Jak vytlačit jablečnou šťávu bez tisku a odšťavňovač doma

Pouze líný neví o výhodách ovocných a zeleninových šťáv. Jsou však džusy v obchodě opravdu dobré? Dnes si povíme o výrobě jablečné šťávy sami pomocí jednoduchých improvizovaných prostředků a o jejích výhodách oproti šťávě zakoupené v obchodech v balení.

Balené nebo čerstvě vymačkané

Převážná většina šťávy v sáčcích je druhotným produktem, tj. Je vyroben ze surovin, které zůstaly po přímém vymačkání ovoce. Buničina se namočí do vody, několikrát se obhajuje a vytlačuje, pasterizuje a nalije do nádoby. Současně však kvalita ovoce často nechává mnoho přání..

Pro zvýšení chuti a dlouhodobého skladování se do takového produktu přidávají barviva, stabilizátory, příchutě a další chemické přísady.. Samostatně zmiňujeme levný analog cukru - glukózo-fruktózový sirup, který se často přidává místo cukru, aby se ušetřil. Pravidelné používání tohoto sirupu, i v malém množství, vyvolává rozvoj obezity..

Výstup: zabalený produkt může způsobit významné poškození zdraví. Pokud jde o skutečně přírodní 100% šťávy, není snadné je najít v prodeji, tvoří pouze 2% všech dostupných produktů..

Vlastní čerstvě vymačkané nápoje vyrobené v porovnání s výrobky obchodu. Za prvé, suroviny pro nápoj si vyberete sami, respektive čerstvé a přírodní. Za druhé, v takovém produktu nejsou žádné chemické přísady. Výhody čerstvě vymačkaných nápojů jsou nepopiratelné: hojnost vitamínů, minerálů, přírodních kyselin, pektinů, vlákniny a dalších užitečných prvků ve složení. Při správném používání takového produktu podpoří zdraví a pomůže při prevenci mnoha nemocí..

Funkce výběru produktu

Ne všechny druhy ovoce jsou ideální pro výrobu čerstvého ovoce. Některé mají příliš sladkou a uvolněnou dužinu, během lisování vytvářejí více buničiny, zatímco jiné ztratí některé užitečné prvky během dlouhodobého skladování.

Jaké odrůdy jsou vhodné

Pro přípravu šťáv se vybírají odrůdy s křupavou, houževnatou dužinou, zralé, se sladkou a kyselou chutí. Tyto plody dávají vysoký výnos konečného produktu, nemusí být oslazeny, jsou skvělé pro přímé lisování. Například tyto odrůdy:

• "Antey"-
• "Sinap Orlovsky"-
• "Kosmonaut Titov";
• "Vzpomínka na Kovalenko";
• Svoboda.

Pro dlouhodobé skladování produktu jsou vhodné tyto odrůdy:

• "Antonovka"-
• "Anuxis";
• "Verbnoe";
• "Sláva vítězům".

Pro čerstvé šťávy v kterékoli sezóně je nejlepší volbou zimní odrůda. Jejich výhodou je, že jsou v prodeji až do jara, díky užitečným tříslovinám ve skladbě jsou všechny užitečné prvky dokonale zachovány. Ze zimních odrůd kultury se za nej šťavnatější považují:

• "Anýz"-
• Antonovka;
• "Aport";
• Golden Delicious-
• "Cortland".

Požadavky na kvalitu

Hlavní kritéria výběru:

• žádné důlky, poškození, stopy červů;
• hustá pevná buničina;
• jasná vůně a přírodní barva;
• průměrná velikost ovoce.

Příliš velké, jasné a krásně monochromatické ovoce, s největší pravděpodobností, bylo ošetřeno chemickými látkami.

Jak vymačkat šťávu bez odšťavňovače: krok za krokem recept s fotografií

Co potřebujete: kuchyňské spotřebiče a vybavení

• gáza;
• pánev;
• hrubé struhadlo;
• nůž.

Video: jablečná šťáva bez odšťavňovače

Požadované ingredience

Na litr šťávy budete potřebovat:

• jablka - 1,6 kg;
• cukr - 50 g (pro švy na zimu);
• cukr nebo med podle chuti (u čerstvě vymačkané šťávy).

Nakrájené ovoce nakrájejte na čtyři části (můžete nechat kůru), odstraňte jádro se semeny. Nastrouhejte buničinu na hrubém struhadle.

Na připravené pánve několikrát umístěte jemné síto a sítko několikrát na síto. Vložte strouhanou surovinu do síta.

Když šťáva odteče, sbírejte okraje gázy a, počínaje uzlem, vytlačte dužinu.

Do připravené čerstvé šťávy můžete podle chuti přidat med nebo cukr.

Odšťavňovací funkce

Čerstvé lze připravovat s dužinou nebo bez dužiny - pokud je šťáva příliš tmavá, lze ji zesvětlit.

Odlehčeno

Nechte čerstvě vymačkanou šťávu trochu stát a protlačte ji několika vrstvami gázy, zmáčkněte. Nalijte do hrnce a vložte do vodní lázně. Přiveďte k varu (+90 ° C), ale nevařte. Poté na několik hodin vložte do velké nádoby naplněné studenou vodou. Nápoj se oddělí ve vrstvách, sediment buničiny klesne na dno a čistý nápoj bude připraven k pití. Chcete-li si být jisti čistotou sedimentu, můžete vypustit čistou šťávu pomocí gumové trubice.

Pro ještě větší objasnění lze postup opakovat.

S dužinou

Nápoj s dužinou se připravuje z celých plodů nepoškozených parazity a ptáky, přičemž kůra musí být odstraněna. Buničina je strouhaná. Na pánev se umístí síto a strouhaná surovina se umístí na síto bez gázy. Velké kousky buničiny se budou zdržovat v sítu, malé kousky buničiny a šťávy se dostanou do pánve.

Co můžete přidat do jablečné šťávy: výběr ideální kombinace

Jablečná šťáva je kombinována s mnoha druhy ovoce a zeleniny, které doplňují jak chuť, tak i přínosy pro zdraví. Například mnoho čerstvé zeleniny je samo o sobě bez chuti nebo příliš sladké..

Mrkev

Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je dobrá pro orgány zraku, mozkové funkce, plíce a sliznice. Nápoj se doporučuje těhotným ženám jako zdroj draslíku a kyseliny listové, kojícím matkám ke zvýšení laktace. U dětí pomůže přípravek zlepšit paměť, koncentraci, ostrost zraku, posílit kosti a zubní sklovinu. Vápník a draslík v něm obsažené jsou užitečné pro seniory pro prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému a pohybového aparátu. Mrkvová šťáva zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje fungování oběhového systému a posiluje imunitu.

Hrozny

Hroznový nápoj stimuluje ledviny a játra, zlepšuje procesy krvetvorby, je preventivním opatřením proti anémii. Starší lidé jsou indikováni k prevenci Alzheimerovy choroby, dny, katarakty. Přípravek je vhodný pro bolest kloubů, plicní onemocnění, zejména tuberkulózu, zlepšuje fungování trávicích orgánů a nervového systému.

Dýně

Pektiny v čerstvě vymačkané dýňovém nápoji pomáhají očistit střeva a krevní cévy od nahromadění cholesterolu a vykazují antibakteriální účinky. Pro ženy, dýně pomáhá udržovat mládí a zdraví kůže, vlasů a normalizovat hormonální hladiny. Pro muže je produkt užitečný při sexuálních poruchách a při špatných návycích pomůže nápoj odstranit toxiny z jater..

Cuketa

Protože zelenina se skládá převážně z vody, je z ní vyrobený nápoj užitečný pro hubnutí.. Zlepšuje metabolické procesy v těle, urychluje trávicí proces, střevní motilitu, zmírňuje zánět sliznic trávicího traktu. Vitamíny a minerály ve svém složení regulují hladinu hemoglobinu, posilují srdeční sval, zvyšují elasticitu krevních cév a kapilár. Cuketový nápoj zpomaluje stárnutí buněk, snižuje riziko maligních nádorů.

Pokud máte nedostatek energie, nespavost, problémy s pokožkou nebo vlasy, nespěchejte s léky do lékárny. Poraďte se se svým lékařem o možnosti řešení problému přírodními čerstvými šťávami. Nejedná se samozřejmě o léky, ale ve většině případů je nedostatkem vitaminu vina za všechny výše uvedené potíže a šťávy pomohou vyplnit nedostatek užitečných prvků a podpoří vaše zdraví.