Cherry compote - chutné recepty na zimu

Třešně jsou oblíbenou konzervační přísadou pro zimu. Kompozice se snadno připravuje, a proto je u gurmánů velmi oblíbená. Chcete-li zachovat původní chuť a užitečné vlastnosti, musíte si vybrat správný recept. Nejmenší odchylka může vést k negativní reakci na hotový produkt. Pokud budete postupovat podle technologie krok za krokem, pak bude tepelné zpracování bobule pochopitelné i pro začátečníky..

Vlastnosti produktu

Šťavnatá červená třešňová dužina s příjemnou kyselou sladkou chutí koláčů je ideální jako surovina pro přípravky. Na zimu hospodyňky zavírají dezerty, koncentrované sirupy, delikátní náplň na koláče, knedlíky.

Ovoce obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, proto jsou velmi prospěšné pro lidské zdraví. Třešňový nápoj se dlouho používá v lidovém léčitelství. Nasycená tekutina uklidňuje nervový systém a uvolňuje svalové křeče.

Nasycený červený kompot je opilý jak sladký, tak mírně kyselý. Koncentrace závisí na objemu čerstvých surovin v nádobě. Nezředěný nápoj je připraven k pití přímo z plechovky, i když je povolena voda a další přísady. Ovoce obsahuje mnoho přírodních enzymů, proto není jako konzervační látka zapotřebí kyselina citronová.

Chcete-li zabránit explozi polotovarů na zimu, měli byste být opatrní při výběru bobulí. Zkušení ženy v domácnosti doporučují používat velké, tmavě červené odrůdy třešní bez stopek. Je zakázáno brát zelené a přezrálé produkty. Po sklizni plodů ve větvích je třeba je rychle použít.. Pokud třešně leží několik hodin, začíná v buničině fermentace, což negativně ovlivňuje dobu skladování.

Klasický recept je páteř

Pokud není čas na dlouhé zpracování, je lepší zvolit jednoduchou možnost bez sterilizace. Koláč, jasný nápoj má příjemnou chuť, takže bude relevantní v chladných ročních obdobích. Dvě 3litrové nádoby budou potřebovat komponenty:

• třešně - 1,5 kg;
• voda - 4 l;
• cukr - 3 šálky.

Připravené suroviny se přidávají do skleněných nádob o třetinu objemu. Vroucí voda se nalije na krk, přikryje se víkem po dobu 20 minut a poté se dekantuje do hrnce. Voda se zahřeje, přidá se cukr a pomalu se míchá, dokud se krystaly nerozpustí. Kompot se nalije do sklenic, sroloval se a přikryl přikrývkou.

Pro zachování konzervace při pokojové teplotě je lepší použít recepturu se sterilizací. Berou méně cukru, takže volba je úspornější a dietnější. Pokud jsou uzavřeny v litrových nádobách, pak tepelné zpracování v každém případě nebude trvat déle než 15 minut. Pro čtyři porce potřebujete následující komponenty:

• granulovaný cukr - 500 g;
• bobule - 1 kg;
• voda - 2,5 l.

Jedna třetina sklenic je plná čistých třešní. Současně se sirup připravuje při nízkém žáru. Vařící koncentrát musí být nalit na suroviny, zakrytý víky a umístěn do mísy pro zpracování. Po uplynutí času se ochrana převrátí a obrátí vzhůru nohama.

Doplňkové možnosti

Cherry je univerzální složka, kterou lze kombinovat s mnoha plody. Populární základ dává nápoji neobvyklou šarlatovou barvu a aroma koláčů. Aby to bylo chutné, berou výrobky ve stejném poměru. Pokud potřebujete koncentrovaný nápoj, pak je nádoba naplněna do středu. Jedna třetina svazku obvykle stačí na jednu porci.

Kosti vylučují kyselinu kyanovodíkovou, což snižuje skladovatelnost kompotu. Rok po přípravě se objeví nebezpečná jedovatá složka. Kulinářští specialisté odstraňují kosti pomocí speciálního zařízení, aby se předešli problémům..

Voňavý výběr

Třešně jsou kombinovány s červeným rybízem a jahodami. Intenzivní chuť koláčů a neobvyklé zbarvení pomůže rozveselit se v chladném počasí a podpoří imunitu. Plechovka o objemu 3 litry vyžaduje komponenty:

• třešně - 200 g;
• ovocná směs - každá po 1 sklenici;
• cukr - 200 g;
• voda - 1 litr.

Suroviny se nalijí do horkých nádob ve vrstvách, poté se nalije cukr. Voda se vaří a opatrně se nalije do sklenic. Sterilizováno po dobu 15 minut, pak srolované s víkem. Konzervujte, dokud se cukrové zbytky nerozpustí.

Jako aromatické přísady jsou povoleny vanillin a ovocný likér. Několik lístků máty dodá nápoji svěžest a skořici bude ještě intenzivnější a hlubší. Je důležité to nepřehánět množstvím koření, jinak přirozená vůně nahradí intenzivní aroma..

Přidejte meruňky

Každé léto v zemi dozrává obrovské množství meruněk, které mnoho hospodyňek nemá čas na zpracování do džemu. Třešňový kompot s původní přísadou chutná dobře a má hustou konzistenci. Plechovka o objemu 3 litry vyžaduje:

• bobule - 1 sklo;
• meruňky - 10 ks .;
• cukr - 250 g.

Ovoce je nakrájeno na dvě poloviny, semena jsou odstraněna a umístěna na dno misky. Cukr se přidá do vroucí vody, intenzita ohně se sníží a vaří se po dobu 5 minut. Sirup se nalije do sklenice s naběračkou, poté se sterilizuje. Stočené sklenice jsou obráceny vzhůru nohama a zabaleny do přikrývky. Kompost udržuje dobře při pokojové teplotě.

Cherry compote je oblíbený nápoj, který vás potěší svou chutí na podzim a v zimě. Pokud budete postupovat podle pokynů krok za krokem, pak je obtížné udělat chybu v pravidlech vaření. Osvědčené recepty s úspěšnou kombinací ingrediencí se musejí dostat do prasátko milovníků gurmánských potravin.