Jak vyrobit lahodný džem z červeného rybízu na zimu?

Červený rybíz má nejen prospěšné vlastnosti, ale má také dobrou gelovací schopnost. Mnoho žen v domácnosti se proto často připravuje na zimní sezónu, například džem, želé nebo džem. Džem z červeného rybízu má úžasnou sladkou chuť. Obvykle se používá s pečenými koláče, narozeninovými dorty nebo jinými domácími dorty. Je velmi jednoduché připravit takovou léčbu podle různých receptů..

Vlastnosti výroby marmelády

Na jam můžete použít nejen zralé bobule. Mírně nezralé plody jsou mnohem zdravější, protože obsahují hodně pektinu. Před vařením se rybíz rozdrví, použijte čistou šťávu nebo smažené pyré. Konzistence džemu má želé podobný vzhled. K tomu obvykle dochází přirozeně, ale někdy se navíc přidá pektin s želatinou, aby se získala požadovaná tloušťka..

Pro vaření džemu je nejlepší zvolit nerezovou pánev. Nedovolí, aby vývar hořel a zanechal nepříjemnou kovovou chuť..

Populární způsob, jak udělat džem, je bez vaření. Tento recept uloží všechny vitamíny, které posilují tělo v chladném období. V tomto případě musí být dodržena všechna pravidla sterilizace, aby se obsah nádoby nezhoršil před zimou. Nádoba na marmeládu by měla být vybrána v malých velikostech (půl litru nebo 0,33 ml). To bude stačit na pečení jednou. Pokud je rodina velká, můžete připravit litrové plechovky, ale ne víc. Musíte sbalit nádobu s ošetření s kovovými víčky, stejně jako pevně nylon nebo šroub.

Rychlý recept

Mnoho žen v domácnosti říká tento recept „pět minut“. Je to důležité pro ty, kteří se neradi zvlášť pohrávají s polotovary.

K vaření sladké pochoutky budete potřebovat následující ingredience:

• Bobule rybízu - 1 kg.
• Cukr - 800 g.

Krok za krokem vaření fáze

Omyjte a loupejte bobule v mixéru, dokud nevznikne homogenní konzistence.

Výsledná kaše se pak protne sítem, aby se odstranila zbývající semena a kůže.

Rybízové ​​pyré se přenese do nerezové pánve, ve které bude džem vařen. Pak přidejte cukr, důkladně promíchejte a zapněte tichý oheň, aby sladký vývar nespálil.

Džem se vaří, dokud se nevytvoří požadovaná hustá konzistence. Během vaření se džem pravidelně míchá dřevěnou špachtlí.

Je třeba rozložit sladký vývar ve sklenicích, dokud je ještě horký, protože když zchladne, hmota zhoustne ještě více.

Jam bez vaření

Proces vaření musí být v tomto případě extrémně čistý. Rybíz by měl být důkladně omyt a vysušen. Chcete-li udělat jam, musíte připravit následující produkty:

• Bobule - 1 kg.
• Cukr - 2 kg.

Technika vaření:

1. 1. Sušené bobule se rozdrtí mixérem a nechají se projít sítem.
2. 2. Bramborová kaše v tomto receptu není vařena, nýbrž je pokryta pouze připraveným cukrem.
3. 3. Vše promíchejte, dokud se úplně nerozpustí do želé.
4. 4. Poté se rozloží do sterilních nádob a sbalí se.

Klasický recept

K zaseknutí budete potřebovat následující součásti:

• Červené bobule - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.
• Voda - 1,5 šálky.

Postup vaření krok za krokem:

1. 1. Rybíz se připravuje předem.
2. 2. Paralelně položte na oheň hrnec vody, aby se vařil.
3. 3. Bobule se nalije do cedníku a na několik minut se umístí přímo do vroucí vody.
4. 4. Dále se rybíz umístí do kuchyňského náčiní, kde se plánuje vaření džemu.
5. 5. V něm jsou plody rozdrceny speciální dřevěnou tloučkem, je přidána voda a granulovaný cukr.
6. 6. Všechny složky jsou dobře promíchány, aby se granulovaný cukr úplně roztavil..
7. 7. Poté se na sporák spustí tichý oheň a džem se vaří, dokud nevznikne hustá hmota..
8. 8. Proces plnění džemu do sklenic je podobný předchozímu receptu.

Jam v pomalém sporáku

Pro tuto variantu vaření sladkého dezertu byste měli připravit následující produkty:

• Zralý rybíz - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 500 g.

Technika vaření krok za krokem:

1. 1. Promyté a loupané bobule se nalijí vroucí vodou a ponechají se v něm několik minut.
2. 2. Poté se rybízu hnětou dřevěnou lžící a vloží se do speciální misky pro více vrstev.
3. 3. Zakryjte cukrem a důkladně promíchejte.
4. 4. Poté nainstalujte víko a uvězněte uvíznutý džus v režimu dušení asi hodinu.
5. 5. Výsledný džem se položí do připravených nádob a na zimu se uzavře kovovými víky.

Sladký rybíz s třešněmi

To je další zajímavý recept na džemy, který lze vyrobit s červenými, černými a dokonce i bílými odrůdami..

Požadované komponenty:

• Třešně - 1 kg.
• Rybíz - 1 kg.
• Cukr - 1,4 kg.

Příprava:

1. 1. Vyjměte jámy z třešní, opláchněte a nalijte do hrnce.
2. 2. Sem se přidávají také rybíz, které již byly předtím loupány.
3. 3. Nalijte půl sklenice vody do mísy s ovocem, přikryjte víčkem, vařte 15 minut a ochlaďte.
4. 4. V případě džemu musí bobule zjemnit.
5. 5. Vařené třešně s rybízem se mele jemným sítem.
6. 6. Do vzniklé želé přidejte granulovaný cukr, promíchejte a zapálte.
7. 7. Když se džem vaří, pokračujte v jeho vaření asi 10 minut.

Poté se sladký vývar nalije do sterilních nádob, uzavře se víky, dokud hmota nezhoustne, a odstraní se před zimou.