Meruňkový kompot - podrobné recepty na lahodný nápoj na zimu

V zimě chcete zejména něco čerstvého a chutného, ​​například ovoce a zeleninu. Vzhledem k tomu, že v chladném období nelze získat jahody, třešně nebo meruňky, ženy v domácnosti tyto ovoce konzervovaly ve formě džemu nebo džusu..

Meruňkový kompot je velmi chutný nápoj, který lze připravit za pár hodin, aniž by na něj utrácel spoustu peněz a času. Vyrábí se z toho lahodné mléčné koktejly a koláče a koláče se vyrábějí z kousků ovoce..

Meruňkový kompot

Domácí přípravky jsou vynikající náhradou všech obvyklých šťáv z obchodu, které jsou plné cukru a zbytečných látek. Jsou mnohem chutnější a zdravější. Meruňkový kompot je nápoj, který každý již miluje, což je snadné a snadné vyrobit vlastními rukama za pár hodin. Ovoce obsahuje mnoho důležitých stopových prvků a vitamínů B, jakož i přírodní kovy.

Draslík je nejhojnější látkou v merunkách. Čerstvé ovoce obsahuje asi tři sta miligramů a sušené, tj. Sušené meruňky - až sedm set miligramů. V případě nedostatku vitamínů, srdečních chorob, lékaři předepisují dietu se zahrnutím určitého množství těchto plodů do stravy v jakékoli formě.

Kromě toho se doporučuje, aby se oranžové plody konzumovaly během období dodržování jakékoli stravy, protože mají nízký obsah kalorií a jsou velmi užitečné. Aby diverzifikovali obvyklé použití, připravují výborné kompoty, recepty, o nichž by měla vědět každá hospodyňka.

Ovoce musí brát zralé, světlé a voňavé, ale ne měkké, protože nezralé dají šťávě jejich hořkost a příliš přezrálé to způsobí obzvláště zakalenou a tmavou barvu. Po opilém pití zůstávají meruňkové plody, které lze použít k přípravě různých dezertů, koktejlů, zdobení koláčů nebo ovocných salátů..

Pro kompot potřebujete následující ingredience:

• zralé meruňky - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 250 gramů;
• vařená voda - 3 litry.

Vaření krok za krokem:

• Ovoce musí být opláchnuto v teplé nebo horké vodě, aby zabilo všechny možné zárodky, pak rozděleno na dvě poloviny a odstranit semena.
• Banky na uchovávání nápoje jsou předem sterilizovány. Můžete vařit kontejnery s víčky ve vroucí vodě po dobu deseti minut nebo ponechat v troubě po dobu několika hodin při sto stupních.

• Meruňky se rozloží do sklenice, nalije se vroucí vodou a naplní se po dobu 20 minut. Napuštěná voda z nádob se vypustí do kastrolu, přidá se veškerý cukr a připraví se cukrový sirup: směs se musí vařit a vařit na mírném ohni po dobu pěti minut.
• Ovoce se nalije horkým sirupem, plechovky jsou srolované s plechovými víky, otočeny vzhůru nohama a uloženy na chladném tmavém místě.

Dvakrát vyplňte recept

Tento způsob je obzvláště oblíbený u manželek v domácnosti, protože před šroubováním nápojových nádob nevyžaduje sterilizaci plechovek a víček. Také nemusíte připravovat sirup předem, protože cukr se jednoduše nalije do sklenice, kde probíhá kvašení..

Složení:

• meruňky - půl kilogramu;
• cukr - 150 gramů;
• vařená voda - 2 litry.

Příprava:

Meruňky jsou omyty a postaveny. Poté naplní banky třetinou svého objemu. Cukr se nalije na ovoce. Je nutné předem vařit vodu a nalít ovoce do poloviny nádoby s sebou. Musíte jej nechat vařit po dobu dvaceti minut, ale už ne, aby skleněná nádoba neměla čas na vychladnutí.

Poté položte na oheň hrnec vody pro další doplnění. Když se vaří, nalije se znovu do sklenic, ale tentokrát úplně na vrchol. Nyní je lze srolovat s plechovými víky, otočenými vzhůru nohama. Je nutné jej uložit zabalený do ručníku nebo přikrývky a po ochlazení poslat na chladné, tmavé místo do zimy.

Sladký meruňkový sirup

Tato metoda je pozoruhodná tím, že nápoj vychází velmi sladce a bohatě. Proto je uzavřena v malých litrových nádobách, takže ji později můžete jednoduše zředit vodou a ochutnat a pít. Jedna taková nádoba má často dvě nebo tři sta gramů hotového sirupu, zbytek je voda.

Složení:

• ovoce - 600 gramů;
• cukr - půl kilogramu na litr vody;
• vodu k úplnému naplnění plechovky.

Zralé a tvrdé meruňky je třeba umýt, nakrájet a postavit. Ve sklenicích jsou plody rozloženy se sníženým řezem. V tuto chvíli se sirup vaří z cukru a vody, poté se nalije do nádoby až po krk a zakryje cínovými víčky..

Na dno hrnce nebo misky musíte položit zbytečný ručník nebo hadr, položit na něj sklenice kompotového sirupu, nalijte teplou vodu a nechte ji vařit. Po varu snižte teplotu a pokračujte ve sterilizaci nádoby po dobu dvaceti minut. Potom je vytáhněte ven, převalte víka a otočte je vzhůru nohama. Zakryjte horní část přikrývky a nechte vychladnout.

Kompost se semeny

Než začnete vařit, musíte vyzkoušet alespoň jedno jádro ovoce. Zevnitř by to mělo být sladké. Pokud je hořká, není vhodná k pití.. V některých jádrech meruněk existuje taková kyselina, která se při dlouhodobém skladování uvolňuje a poškozuje lidské tělo. Proto tento kompot nelze skladovat příliš dlouho..

Budete potřebovat následující produkty:

• zralé masité ovoce - tři kilogramy;
• voda - jeden litr;
• cukr - kilogram.

Meruňky se promyjí a semena se odstraní. Je důležité chránit jádra jemným lámáním skořápek. Jádra jsou očištěna od tenké kůže, na kterou se nalijí v horké vodě po dobu deseti minut předem.

Meruňky jsou rozloženy v čisté skleněné nádobě, rozřezány a posouvány v řadách s loupanými jádry. Sklenice nesmí být sterilizovány, protože kompot samotný bude sterilizován. Je nutné připravit sirup z cukru a vody a poté jej naplnit nádobou až na vrchol. Okamžitě se sbalte a sterilizujte v horké vodě po dobu půl hodiny. Opatrně zabalte přikrývku a skladujte, dokud zcela nevychladne.

Pikantní recept

Tento nápoj může někdy nahradit obvyklé alkoholické nápoje, protože obsahuje aromatický rum.

Složení:

• tři kilogramy meruněk;
• jeden a půl litru vody;
• kilogram cukru;
• rum (1 polévková lžíce na litr kompotu).

Veškeré ovoce se umyje a naskládá se do cedníku, poté se pět minut rozplývá v horké vodě a okamžitě se máčí ve studené vodě. Po tomto procesu bude velmi snadné z nich slupku odstranit, aniž by došlo k poškození dužiny samotného ovoce. Meruňky jsou rozřezány na polovinu, kámen je odstraněn, buničina je rozložena v litrových nádobách, předem sterilizována.

Sirup je vyroben z cukru a vody, všechny nádoby jsou naplněny. V neposlední řadě přidejte do každého pár lžic čerstvého rumu, okamžitě se sbalte a otočte vzhůru nohama, nechte vyluhovat až do zimy.

Kompost s medem a pomerančem

Tento recept obsahuje med, který ne méně než obvyklý cukr dává chuť a sladkost kompotovat..

Ingredience na vaření:

• tři kilogramy ovoce;
• dva litry vody;
• oranžový;
• půl kilogramu medu.

Umyté a sekané třešňové meruňky se umístí do sterilizovaných nádob. Sirup se připravuje z vody a medu, který se má vařit po dobu pěti minut. Ovoce se nalije do něj, kůra se položí na vrchol. Dále je kompot sterilizován v horké vodě, srolován a převrácen, dokud obsah zcela nevychladne.

Celé meruňky s jablky

Kromě jablek můžete do kompotu přidat také další ovoce a dokonce i sušené ovoce, abyste získali bohatší a jasnější chuť..

Ingredience pro vaření krok za krokem:

• půl kilogramu meruněk;
• půl kilogramu jablek;
• dva litry vody;
• půl kilogramu cukru.

Veškeré ovoce se důkladně omyje a třídí. Jablka jsou odloupnuta z jádra a nakrájena na plátky. Plody jsou naskládány do vrstev v předem sterilizovaných nádobách. Z výše uvedeného je vše nalito vroucí vodou po dobu dvaceti minut, aby se zahřálo. Voda je vypuštěna, načež je na ní připraven cukrový sirup. Naplňují plechovky úplně nahoře, srolovat se s plechovými víky. Banky musí stát jeden den v teple, po kterém mohou být vyjmuty na chladné místo k uskladnění. Dobrou chuť!