Husí vejce: jak se liší od slepičích vajec, jak jsou užitečná, jak vařit

Na rozdíl od jiných ptačích vajec, která jsou částečně přítomna v lidské stravě, mají husí vejce řadu vnějších, stravovacích, chuťových a dokonce i léčivých rysů, jejichž hodnota mnoho lidí ani nemusí mít podezření..

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Husí vejce je poměrně velké, pokryté silnou sněhově bílou skořápkou s výrazným vápencovým nánosem. Průměrný, hmotnost jednoho kusu dosahuje 200 g, což je téměř čtyřikrát více než hmotnost 1 slepičího vejce.

• proteiny - 55,11%;
• tuky - 40,73%;
• uhlohydráty - 3,16%;
• voda - 70,83 g;
• popel - 1,08 g;
• cholesterol - 852 mg;
• cukr - 0,9 g;
• vitaminy: A, D, E, K, skupina B, cholin;
• minerály: draslík, vápník, síra, mangan, fosfor, selen, zinek, sodík, železo;
• obsah kalorií - 143 (ve 100 g syrových vajec 190 kcal).

Jak se liší od kuřete

Vnější rozdíl mezi slepičími a husími vejci je zřejmý - je naprosto nemožné zaměnit produkty mezi sebou navzájem co do velikosti a jejich skořápky se výrazně liší svou silou. Nelze si nevšimnout rozdílu v chuti - husí produkt má výraznou specifickou chuť, díky čemuž se při vaření používá velmi pečlivě. Rovněž se nedoporučuje používat surové, ale pouze po dlouhodobém tepelném zpracování nebo při různých variacích pečení..

Jak jsou husí vejce užitečná?

Jsou obohaceny o značné množství živin, vitamínů a mikroprvků, které aktivují mozkovou aktivitu, zlepšují pozornost, paměť a pomáhají obnovit funkci genitourinárního systému. Častá konzumace husích vajec může také:

• odstranit z těla toxické látky a toxiny;
• očistit játra;
• zlepšit vizuální výkon a udržovat vizuální ostrost;
• normalizovat střevní peristaltiku a snížit pravděpodobnost gastritidy;
• díky minerálním sloučeninám snižují riziko aterosklerózy, trombózy a křečových žil;
• zvýšit produkci a kvalitu spermatu;
• při použití v kosmetologii se vypořádat s problémem vypadávání kůže a vlasů.

Můžu jíst

Z hlediska kvality obsahu živin lze taková vejce nazvat dietním produktem, obsahují relativně málo tuku, ale měla by se konzumovat s mírou..

Těhotenství a kojení

Husí vejce mohou být velkým přínosem pro ženy během těhotenství a kojení. Kyselina listová a lutein přítomné v kompozici pomohou zajistit jak nitroděložnímu plodu, tak již narozenému dítěti zdravý nervový systém, správnou tvorbu mozku a rozvoj kostry. Nicméně, přes určité výhody, je vhodné nezneužívat toto jídlo, protože je to docela alergenní.

V jakém věku mohou děti

Husy z hus se nedoporučují přidávat do stravy předškolních dětí (do 7 let), protože se jedná o spíše „těžký“ produkt pro trávení. Existuje také významné riziko výskytu salmonel.

Jak se používá při vaření

Jak je uvedeno výše, husí vejce vyžadují zvýšenou pozornost, pokud jde o tepelné ošetření v důsledku hrozby salmonelózy, a v souvislosti se specifickou chutí v nich obsaženou. U skutečných gurmánů však tyto faktory nepředstavují žádné potíže. Podle jejich osvědčených doporučení můžete produkt nejen dobře vařit, ale také objevovat nová jídla, která obsahuje..

Která jídla jsou vhodná pro vaření

Husí vejce mohou jít s téměř všemi pokrmy, pro které se také používají kuře: krutony, saláty, zelený boršč. Ale nejlepší ze všeho je, že jejich chuť se projevuje v pečeném zboží, domácích nudlích a omeletech..

Kolik vařit natvrdo

Po uvaření po dobu alespoň 20 minut by mělo být dobře vařené husacím vejcem namočeno do vody. A aby se ukázalo, že produkt je skutečně chutný a neztrácí své výhody, doporučujeme několik jednoduchých triků:

• voda by neměla být přiváděna k silnému varu;
• čerstvá vejce se lépe vaří o 5 minut déle než ta, která byla v ledničce dlouhou dobu.

Domácí obličejové masky

Kromě svých velkých výhod při vaření se husí produkt v kosmetickém průmyslu osvědčil. Příznivě působí na pokožku obličeje, která se po prvních zákrokech stává pružnou, sametovou a zvlhčující..

Zvažte několik známých receptů na domácí masky:

Recept 1. Maska proti suché kůži

K vaření potřebujete pouze 1 surový žloutek a 1 velký rajče, předem nasekané v mixéru. Žloutek musí být důkladně promíchán s rajčatovou kaší a výsledná směs se nanese na obličej. Maska by měla být na kůži po dobu nejméně 45 minut, a poté je omyta teplou vodou.

Recept 2. Čisticí a tónovací maska

Vylisujte šťávu z čerstvého citronu, poté bijte s vaječným bílkem, dokud nevznikne hustá pěna. Před aplikací na pokožku je třeba obličej dobře očistit od zbytků prachu a krému. Doporučuje se ponechat směs na obličeji po dobu 10 minut, poté se musí omýt teplou vodou..

Recept 3. Maska na vrásky

Při přípravě produktu se 5 gramů želatiny nalije do 2 lžic vroucí vody a nechá se do úplného rozpuštění. Dále byste měli vajíčko bílé, do kterého se přidá rozpuštěná želatina, důkladně porazit a míchat do hladka. Maska se nanáší na obličej rovnoměrně, po 40 minutách se omyje teplou vodou.

Jak si vybrat při nákupu

V městských supermarketech a obchodech nelze koupit čerstvá husa vejce. Za prvé, tam se téměř nikdy nepřivezou a za druhé, v obchodě bude pro kupujícího velmi obtížné určit, jak a za jakých podmínek byl tento produkt skladován. Abyste se vyhnuli nákupu zkaženého zboží, měli byste kontaktovat osvědčené, již existující farmy a vybrat si na základě následujících kritérií:

• integrita skořepiny;
• čistota - produkt by neměl obsahovat stopy trusu a jiné nečistoty;
• nedostatek zápachu.

Kam ukládat

Doma by mělo být skladování pouze v chladničce při teplotě 2 až 12 stupňů, s relativní vlhkostí 80-90%. Skladovatelnost - ne více než týden.

Kdo může být zraněn

Hlavní opatrností není jíst syrová husa a udržovat je čerstvá. Jsou také nežádoucí ve stravě osoby s individuální nesnášenlivostí na vejce a náchylné k častým alergickým reakcím..

Je možné a nutné jíst husí vejce jejich zavedením do stravy dospělých a dětí, ale mělo by se to provádět v přiměřených dávkách. Použití tohoto produktu významně přidá tělu sílu a také nasycení užitečnými prvky.