Jak vyrobit mrkvovou šťávu na zimu doma

Každá hospodyňka připravuje na zimu všechny druhy ovocných a zeleninových konzerv. Mezi rezervami by měly být vždy přítomny všechny druhy kompotů a šťáv, protože v zimě je tolik nedostatků vitamínů. Všechny šťávy jsou užitečné, ale mrkvová šťáva je lídrem v obsahu živin. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit mrkvovou šťávu a každá hospodyňka si může snadno vybrat recept, který se jí líbí..

Výhody mrkvové šťávy

Kořenová zelenina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Pravidelnou konzumací šťávy můžete:

• normalizovat práci trávicího a nervového systému;
• zlepšit chuť k jídlu;
• bojovat s nadváhou;
• očistěte krevní cévy od cholesterolových plaků;
• zvýšit hemoglobin.

Tento nápoj má antibakteriální, protizánětlivé a antiseptické vlastnosti. Mrkev bojuje s rakovinnými buňkami a omlazuje tělo, zatímco vitamín A v mrkvi zlepšuje vidění.

Co by měla být mrkev pro odšťavňování

Barva. Nejlepší šťáva pochází z jasně oranžových odrůd. Tato barva označuje obsah velkého množství karotenu. Čím intenzivnější a bohatší barva, tím chutnější a zdravější bude šťáva..

Velikost. Malé ovoce se vybírá pro vaření. Mrkev by neměla vážit více než 180 gramů.

Splatnost. Zralá zelenina obsahuje více šťávy. Není obtížné určit stupeň zralosti: pokud je narušena integrita ovoce, mělo by se objevit velké množství tekutiny..

Metody konzervování

Mrkvovou šťávu si doma můžete připravit dvěma způsoby: sterilizace a horká náplň.

Při použití metody horkého plnění se připravená šťáva vaří a ponechá několik minut na mírném ohni. Připravený nápoj se nalije do plechovek, korku a nechá se vychladnout.

Sterilizační metoda: nápoj není vařen, ale pouze několikrát zahříván. Po každém zahřátí jej vychladněte. Poté se nalije do plechovek až na vrchol a sterilizují se asi půl hodiny.

Zdravý nápoj lze získat pouze z zralého, čerstvě sklizeného ovoce. Neměly by vykazovat známky rozkladu, prasklin nebo poškození. Před vaření je kořenová plodina důkladně omyta, vyčištěna a odstraněna tvrdá část.

Pro vaření:

• Mlýnek na maso;
• mixér;
• síto;
• odšťavňovač;
• mixér;
• odšťavňovač.

Sterilizovaná mrkvová šťáva

Kořenová plodina prochází odšťavňovačem a nechá se několik hodin usadit. Napětí přes sýr a zapálení zahřát. Postup se provádí dvakrát, po každém vychladnutí šťávy. Nakonec se cukr nalije, nalije do sklenic a sterilizuje asi půl hodiny.

Abyste zabránili prasknutí sklenic během sterilizačního procesu, zakryjte dno pánve ručníkem.

Sklenice jsou uzavřeny, zabaleny do přikrývky a ponechány vychladnout. Sterilizovaný nápoj lze skladovat při teplotě + 15–18 stupňů.

Šťáva s dužinou

Díky mixéru se získá zdravý obohacený nápoj. Tento recept se liší od klasiky přítomností kapaliny.

To bude vyžadovat:

• mrkev - 2,5 kg;
• voda - 2 litry;
• granulovaný cukr - 1 sklenice.

Kořenová plodina se důkladně umyje, oloupe a rozemele v mixéru. Pokud není mixér, nastrouhejte se. Do mrkevního pyré se nalije trochu vody a vaří se, dokud nezměkne. Pěna se během vaření odstraní. Změkčená mrkev se ochladí a šlehačkou se míchá.

Připraví se sirup: cukr se nalije do vody a přivede k varu. Snižte teplo a vařte, dokud se cukr nerozpustí, za občasného míchání. Nalijte mrkev se sirupem a vařte 5-10 minut. Horký nápoj se nalije do sterilních nádob, uzavře se, ochladí a uloží. Vařenou šťávu můžete uchovávat s dužinou maximálně 12 měsíců..

Šťáva připravená v odšťavňovači

V odšťavňovači lze také připravit lahodný nápoj obohacený alkoholem. Ale protože se ukázalo, že je velmi koncentrovaný, je během používání zředěn vodou.

Tlakový hrnec je omyt a opařen vroucí vodou, hadice musí být vařena. Nalijte vodu do nádoby a přiveďte k varu. Položte mrkev, nakrájejte na malé kousky a vařte 30-50 minut. Přesný čas musí být uveden v pokynech pro odšťavňovač. Během vaření musí být hadice uzavřena. Horká šťáva se nalije do nádob a vyjme se pro dlouhodobé skladování.

Osvědčené recepty

Pro diverzifikaci chuti lze připravit šťávu přidáním různých druhů zeleniny a ovoce. Mrkev-jablko se ukazuje být velmi výživná a mrkev-červená řepa je nezbytná pro doplňování vitamínů v zimě.

Mrkev a dýně osloví lidi, kteří chtějí zhubnout. Je-li nápoj vysoce koncentrovaný, je přípustné jej zředit převařenou vodou..

Jablečná mrkev

Na kilogram mrkve budete potřebovat 3 kg sladkých jablek a 250 g. Sahara.

Jablka a mrkev jsou umyté a loupané. Připravené produkty se nechají projít odšťavňovačem, přidá se cukr a několik minut se vaří, za stálého míchání a odstranění pěny.

Hotový nápoj se nalije do sterilizovaných sklenic, uzavře se víky a odloží k uložení.

Jak správně připravit mrkvovou a jablečnou šťávu, se můžete dozvědět z videa:

Červená řepa mrkev

V případě potřeby bereme stejné množství řepy a cukru na kilogram kořenových plodin.

Výrobky se umývají, čistí a procházejí mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Do šťávy nalijte granulovaný cukr a zapálte. Po varu snižte teplotu a vařte asi 5 minut..

Připravená šťáva se nalije do nádob, korku a nechá se vychladnout. Skladujte na tmavém, chladném místě po dobu nejvýše 12 měsíců.

Zeštíhlující nápoj

Díky mrkvovému nápoji můžete rychle a levně zhubnout. Hlavní věc je správně vařit.

Na koktejl si vezměte 2 mrkve a 250 ml odstředěného mléka.

Kořenová plodina prochází odšťavňovačem, přidává se mléko a vše se dobře míchá mixérem, dokud se neobjeví pěna. Během šlehání můžete přidat špetku soli.

Musíte vypít koktejl na lačný žaludek po dobu 7 dnů.

Mrkvová a dýňová šťáva

To je další nápoj, který je nezbytný pro lidi, kteří se rozhodnou zhubnout. Může být opilý čerstvý a konzervovaný. Hlavní podmínka: absolvování kurzu alespoň 10 dní před jídlem.

Na kilogram kořenové zeleniny, kterou budete potřebovat:

• malá dýně;
• voda - 250 ml;
• cukr - 150 g;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Oloupaná mrkev se nastrouhá na jemném struhadle, dýně se nakrájí na kousky. Výrobky jsou umístěny do pánve, voda je nalita a vařena, dokud není měkká.

Hotová směs se protře sítem nebo se rozdrtí mixérem. Zeleninová kaše se vrací do hrnce a vaří. Přidejte cukr, citronovou šťávu, snižte teplo a nechte ho působit na mírném ohni dalších 5 minut.

Připravená šťáva se nalije do sterilizovaných nádob, uzavře se víky a odešle do skladu.

Mrkvová šťáva s citrusem

Tento nápoj je lahodný, slavnostní a zdravý..

Na 1 kg mrkve musíte vzít:

• granulovaný cukr - 100 g;
• voda - půl litru;
• citronová šťáva - ½ lžičky;
• pomeranč a citron.

Technologie vaření: loupaná mrkev se nakrájí na malé kostky a vaří do měkka. Připravte mrkevní pyré pomocí mixéru.

Oloupejte citrusové plody, smíchejte s mrkví a nechte 2 hodiny. Poté, co se bramborová kaše naplní, šťávu vymačkejte. Přidejte citronovou šťávu, cukr a položte na sporák. Zahřejte až 80 stupňů, bez varu, nalijte do připravených plechovek, korku s víčky a odložte pro skladování.

Pijte s rajčaty a paprikou

Tento obohacený nápoj lze použít k přípravě omáček a dresinků. Přinese tělu trojité výhody: vitamín A z mrkve, vitamín B z rajčat, kyselina askorbová z papriky.

K vaření potřebujete:

• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 2-3 ks .;
• paprika - 2 ks .;
• sůl podle chuti.

Technologie vaření: připravte zeleninu. Na rajčata se provede křížový řez, ponořený do vroucí vody na několik sekund a okamžitě do studené vody. Když jsou rajčata horká, oloupejte je, oloupejte je a nakrájejte na malé kostky..

Omyjte pepř, vyjměte vnitřnosti a nakrájejte na malé proužky. Mrkev se umyje, oloupe a nakrájí na malé kousky.

Připravená zelenina se postupně vkládá do odšťavňovače. Výsledný nápoj se kořenil solí a nechal se vařit 15 minut, přičemž se pěna pravidelně odstraňovala. Šťáva se nalije do sklenic, korková, otočená vzhůru nohama a nechá se vychladnout.

Skladujte na chladném a tmavém místě po dobu maximálně 1 roku.

Čerstvě vymačkaná šťáva pro děti

Mrkev je pro děti velmi užitečná, protože vitaminy přispívají k plnému fungování orgánů a systémů mladého těla. Nemůžete však dát šťávu až 6 měsíců..

První doplňková jídla se vyrábějí ve věku 8–9 měsíců. Šťáva by měla být zavedena postupně v minimálních dávkách. Dětský nápoj se připravuje bez použití mixéru a odšťavňovače.

K vaření budete potřebovat:

• mrkev - 1 ks .;
• vařená voda - ¼ z připraveného nápoje.

Zeleninu připravte před vařením. Důkladně omyjte kartáčem a sejměte horní část. Opláchněte dvakrát v čisté vodě a opaří vařící vodou.

Mrkev otřete na jemném struhadle. Mrkvová kaše se přenese do sýrové hmoty složené v několika vrstvách. Pomocí nerezové lžíce vymačkejte šťávu a přidejte převařenou vodu. Doporučuje se podávat ihned po kojení..

"Čisté zdraví"

Pro 2 porce budete potřebovat:

• mrkev - 300 g;
• řepa - 250 g;
• okurky - 200 g;
• citron - ¼ část.

Zelenina je oloupaná a nakrájená na malé kostky. Šťáva se vytlačuje pomocí odšťavňovače. Citron je vytlačen do samostatné mísy. Šťávy jsou smíšené: jedna část červené řepy a jedna okurka a 2 díly mrkev. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Doporučeno ke konzumaci chlazené.

Kdo je kontraindikován v mrkvové šťávě?

Kromě prospěšných vlastností může mrkvový nápoj způsobit vážné poškození těla. Před použitím je proto nutné se poradit s odborníkem.

Je nutné vzdát se šťávy pro lidi trpící některými chorobami:

• peptický vřed;
• zánět žaludku;
• kolitida;
• alergické reakce;
• diabetes mellitus;
• pankreatitida.

Mrkvová šťáva by měla být opíjena s mírou mezi jídly. Není-li dávkování dodrženo, může dojít i ke zdravému člověku: letargie, ospalost, horečka, bolesti hlavy a pigmentace kůže.

Pravidla a tipy pro skladování

Uvařený mrkvový nápoj lze skladovat po dobu 12 měsíců na chladném tmavém místě. Může to být: sklep, sklep, lednice nebo izolovaná lodžie. Čas od času je nutné zkontrolovat těsnost krytů, protože sebemenší odtlakování vede k zakysání šťávy a vzniku plísní..

Když se objeví plíseň, šťávu lze znovu vařit, ale je lepší ji nepoužívat, aby nedošlo k otravě těla.

Mrkvová šťáva se snadno a rychle připravuje, ale aby byl tento nápoj prospěšný, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

• Pokud se používá, pro lepší stravitelnost je lepší přidat do šťávy 1 čajovou lžičku rostlinného oleje, smetany nebo zakysané smetany.
• Cukr se přidává v minimálním množství, protože zelenina je již docela sladká.
• Při přípravě nápoje by se měly používat pouze čerstvé výrobky, aniž by se projevovaly hniloby.
• Banky musí být důkladně omyty a sterilizovány.
• Mrkvový nápoj nelze vařit po dlouhou dobu, protože při tepelném zpracování je zničeno velké množství živin.
• Pro lepší stravitelnost se nápoj bere ráno, půl hodiny před jídlem..

Nemůžete konzumovat více než 3 skleničky denně, protože místo prospěchu můžete poškodit tělo.

Mrkvová šťáva je lahodný a zdravý nápoj, zejména pokud se kořenová zelenina pěstuje ručně. Tento nápoj osloví dospělé i děti a díky velkému množství vitamínů můžete zapomenout na infekční onemocnění po celou zimu.