Plátek léta ve sklenici sladké třešňové marmelády s jámami
Sladký třešňový džem s kamenem má zvláštní chuť a vůni. Pokud jste šťastným majitelem třešní ve vaší chalupě, nezapomeňte využít této příležitosti a prodloužit potěšení z užívání tohoto bobule až do zimy díky konzervování ve formě džemu. S třešněmi můžete vyrábět nejen džemy, ale také kompoty, džemy, koláče. Bobule lze použít ke zpracování bez semen as nimi.
Obsah
Při výběru toho, jak vařit sladký třešňový džem s jamkami nebo bez nich, je třeba mít na paměti, že celé třešně s jádrem si dlouhou dobu zachovávají svoji jemnou vůni. Kromě toho je postup extrakce osiva pracný a tvar bobule se zhoršuje. Proto výběr domácnosti v domácnosti často spadá do přípravy třešňového džemu s kostí.
Proč jsou třešně užitečné?
Cherry pokrmy mají nízký obsah kalorií, takže jsou doporučeny k přijetí, pokud budete dodržovat dietu. Jsou nejen dietní, ale také zdravé, protože obsahují vápník, hořčík, jód, železo, měď, fosfor, pektiny, kyselinu jablečnou, glukózu a vitaminy A, B1, B2, E a PP. Antioxidanty ve formě polyfenolů mohou pomoci v boji proti bolesti způsobené různými patogeny. Dříve zmíněný jód se ve velkém množství dobře vyrovná s chorobami štítné žlázy. A železo je užitečné pro lidi s anémií. Na rozdíl od svého příbuzného - třešně, třešně nezpůsobují zvýšení kyselosti, což znamená, že ji mohou používat ti, kteří mají žaludek, ale ne ve velkém množství.
Související článek: výhody třešní pro lidské tělo.
Sladký třešňový džem s kamenem pět minut
Těm, kteří si přejí uchovat všechny třešňové vitamíny v marmeládě i svůj vlastní čas, se nabízí „pětiminutový recept“. Za pět minut varu si můžete připravit sladký lektvar, který není v žádném případě horší než dlouhé postupy výroby džemu.
Vytváření jam:
- Omyjte 1 kg třešní, odstraňte stonky a listy.
- Připravte třešně s 1 kg cukru.
- Důkladně promíchejte a odešlete do sporáku. Vařte, dokud se cukr nerozpustí a bobule nejsou šťávy. Obvykle to trvá 5 minut.
- Nalijte horkou směs do sterilních sklenic a ihned uzavřete.
Standardní recept sladký třešňový džem s jámami
Recept na sladký třešňový džem s kamenem zajišťuje dlouhou přípravu, která spočívá v dlouhodobém nasycení vařených bobulí cukrovým sirupem. Podle klasické receptury musíte vzít 1 kg třešní, potřebují 1,2 kg cukru. Ta se bere o něco více, protože kosti mají tendenci absorbovat velké množství cukru..
Příprava:
- Vařte 65% ABV hustý sirup kombinací cukru a vody.
- Promyté třešně ponořte do sirupu se semínky a vařte 5-10 minut. Přikryjte ručníkem. Odeslat na vzdálené místo se stabilní teplotou po dobu 5 hodin.
- Zopakujte postup zevření a 5 hodin nasycení.
- Po druhém zahřátí rozpusťte horkou drogu do sterilních horkých nádob a hermeticky uzavřete. Nemusíte to zabalit do teplého prádla.
- Džem je připraven! Dobrou chuť!
Sladký třešňový džem s jámami a citronem
Přebytečnou třešňovou sladkost lze zředit kyselostí přidáním kousků citronu do léku. Pro takovou zimní sladkost budete potřebovat asi 1 kg třešní, které se zředí na kilogram cukru. Toto množství hlavních složek vyžaduje přípravu jednoho citronu střední velikosti o hmotnosti 180-200 gramů. Pro ty, kteří rádi experimentují, místo citronu můžete přidat pomeranč a také kousky ořechů.
Příprava:
- Nalijte cukr do čistých třešní. Zakrývejte čajovou utěrkou a nechte bobule namočené v cukru přes noc.
- Ráno položte misku budoucího sladkého třešňového džemu s kamenem na mírném ohni, přiveďte k varu a 5 minut vařte. Znovu vyčkejte 5 hodin, aby se nasycil sirupem.
- Připravte citron: umyjte, nakrájejte na požadované části slupkou, zlikvidujte semena.
- Během druhého varu přidejte do kompozice citron, který trvá stejně jako první. Zašlete znovu k ochlazení.
- Třetí var bude trvat asi 20 minut, dokud nedojde k hustnutí jam.
- Zabalte horkou drogu do sterilních sklenic a pevně sbalte.
- Hezký zimní čaj!
K citronu lze přidat místo citronu (6 gramů).
Bílý třešňový džem s kamenem
Majitelé bílých třešní dokážou na zimu udělat skvělý džem a sbírat pouze 1 kg ovoce. Chuť těchto bobulí není příliš sladká, takže džem bude stejný. Chcete-li zachovat přirozenou sladkost, musíte si připravit 7 sklenic cukru, pokud chcete zvýšit chuť, lze zvýšit množství cukru. 3 kapky kyseliny citronové pomohou zředit sladký třešňový džem kostem na zimu.
Příprava:
- Pod tekoucí vodou omyjte bílé bobule, zbavte se stopek a zkaženého ovoce. Nechte hodinu ve vodě.
- Nalijte čisté třešně do bublajícího sirupu (voda + cukr) a vařte je 5 minut. Vypněte hořák ohněm, odložte drogu na 10 hodin, aby nasycil sirupem. Nezapomeňte zakrýt horní část misky ubrouskem, aby během infuze neklesl prach.
- Umístěte bobule do cedníku a vypusťte sirup. Odešlete ji zpět do hrnce, zamíchejte s cukrem a znovu vařte 15 minut. Nechte 10 hodin vyplnit.
- Opakujte postup 2 vícekrát. Naposledy přidejte kyselinu citronovou.
- Hotový džem by měl být bledě oranžový, což znamená, že může být hotově zabalen do čistých nádob a uzavřen.
Vanillin nebo pomerančový džus pomůže saturovat džem aroma, jejíž množství se chutná.
Sladký třešňový džem s kamenem se připravuje bez potíží a fyzické námahy. Rozmanitost třešní, množství cukru a kroky vaření ovlivňují konečnou chuť. Pokuste se připravit marmeládu podle všech poskytnutých receptů a víte, že alespoň jeden s vámi zůstane po mnoho let. Teplé zimní večery s čajem a třešňovým džemem!
třešňový kompot na zimu bez sterilizace!
