Jsou kachní vejce užitečná a jak je používat při domácím vaření

Vejce - Toto je jedna z potravin, která by podle lékařů a odborníků na výživu měla být přítomna ve stravě všech lidí. Nejprve je lidé potřebují jako zdroj živočišných bílkovin, jakož i řadu dalších užitečných látek. Mnoho lidí však již slyšelo o nebezpečích tohoto produktu pro lidské zdraví, protože žloutek obsahuje škodlivý cholesterol. V článku se pokusíme zjistit, jak užitečná a škodlivá kachní vejce jsou, co z nich lze připravit a jak je použít v kosmetologii..

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Obsah kalorií v čerstvém produktu je 185 kcal na 100 g. Toto množství produktu obsahuje 13,3 g bílkovin, 14,5 g tuku a 0,1 g uhlohydrátů.Složení produktu je velmi bohaté:

• téměř všechny vitaminy (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
• obrovské množství mikro a makro prvků (fosfor, železo, selen);
• stravitelné uhlohydráty;
• esenciální a neesenciální, nasycené mastné, mononenasycené, polynenasycené aminokyseliny.

Chuťové vlastnosti: jak se liší od kuřete

Na rozdíl od slepičích vajec lze kachní vejce malovat v různých barvách - od bílé až nazelenalé nebo namodralé. Jsou o něco větší než kuřecí - jejich hmotnost může být až 90 g, zatímco kuřecí váží asi 50 g.Liší se také chutí - kachna má silnější aroma a bohatou chuť. Je třeba poznamenat, že v různých pokrmech jsou kachní vejce v souladu se všemi ingrediencemi a nenarušují jejich chuť..

Proč jsou kachní vejce užitečná

Při pohledu na složení popsaného produktu okamžitě pochopíte, jaké velké výhody pro tělo přináší. Odborníci na výživu doporučují používat tento produkt bohatý na minerály a vitamíny pro lidi se slabým imunitním systémem, pro ty, kteří potřebují obnovit tělo po nemoci, přibírat na váze.Měl by být pravidelně přítomen ve stravě osob podílejících se na fyzické aktivitě. Minerály, které tvoří vejce, včetně vápníku, fosforu, posilují lidskou kostru a zuby. Kyselina listová má příznivý účinek na mužský reprodukční systém a na proces krvetvorby.

Existuje jen málo produktů, které se mohou vyrovnat obsahu kachního vejce, pokud jde o obsah kobalaminu nebo vitamínu B12, který je odpovědný za hematopoézu, metabolismus tuků a tuků v těle a normální fungování nervového systému..Když selen vstupuje do lidského těla, pomáhá zvyšovat obranyschopnost těla. Osoba se stává méně citlivou na nepříznivé podmínky prostředí, viry a bakterie.

Je v pořádku jíst během těhotenství a kojení

Existují důkazy, že Salmonella pravděpodobně proniká do vajec vodního ptactva. Proto, těhotné ženy, i přes takové bohaté složení produktu, je lepší odmítnout jej používat, aby se zabránilo rozvoji toxinové infekce. Někteří odborníci se však domnívají, že může být spotřebován po důkladném oplachování pod vodou a po 15 minutách varu, jakož i v pečeném zboží vařeném při teplotě nejméně 100 stupňů. Nakonec volba zůstává na nastávající matce..

Během kojení byste také měli odložit použití tohoto přípravku, protože to může u dítěte vyvolat alergii..

Jak používat při vaření

Kachní vejce mají mnohem nižší popularitu než slepičí a křepelčí vejce, ale používají se také jako potrava. V některých zemích je tento produkt považován za pochoutku. Například je vařené jednoduše zbožňují Britové. A na Filipínách jedí vařené vejce s embryem uvnitř.

Co lze vyrobit z kachních vajec

Tento produkt může vařte, smažte, přidejte do pečiva, saláty. Vzhledem k tomu, že vejce jsou výživnější a větší, je zapotřebí nižší spotřeba produktu..Obzvláště dobré je dát je do pečiva - těsto se ukáže být krásně opečené a zajímavé v chuti. Můžete si připravit palačinky, sušenky, koláče pro dorty a koláče, sušenky.

Kolik vařit

Kachní vejce je třeba vařit déle než slepičí vejce - nejméně 15 minut. Vzhledem k pórovité skořápce je riziko infekce žloutku a bílé velmi vysoké.

Mohu smažit

Z tohoto produktu můžete snadno vyrobit omeletu a míchaná vejce. Musíte však být připraveni, aby jídlo vyšlo amatérovi, protože jeho chuť a konzistence se bude lišit od chuti a známosti z více známých kuřecích vajec. Je také důležité nepřevařovat jídlo touto přísadou, jinak bude gumovité a obtížně se žvýká..Před použitím produktu se doporučuje vyjmout jej z chladničky a zahřát na pokojovou teplotu (díky tomu bude protein při smažení měkčí).

Jak se používá v kosmetologii

Kachní vejce se také aktivně používají v kosmetologii - z nich jsou masky na vlasy a obličej. Díky bohatému složení vitamínů a minerálů a přítomnosti velkého množství různých kyselin je tato složka velmi důležitá pro výživu vlasů a pokožky obličeje..

Na vlasy

Masky pro kachní vejce vám umožňují obnovit poškozené vlasy, zlepšit jejich strukturu, zlepšit výživu na hlavě a posílit vlasové folikuly.Revitalizační maska. Přidejte do žloutku lžíci olivového oleje. Namažte si vlasy. Po 15 minutách omyjte tekoucí vodou a šamponem.

Zpevňující maska. Spojte žloutek, dvě velké polévkové lžíce jogurtu, malou lžičku medu a špetku kyseliny citronové. Hmotu dobře porazte, aby se na jejím povrchu vytvořila pěna. Namažte pokožku hlavy. Po 15 minutách omyjte velkým množstvím vody a šamponu. Kurz - jednou týdně po dobu 1-2 měsíců.

Pro tvář

Kachní vejce vám umožní odstranit mastný lesk z obličeje, napnout póry a zlepšit výživu pokožky.

Maska proti lesku a pórům. Kombinujte bílkoviny a kosmetické jíly ve stejných proporcích. Naneste jemně na obličej. Poté, co se vytvoří kůra, musí se maska ​​omýt. K dosažení tohoto účinku se doporučuje aplikovat přípravek jednou týdně..

Výživný. Zkombinujte jedno vejce se 2-3 velkými lžičkami strouhaného syrového masa brambory. Naneste na čistou a suchou tvář a po 10-12 minutách opláchněte.

Jak si vybrat při nákupu

Kachní vejce nelze najít v obchodech, lze je zakoupit pouze ve specializovaných továrnách nebo od farmářů. Při nákupu byste neměli být vystrašeni a odpuzeni mírným znečištěním skořápky, ulpívajícími nečistotami, slámou - to je normální. Bude podezřelé, pokud je skořápka vajíčka dokonale čistá. Není také dobré, pokud je vše špinavé. To naznačuje, že drůbežárna má vážné zdravotní problémy..

Při nákupu byste měli pečlivě zkontrolovat integritu skořepiny. Koneckonců, jakákoli prasklina, i ta nejmenší, se může stát cestou, jak Salmonella vstoupit do produktu..

Kam ukládat

Produkt skladujte v chladničce v oddělené nádobě. Doba skladování by neměla být delší než týden.

Před použitím mušle dobře umyjte..

Kdo může být zraněn

Jak jsme již uvedli, kachní vejce jsou Salmonellou často zasažena. Proto byste je měli před pečením pečlivě použít mytí skořápky, nejlépe mýdlem. Je také důležité si umýt ruce po dotyku skořápky. Nestojí to za to jíst surový produkt. To výrazně zvyšuje riziko výskytu takové nebezpečné choroby, jako je salmonelóza..

Kachní vejce by neměla být krmena dětmi mladšími 6 let - je velmi obtížné strávit trávicí trakt, který ještě nebyl vytvořen.

Protože 100 g výrobku obsahuje 21,23% denní hodnoty tuku u lidí, neměli by ho konzumovat lidé, kteří jsou náchylní k nadváze, obezitě.

Každý, kdo je alergický na vejce, by také neměl vstoupit do svého menu..

Video: kachní vaječný koláč

Recenze na přípravu kachních vajec

Kachní vejce jsou velmi zdravý a vysoce kalorický produkt, který lze použít při vaření a kosmetologii. Mají poněkud neobvyklou chuť a kratší trvanlivost. Bez kontraindikací, můžete bezpečně diverzifikovat stravu s tímto produktem, po obdržení z toho pouze nejužitečnější.