Chutná dřeně konzervovaná v rajčatové šťávě na zimu

Cuketa v rajčatové šťávě na zimu je jídlo, které zapůsobí na milovníka pikantní nakládané zeleniny. Není proto překvapivé, že tento recept našel mnoho fanoušků..

Cuketa: výhody a kontraindikace

Cuketa je jednou z nejdostupnějších a nejzdravějších druhů zeleniny, kterou ženy v domácnosti často používají k přípravě různých a velmi chutných jídel..

Příznivé vlastnosti:

1. Bohatý na různé vitamíny (A, B1, B2, C) a minerály (hořčík, draslík, sodík). Mnoho stopových prvků (zinek, titan, lithium).
2. S nízkým obsahem kalorií, přesto plnícím a výživným.
3. Použití má blahodárný účinek na srdce, pomáhá při anémii, hypertenze.
4. Perfektně normalizuje zažívací trakt.
5. Pomáhá udržovat mladistvou pokožku.
6. Kontraindikováno u lidí se selháním ledvin.

Trochu o rajčatové šťávě

Tím, že člověk spotřebuje jen několik sklenic rajčatové šťávy denně, doplní denní příjem vitamínů A a C.

1. Existuje mnoho minerálů, které mají příznivé účinky na zdraví: toxiny jsou odstraněny, metabolismus je normalizován, je zabráněno rozvoji rakovinných nádorů.
2. Podporuje produkci serotoninu „hormon radosti“ v těle, což má příznivý vliv na nervový systém.
3. Pomáhá normalizovat hladiny cukru v krvi.
4. Cholesterol je eliminován a hladina hemoglobinu stoupá.
5. Nízkokalorické, s ním můžete šťastně zhubnout.

Pokud je vysoká kyselost, cholelitiáza nebo ledvinové kameny, cholecystitida nebo pankreatitida, nedoporučuje se pít rajčatovou šťávu.

Kojící matky musí být opatrné, protože rajčatovou šťávu mohou děti vnímat jako alergen.

Zajímavé recepty: cuketa v rajčatové šťávě na zimu jsou poměrně jednoduché přípravky, zejména pokud postupujete podle receptů krok za krokem.

„Švagrův jazyk“ od cukety s rajčatovou šťávou

Můžete si připravit chutné jídlo z cukety - "Švagrinův jazyk". Jedná se o kořeněné předkrm, na jehož přípravu potřebujete hořící ingredience: feferonku, česnek. Miska je trochu jako squashový kaviár nebo smažené cukety, ale záleží to na tom, jaké ingredience používáte a v jakém množství.

Požadované:

• 3 kg středně cukety;
• rajčatová šťáva - 1 l;
• 4-5 kusů papriky;
• 100 g česneku;
• 3-5 kusů ne příliš velkých mrkví;
• 500 g rafinovaného rostlinného oleje;
• 2 lžíce. lžíce hrubé soli a granulovaného cukru;
• 1 lžička horké papriky;
• 1 polévková lžíce. Esenciální ocot (můžete si vzít až polovinu.).

Příprava:

1. Zeleninu důkladně omyjte, oloupejte. Nakrájejte cukety na "jazyky". Mrkev nakrájejte na kostky (tenké) a papriky na kroužky.
2. Nasekejte česnek.
3. Do hrnce nalijte šťávu, přidejte cukr, sůl, olej, feferonku.
4. Vařte.
5. Házejte zeleninu a znovu vařte, beze zbytku míchejte. Vařte asi 15 minut.
6. Vyhoďte česnek jako poslední, vařte dalších 4-6 minut.
7. Nalijeme ocet a celou hmotu rozložíme do břehů. Opatrně dotáhněte všechny plechovky. Na zimu se ukázalo, v rajčatové šťávě kořeněné cukety.

Nebojte se trávit. Pokud prodloužíte dobu vaření o půl hodiny, bude výstupem stejné jídlo, pouze jeho konzistence bude tekutější.

Cuketa lecho s rajčatovou šťávou

Cuketa lecho s rajčatovou šťávou je dobrým předkrmem a přílohou pro jakékoli jídlo.

Požadované:

• 3 kg malých cuket;
• 100 g středně hlávkového česneku;
• 2 lžíce. lžíce neionizované soli;
• 1 polévková lžíce. 9% octa nebo octové esence je poloviční;
• 5-7 kousků papriky;
• 1 kus chilli papričky;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 1 polévková lžíce. Sahara.

Příprava:

1. Oloupejte česnek, vyjměte semena z paprik. Kliky v mlýnku na maso.
2. Na výslednou směs nalijte rajčatovou šťávu, přidejte sůl, cukrový písek, ocet. Míchejte velmi dobře a vařte asi 10-15 minut.
3. Umyjte cukety, odstraňte kůži a ocasy. Nakrájíme na malé kostky. Jakmile se šťáva vaří, nalijte je do hrnce. Vařte, dokud se nevaří úplně déle než půl hodiny.
4. Dejte lecho horké do sklenic. Sbalte víka.
   Otočte vzhůru nohama, přikryjte teplou přikrývkou a nechte několik dní stát.

Když přidáváte pepř, abyste okořenili, musíte se soustředit na své preference..

https://youtube.com/embed/Fhl0HmgwCTA

Cuketa konzervovaná v receptu šťávy

Konzervované cukety v rajčatové šťávě jsou lahodné a aromatické občerstvení na zimu. Vaření je celkem jednoduché, ale výsledkem je šťavnatá a velmi jemná zelenina..

Požadované:

• střední cuketa - 600 g;
• rajčatová šťáva - 500 ml;
• česnek - 3 - 4 stroužky;
• feferonka - 1/3 kusů;
• sůl a cukr - každá 1 lžička;
• ocet 9% - 1 lžíce. lžíce;
• luskový hrášek - 8 kusů;
• zeleň kopr, estragon;
• Bobkový list.

Příprava:

1. Cuketu dobře umyjte a oloupejte. Řezané do kruhů o tloušťce asi 15 mm.
2. Dejte estragon, kopr do všech nádob.
3. Vložte cuketu do sklenic, zalijte horkou vodou. Zakryjte víčky, nechte chvíli působit. Po vychladnutí sklenic vypusťte vodu a opakujte tento postup znovu. Házejte kořením, feferonkami. Potom nalijte do octa.
4. Šťávu vařte v hrnci. Nahlásit cukr, sůl. Vařte maximálně 5 minut.
5. Nalijte horkou šťávu do sklenic se cuketou, okamžitě sviňte. Zabalte je do teplé přikrývky a nechte několik hodin.

Můžete přidat různé oblíbené koření a koření a přidat do jídla nové chutě.

Marinované cukety v rajčatové šťávě

Požadované:

• malé cukety 1,5 kg;
• rajčata střední velikosti 1,5 kg;
• žárovky nejsou příliš malé 3-4 kusy;
• sůl 1 lžíce. lžíce;
• ocet (9%) 5-6 lžíce. lžíce;
• cukr 3-4 lžíce. lžíce;
• olej na smažení.

Příprava:

1. Cuketa, cibule, dobře se umyjte, oloupejte. Rozstřihněte všechno na půlky.
2. Zahřejte pánev olejem. Cuketu mírně smažte na jedné straně a na druhé straně. Cibuli restujte až do průhlednosti.
3. Blanch rajčata pro marinádu. Poté odstraňte pokožku a promíchejte. Nalijte do hrnce a vařte .
4. Přidejte koření. Znovu vařte.
5. Umístěte na sporák pánev, abyste pasterizovali sklenice.
6. Uspořádejte smažené cukety s cibulí do sklenic.
7. Marináda musí být nalita horká.
8. Sklenice s rozloženými cuketami vložte do kastrolu s vodou, pasterizujte asi 7 minut, otočte. Nechte čas vychladnout.

Cuketa musíte si vybrat pevnou, elastickou, bez hniloby a bez promáčknutí, kůže - neměla by mít žádné škrábance, hladké. I mírně ochablá zelenina by se neměla brát, sníží chuť jídla.

Chutný salát cuketa - video