Úžasná chuť domácího třešňového likéru

Neexistuje jediný člověk, který třešňový likér nikdy neochutnal. Málokdo si to však vyrobil sám a spoléhal se na recept na sladký třešňový likér doma. Při dodržení všech stupňů přípravy je likér získáván s relativní silou a má jemnou vůni. Existuje několik základních popisů, podle kterých se tento alkoholický elixír vyrábí. Třešně pro likéry musí být zralé bez zkaženého ovoce a nečistot. Bobule pro recept mohou být přijata se semeny nebo bez semen. Je třeba si uvědomit, že přítomnost semen dává hořkou chuť, takže jejich použití není pro každého. Odpůrci používání semen v miskách slibují svá nebezpečí, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Obdivovatelé mandlové noty tvrdí, že to je přesně rys sladkého třešňového alkoholu. Volba je na tobě!

Před provedením sladkého třešňového likéru se musíte seznámit s různými recepty. Hlavním rozlišovacím znakem různých možností vaření je přítomnost nebo nepřítomnost alkoholu. Jako alkoholická přísada může být nejen alkohol, ale také vodka nebo koňak. Získaný výsledek se tedy bude lišit v síle, barvě a chuti..

Třešně vylévající bez vodky

Třešňový likér se ukáže jako dobrý, a to i bez přidání alkoholu. Vytvoření tohoto alkoholu vyžaduje 3 týdny přípravy, z nichž hlavní částí bude kvašení. Pro recept připravte asi 2 kg třešní, 800 gramů cukru a 0,25 litru čisté vody.

Příprava:

1. Extrakt semen z promytých bobulí.
2. Nalijte 200 g cukru do dna čisté 3-litrové nádoby. Poté jej naplňte do vrstev přísadami: vrstvou bobulí, vrstvou cukru.
3. Nasaďte si lékařskou gumovou rukavici na skleněnou nádobu a pevně ji upevněte kolem krku lanem. Udělejte tenkou propíchnutí v jednom z prstů rukavice tak, aby plyny vzniklé v důsledku kvašení měly výtok. Pokud je možné připojit vodotěsnost, je lepší použít místo lékařského rukavice. Domácí třešňový likér fermentuje po dobu až tří týdnů na teplém a slunném místě, zatímco rukavice jsou nafouknuty jako balón. Vypuštěná rukavice znamená konec kvašení.
4. Směs se přefiltruje pomocí tenké sítka nebo sítka.
5. Po třech dnech tekutina znovu filtrujte a zabalte ji do reprezentativních lahví k uložení.

Třešeň s vodkou

Realizace tohoto příjemného likéru bude vyžadovat kilogram třešní. Chcete-li je proměnit v alkoholický nápoj, budete potřebovat 2 litry vodky, libru cukru a 0,4 litru studené vody..

Nepřítomnost vodky může být nahrazena 96% alkoholem. 2 litry vodky = 1 litr alkoholu.

Příprava:

1. Zbavte se šťavnatých bobulí ze semen a zachovejte veškerou šťávu, která vytéká co nejvíce. Veškeré připravené ovoce odešlete do lahví / sklenic.
2. Kombinujte vodku s vodou. Nalejte alkoholovou směs do lahví s obsahem, zavřete víko a nechejte kvasit na tmavém, chladném místě po dobu 10 dnů.
3. Po stanoveném čase protřepejte třešňovou hmotu přes síto nebo tenká. Smíchejte zbývající dužinu na sítu s cukrem a znovu vložte do sklenice na týden, zakryte krk gázou. Vyjádřená tekutina (hlavní část likéru) bude čekat týden na svůj osud. Lze ji poslat do sklenice nebo láhve.
4. Po 7 dnech fermentovanou buničinu znovu napněte, výslednou tekutinu zkombinujte s hlavní částí. Lití třešní na alkohol je důkladně protřepáno a napuštěno asi jeden den.
5. Láhev, korek a skladujte 4 měsíce v chladu.

Nalévání třešně na koňak

Elitní alkoholický nápoj vyrobený z bobulí se získává přidáním koňaku. Dokonce i nároční znalci takových děl budou s výslednou chutí a barvou potěšeni. Na recepci likéru z třešně doma se zavedením koňaku budete potřebovat 600 gramů bobulí a půl litru koňaku. Cukr v množství 50 gramů pomůže vytvořit podmínky kvašení. Chcete-li vytvořit pikantní dochuť, použijte kmín, hřebíček a skořici, jejichž množství musíte chutnat.

Příprava:

1. V čistých bobulích proveďte propíchnutí k získání šťávy. Nemusíte odstraňovat kosti.
2. Pošlete takové ovoce do sklenice spolu s kořením.
3. Smažte cukr v čisté, suché pánvi. Nalijte ji do sklenice s třešněmi.
4. Do ingrediencí nalijte koňak tak, aby je úplně zakryl. Dobře protřepejte a pevně uzavřete. Odložte temnou místnost na dva měsíce bez náhlé změny teploty.
5. Napněte likér. Výsledná kapalina je balena do lahví určených k dlouhodobému skladování.

Během dozrávání bobulí na zahradních stromech nezapomeňte na recepty na domácí sladký třešňový likér.