby: ve vodě a v páře. První zahrnuje použití velkého hrnce naplněného dostatečným množstvím vody. Knedlíky by měly volně plovoucí a během vaření se nepřilepovat. Můžete vařit v páře v multicookeru, dvojitém kotli nebo mantoolu. Pokud takové zařízení neexistuje, umístěte cedník do velkého hrnce vroucí vody a položte na něj polotovar..
- Kolik vařit knedlíky s třešněmi bude záviset na jejich velikosti a způsobu vaření. Vaření ve vodě trvá v průměru 5 minut a v páře 6 minut.
- Podávejte jídlo horké. Lze lehce ochutit čerstvou zakysanou smetanou, různými omáčkami, máslem.
Tyto tipy vám umožní vařit chutné jídlo bez velkého úsilí. Pokud se obáváte, že se těsto během vaření "plazí", pak vařte knedlíky s třešněmi v páře.
Tradiční technika
Obzvláště oblíbený je obvyklý recept na knedlíky s třešněmi. Miska se ukáže být něžná a doslova „se roztaví“ v ústech. K jeho přípravě potřebujete pouze čtyři komponenty:
- půl kilogramu mouky;
- jedno vejce;
- voda;
- půl kilogramu třešní.
Celý proces vaření je rozdělen do několika klíčových fází:
- Mouku nalijte na čistý stůl do sklíčka, jehož střed tvoří díru. V oddělené malé misce rozbijte vajíčko trochou vody. Připravenou směs nalijte do otvoru v mouce. Postupně přidávejte do vejce mouku a hnětejte těsto. V případě potřeby přidejte další vodu. Těsto by mělo být dostatečně pevné.
Po hnětení by mělo být těsto napuštěno asi půl hodiny. Jinak to bude příliš těžké..
- K přípravě náplně je třeba třešně vytřídit. Osvoboďte bobule od semen, vyhoďte všechny shnilé vzorky. Třešně posypeme cukrem. Není nutné jej zmačkat, protože nadměrná vlhkost nedovolí tělu, aby se úplně slepilo.
- Odřízněte část těsta, pamatujte si to znovu rukama a začněte se válet. Výsledkem by měla být velmi tenká vrstva. Pomocí speciální formy nebo obyčejného skla z ní vystřihněte stejné kruhy. Neprovádějte mnoho takových polotovarů najednou, protože rychle vysychají, je lepší těsto rozvalovat po částech.
- Vezměte tři bobule a umístěte je do středu kruhu. Přeložte do půlkruhu a okraje opatrně zaslepte. Je lepší uzavřít okraj špetkami tak, aby se podobalo pigtail.
Hotové knedlíky s třešněmi ihned zašlete do vroucí vody a vařte asi pět minut. Pokud je připravujete pro budoucí použití, položte je na desku s moukou a odešlete je do mrazničky. Ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Před vařením se tyto knedlíky neodmrazují, okamžitě se hodí do vroucí vody.
Knedlíky na kefírovém těstě
Knedlíky s třešněmi na kefíru jsou zvláště měkké a vzdušné. Jejich příprava netrvá dlouho a nevyžaduje speciální dovednosti. Budete potřebovat následující komponenty:
- plnou sklenici kefíru;
- dvě polévkové lžíce cukru;
- jedno vejce;
- trochu soli;
- lžička jedlé sody;
- 4 šálky mouky;
- půl kilogramu třešní.
Recept s fotografií pomůže připravit takové knedlíky s třešněmi krok za krokem:
- Prorazit do hlubokého kontejneru vejce a lehce ho porazil vidličkou. Nalijte do něj kefír. Mouku, sůl, cukr a jedlou sodu smíchejte odděleně. Postupně přidávejte moučkovou směs do kefíru a vejce a dobře promíchejte. Hněteme tvrdé těsto. Aby se nakonec ukázalo, že je svěží, nemusíte hasit sodu.
Místo kefíru můžete také použít jogurt. Před vařením se ředí v mléčné syrovátce..
- Třešně důkladně myjeme, oddělíme je od větví a osvobodíme je od semen. Vařené plody posypeme cukrem.
- Hotové těsto najeďte na malé lano. Vyjměte z něj malé kousky a nakloňte je do švestek. Každá z těchto koulí musí být svinuta do kruhu..
- Vložte náplň na tenký koláč těsta. Hrany jemně přitlačte. Ujistěte se, že spolu dobře přiléhají. Jinak výplň během vaření jednoduše vytéká..
Knedlíky se zmrazenými třešněmi nejsou o nic horší než u čerstvých. Před vařením musí být bobule rozmrazena a přebytečná tekutina vypuštěna. Můžete posloužit takové jídlo, lehce posypané moučkovým cukrem.
Recept na pudinkové knedlíky na vodě
Těsto na knedlíky s třešněmi ve vodě se nejlépe připravuje pudinkovou metodou. Díky tomu bude měkké a chutné. Připravte si na vaření následující potraviny:
- půl kilogramu mouky;
- sklenici volů;
- dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
- špetka soli;
- půl kilogramu třešně;
- půl sklenice cukru.
Recept na knedlíky s třešněmi je následující:
- Posypte mouku na čistý pracovní povrch. Vařte vodu a přidejte trochu soli. V kopci mouky vytvořte malou depresi a do ní nalijte rostlinný olej. Postupně přidávejte vodu a hnětte tvrdé těsto. Před vyřezáváním by měla ležet na stole asi půl hodiny..
- Odstraňte semena z třešně. Aniž by čekala, až začne vysmívat se, začněte vyřezávat knedlíky.
- Těsto nakrájejte na malé tenké koláče. Do středu každého z nich nalijeme cukr a na něj položíme tři třešně. Propojte okraje těsta a přitiskněte je. Pokud těsto přilepíte volně, bude během procesu vaření vytékat náplň..
Tyto knedlíky vařte ve vroucí vodě nebo v páře. Poté, co jsou uvařeny, položte je na talíř a nalijte na trochu tekutého medu nebo kondenzovaného mléka. Obzvláště dětem se toto jídlo bude líbit..
Čokoládové knedlíky s třešněmi
Těsto na knedlíky s třešněmi lze připravit přidáním kakaa. Takové jídlo se stane skvělým dezertem, který potěší dospělé i děti. Můžete si ji připravit z následujících produktů:
- 150 gramů třešní;
- 150 ml vody;
- 25 gramů kakaového prášku;
- lžíci bramborového škrobu;
- 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
- 230 gramů mouky;
- špetka soli;
- 50 gramů hořké čokolády.
Způsob přípravy takové misky je velmi jednoduchý:
- Prošijte mouku spolu s kakaem přes síto. To pomůže okysličit těsto. Vařte vodu. Přidejte nesolný a rostlinný olej. Postupně nalijte směs mouky a oleje do mouky a hnětejte těsto. Hotový produkt nechte stát při pokojové teplotě asi půl hodiny. Chcete-li zabránit vyschnutí těsta, zakryjte jej plastovým obalem..
- Těsto rozvařte na vrstvu o tloušťce nejvýše 3 mm. K řezání do kruhů použijte řezačku nebo sklo s ostrou hranou. Pomocí této techniky je možné získat knedlíky stejné velikosti. Nestojí za to zpracovat všechny těsto najednou, protože rychle schne. Lepší je hodit po malých porcích.
- Chcete-li připravit náplň, vytřiďte třešně a uvolněte je ze semen. Posypeme cukrem a škrobem. Nakrájejte čokoládu na tenké plátky. K tomu můžete použít zeleninový loupač..
- Umístěte několik třešní a kousek čokolády do středu každého čokoládového hrnečku. Hrany dobře oslepte, aby se knedlík během procesu vaření nerozpadl.
Tyto knedlíky je nutné vařit v páře nebo ve slané slané vroucí vodě. Doba vaření je asi 4 minuty. Doporučujeme podávat toto jídlo s máslem a moučkovým cukrem..
Knedlíky s dušenými třešněmi - video
Knedlíky s třešněmi zdobí jakýkoli stůl. Mohou sloužit jako hlavní chod nebo dezert. Příprava takového jídla snadno zvládne i nezkušená hostitelka..
