Kolik váží vejce

Vejce jsou oblíbenou potravinou kvůli jejich dostupnosti a snadnosti přípravy. Nakupujeme je v obchodě po kusu, a ne podle hmotnosti, požadované množství je také uvedeno v kulinářských recepturách (s výjimkou vzácných receptů s komplexním složením), takže lidé málokdy zajímají hmotnost tohoto produktu. Mezitím je to důležitý ukazatel, na kterém kategorie závisí, a tedy i cena zboží..

Kolik váží kuřecí vejce

Takový produkt v obchodech se neprodává podle hmotnosti, protože:

1. Vzhledem k vysoké pravděpodobnosti, že jsou infikovány salmonelou, by muselo dojít k otevření oddělení, ve kterém by se jiné výrobky neprodávaly, a prodávající nemohl souběžně pracovat v sousedním oddělení. To by vedlo k významnému zvýšení nákladů na obchod..
2. Kvůli křehkosti by velké množství manipulace s produktem zvýšilo náklady na boj a skladování.

Váha této položky je však důležitá pro:

1. Kulinářské specialisty - v některých receptech závisí na tom chuť a kvalita jídel.
2. Zemědělci - cena zboží a zisk z prodeje závisí na tom.
3. Běžní kupující, kteří chtějí zkontrolovat, zda cena produktu odpovídá jeho kvalitě.

Velikost a hmotnost slepičích vajec je určena těmito faktory:

1. Stáří kuře - čím je starší, tím větší je produkt.
2. Její postava - velký pták je schopen většího opotřebení.
3. Plemeno - hovězí plemena létají méně.
4. Složení krmiva.
5. Doba v roce - opotřebení se snižuje v chladném počasí.
6. Klimatické podmínky v regionu - teplé klima zvyšuje opotřebení.
7. Denní časy.

Závislost na váze na kategorii vajec

Kuřecí vejce jsou těchto odrůd:

1. Strava - jedná se o nejčerstvější produkt, který byl odebrán před více než 1 týdnem, je označen červeným písmenem D.
2. Jídelny - po týdnu se dietní produkt mění na odrůdu stolů, označení by nyní mělo obsahovat písmeno C modře. Skladujte je až 3 měsíce v chladničce a až 25 dní bez ní..

V závislosti na jejich hmotnosti jsou rozděleny do následujících kategorií:

1. Vyšší značka "B" vedle písmen D nebo C.
2. Vybráno - označené „O“.
3. První z nich je označen „1“.
4. Druhý je označen „2“.
5. Třetí - označené „3“.

V Evropské unii jsou pouze 4 kategorie:

1. Velmi velký - označené "XL".
2. Velké - označené L "".
3. Střední - označené „M“.
4. Malé - označené „S“.

Syrové vejce

Ve své surové formě má produkt následující hmotnost:

1. Nejvyšší kategorie - od 75 g ve skořápce, od 66 g bez skořápky.
2. Vybráno - od 65 g ve skořápce, od 56 g bez skořápky.
3. První - od 55 g ve skořápce, od 47 g bez skořápky.
4. Druhý - od 45 g ve skořápce, od 38 g bez skořápky.
5. Třetí - od 35 g ve skořápce, od 30 g bez skořápky.

Kolik váží jedna skořápka?

Shell tvoří asi 12% hmotnosti produktu, v gramech to bude vypadat takto:

1. Nejvyšší kategorie - od 9 g.
2. Vybrané - 7-9 g.
3. Nejprve - 6-8 g.
4. Druhý - 5-7 g.
5. Třetí - 4-5 g.

Barva skořápky neovlivňuje chuť, rozmanitost ani kategorii produktů, záleží na druhu kuřecího masa.

Pokud kousky hnoje a peří ulpívají na skořápce, znamená to nedostatek hygieny na farmě.. Je lepší tento produkt nekupovat, a pokud si všimnete kontaminace již doma, před použitím důkladně omyjte nákup tekoucí studenou vodou..

Hmotnost bílkovin a žloutku

V surovém produktu bez skořápky tvoří protein 53% a žloutek 47%. V gramech to bude vypadat takto:

1. Nejvyšší kategorie - hmotnost bílkovin od 35 g, žloutek - od 31 g.
2. Vybraná - hmotnost bílkovin od 30 g, žloutek - od 26 g.
3. První je hmotnost bílkovin z 25 g, žloutek - z 22 g.
4. Druhým je hmotnost bílkovin z 20 g, žloutek - z 18 g.
5. Třetí - hmotnost bílkovin od 16 g, žloutek - od 14 g.

Oranžová barva žloutku je důležitá pouze pro výrobky pro domácnost, na farmách se do krmiva přidávají chemikálie pro tuto barvu.

Vařený

Ve vařené formě se hmotnost produktu nemění, protože se kapalina neodpařuje skrz skořepinu, obsah se nestráví a nezíská další vlhkost. Proto vařený produkt bude ve skořápce i bez ní vážit stejně jako surový.

Křepelčí vejce

Křepelčí vejce jsou menší než slepičí vejce, jejich hmotnost je od 10 do 12 g, z toho protein je 6-7 g, žloutek je 3-4 g, skořápka je asi 1 g (je tenká, pokrytá tmavými skvrnami).Takový produkt je považován za dietní, protože obsahuje více bílkovin než kuře, ale méně tuků a uhlohydrátů a také obsahuje více hořčíku, železa a vitamínů..

Video: Kolik váží křepelčí vejce

Pštrosí vejce

Největší vejce jsou položena pštrosi - více než 2 kg a velikost až 18 cm. Ve srovnání s kuřetem obsahuje tento produkt méně tuku, cholesterolu, více aminokyselin, vitamíny, sodík, selen. Hmotnost žloutku může dosáhnout 0,5 kg, protein - 1,5 kg. Mají velmi silnou skořápku, aby odtud dostali obsah, musíte ji vyvrtat. Vařte je déle než hodinu.

Hmotnost slepičích vajec závisí na kategorii a době použitelnosti. Mírně více než polovina hmoty je obsazena proteinem, skořápka váží o něco více než 10% celkové hmotnosti. Složení obsahuje mnoho prvků důležitých pro lidské tělo, ale křepelčí nebo pštrosí vejce jsou považována za užitečnější (a zároveň méně dostupná).

Recenze netizens o tom, kolik vejce váží