Jak správně uložit cuketu - dostupné a užitečné tipy
Cuketa je všestranná a chutná zelenina, bez níž je jídelní stůl v létě příliš nudný. Pokud znáte tajemství, jak zachránit cuketu až do pozdního jara, můžete je připravit na budoucí použití, jak chcete. Naštěstí je počet jídel, které lze z těchto plodů připravit, natolik početný, že je lze servírovat alespoň každý den. Smažené s česnekem, dušené, pečené, sladké cukety (zeleninová marmeláda je vynikající) - vše nelze spočítat.
Obsah
Jaké odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?
Aby bylo možné v létě uvařit vonné jídlo z této zeleniny, je lepší vybrat z postelí mladé cukety malé velikosti, jejichž kůže se ještě nezhustila a je snadno poškozena vnějším vlivem. V jádru nezralé zeleniny nejsou žádná semena, takže ji můžete vařit bez loupání střední části..
Ale jen zralé cukety jisté odrůdy. Jsou chráněny hustou, drsnou pokožkou a jádro je plné semen, které lze použít pro další výsadbu..
Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné tyto odrůdy:
- Hruškovitého tvaru. Cuketa dostala toto jméno kvůli svému zvláštnímu tvaru připomínajícímu hrušku. Má vynikající chuť. Tmavě oranžová barva buničiny. Průměrná hmotnost - 1,3 - 1,5 kg.
- Žlutozelené. Běžná odrůda s vynikajícími klíčení semen. Zelenina bude vypadat, jako by byla právě sklizena až do příštího léta, pokud víte, jak v cukrech skladovat cuketu se žlutou kůrou..
- Negro dítě. Zajímavá a nepříliš běžná zelenina, která získala svůj název podle své černé a zelené kůže. Dužina má neobvyklou zelenou barvu. Příznivé vlastnosti chutné buničiny lze zachovat až 2 měsíce.
- Vzduchoplavec. Oblíbená řada zahradníků, protože plody dozrávají brzy a během 1,5 měsíce po objevení prvních výhonků, lze cukety s tmavě zelenou kůrou odstranit z postelí. Zachovávají si své vlastnosti až 4 měsíce skladování, zatímco mají slušnou hmotnost - v průměru až 1,5 kg.
Trvanlivost cukety závisí na jejich přípravě na zimování.
Pokud si vyberete cuketu ve vlhkém počasí a okamžitě ji uložíte do krabic pro skladování, zahradník bude po několika týdnech velmi zklamaný, protože zelenina začne hniet.
Tipy pro skladování cukety do jara obsahují užitečný tip: Plody by měly být před stohováním důkladně vysušeny. V žádném případě by však neměly být umývány!
Příliš krátký stonek nebude schopen chránit zeleninu před pronikáním patogenních bakterií, které způsobují hnilobu. A noha, jejíž délka je alespoň 5 cm, pomůže udržet cuketu zcela neporušenou. Pro skladování je vhodná zelenina 15-45 cm dlouhá, s hustou hustou kůrou a silnou stopkou. Neměli byste stoh cukety, které jsou přezrálé, protože jejich chuť je mnohem horší než dřívější ovoce, a jsou uloženy mnohem horší..
Jak si nechat cuketu doma
Pokud není sklep nebo sklep, vyvstává přiměřená otázka: jak uložit cuketu v bytě nebo ve vašem domě?
Zelenina je v obývacím prostoru dokonale konzervována, pokud je pro skladování zvoleno tmavé a chladné místo. Aby nedošlo k zakopnutí o cukety, měli byste pro ně najít volnou plochu, kde rozložené plody nebudou nápadné a kazí estetický vzhled místnosti. Je důležité, aby byly suché a bez nečistot, ale neměly by být umývány vodou. Nejlepší volbou je suchý hadřík, který může snadno odstranit usušené nečistoty ze slupky..
Může to být spíž nebo pod postel. Ovoce lze rozložit do speciální krabice. Pokud ale žádný neexistuje, je lepší zabalit cukety do papíru a uložit je na samotě v takovém zabaleném stavu. Zelenina nesmí být ponechána v těsné blízkosti topných zařízení nebo ve vlhkých místnostech, kde není vytápění.
Používáte-li pro tyto účely lednici, doba použitelnosti cukety je výrazně snížena - až na 1 měsíc.
Tyto podmínky jsou však nejvhodnější pro časné, nezralé, tenké plody, které nelze dlouho skladovat. Velké množství mladých cuket se do chladničky nevejde a není třeba, protože v létě nové ovoce dozrává velmi brzy.
Na podzim musíte sklízet velmi opatrně. Zralé plody jsou vhodné pro dlouhodobé skladování, ale nejsou přezrálé ani nevyzrálé. V přezrálé buničině po krátké době získává hořkou chuť a rané plody se zhoršují kvůli nedostatku ochranného „brnění“, které chrání squash před teplotními extrémy a patogenními mikroorganismy. Šťavnaté, středně velké plody s hustou pokožkou se do jara dokonale konzervují.
