Hrozny cabernet - pro vynikající a elitní víno

Odrůda Cabernet zahrnuje mnoho odrůd. Nejoblíbenější jsou takové typy jako Fran, Michurinsky, Cortis, Blanc, Sauvignon a další. Každý z nich má charakteristický rys odrůdy - výraznou vůni připomínající noční můru. Zápach zůstává po zpracování hroznů na víno. Právě pro tuto funkci si oblíbil jak vinaře z různých zemí, tak milovníky alkoholických nápojů..

Charakteristika hroznů Cabernet

Francie je považována za domovskou oblast této technické odrůdy. Mnoho odborníků je přesvědčeno, že chuť bobule Cabernet se liší v závislosti na regionu, kde se vinice pěstuje. Všude, kde se plodina sklízí, je víno vyrobené z ovoce vždy vynikající a uznáváno jako elita.

V Rusku se tato odrůda stala populární díky pozdnímu květu - to znamená, že Cabernet není poškozen náhlými jarními mrazy.. ZOrt je odolný vůči zimním mrazům a suchosti, má imunitu vůči nejčastějším chorobám hroznů.

Sazenice této odrůdy jsou nenáročné na kvalitu půdy a snadno zakoření na půdě bez chernozemu. Hrozen na křoví je vyšší než průměr, má tvar kužele a váží od 100 do 150 gramů. Při dobré péči zrání ovoce přesahuje 95%. Mladé listy jsou zbarveny zeleně, což zabarví okraje vína..

Odrůdy odrůd

Chovatelé dlouhodobě pracují na vylepšení odrůdy Cabernet a rozmanitosti svých druhů..

Dnes má každá odrůda své vlastní výhody, které ji odlišují od příbuzných hybridů. Sjednocuje je však nesrovnatelná kvalita předka - Cabernet.

Popis každého poddruhu zahrnuje charakteristiku, se kterou si zkušený vinař nebo amatérský zahradník může vybrat hrozny, které splňují základní požadavky:

• odolnost proti chladu v zimě;
• podmínky zrání;
• účel použití (tabulka, technická známka);
• imunita vůči různým druhům nemocí;
• náročnost péče a kvalita půdy pro kultivaci.

Cortis

Cabernet Cortis je časně zrající poddruh. V průměru plody dozrávají za 4-4,5 měsíce. Tento hybrid, milovaný mnoha, byl chován v Německu výhradně pro výrobu elitních vín a džusů z jeho bobulí. Faktem je, že plody Cortis chutnají chutně a nepříjemně svíravě..

Réva s poměrně rozvětveným masivním kmenem. Trsy střední velikosti - až 120 - 140 gramů hmotnosti. Elastické kulaté bobule mohou mít odstíny od modré do tmavě fialové, je povolen bílý květ.

Víno vyrobené z hroznů této odrůdy má vínovou barvu a bohatou vůni - v něm jsou jasně patrné tóny černého rybízu a tabáku..

Sauvignon

Tento hybrid byl ve Francii vyšlechtěn lidovým výběrem. Odrůda je relativně mladá, ale již získala velkou popularitu. Týká se pozdního zrání, které se pěstuje pro následnou výrobu stolních a dezertních vín. Chuť ovoce má sytý rybízový odstín. Čerstvé bobule Sauvignon se nepoužívají.

Hrozny mají silnou kůži, jsou mrazuvzdorné a nejsou náchylné k většině chorob běžných na vinicích. Trsy jsou beztvaré a přibývají na váze ze 100 gramů.

Blanc

Je to pozdní technická odrůda vytvořená švýcarským chovatelem. Jeho hlavní výhodou je vysoká odolnost proti mrazu, díky níž jsou hrozny tohoto typu rozšířeny v evropských oblastech s chladným podnebím. Banda je obvykle nepravidelná, volná. Plody jsou kulaté, malé, s tlustou slupkou, když zcela vyzrálé, zžloutnou. Ovocná dřeň má charakteristickou vůni odrůdy.

Víno z Cabernet Blanc má tóny zeleného jablka a angreštu s lehkými květinovými tóny.

Fran

Cabernet Franc je považován za jeden z nejlepších červených hroznů. Keře jsou husté, listy velké, zaoblené. Střední trsy, hustě plné tmavě modrých bobulí.

Dužina ovoce je sladká, hrozny se používají jak k výrobě vín a džusů, tak ik čerstvé spotřebě.

Michurinsky

Odrůda se častěji používá k výrobě vína a džusů, ale může být také použita jako bobule. Bylinná chuť buničiny.

Michurinský kabernet ve středním Rusku nepotřebuje přístřeší na zimu. Výhonky dozrávají o 95-100%, díky těmto malým shlukům střední hustoty přinášejí bohatou úrodu. Jedná se o révu hroznou, její plody lze sklízet již v polovině září.

Severní

Technická odrůda, která dozrává ve většině regionů na začátku podzimu. Banda je malá, ale hustá, váží až 100 gramů. Bobule je kulatá, tmavá, s výrazným voskovým květem. Kůže je pevná, tělo pod ní je velmi šťavnaté, s jasnou aroma noční můry.

Severní Cabernet má průměrnou odolnost proti napadení parazity, vysoký stupeň zrání výhonků a dobrou odolnost proti mrazu..

Noir

Cabernet Noir je brzy vyspělou technickou odrůdou chovanou ve Švýcarsku. Keř je slabý, ale réva zraje dobře, přináší dobrou sklizeň. Listy jsou celé, třílopaté, na vnitřní straně žádná puberta. Hrozny jsou rezistentní na plísňové choroby.

Banda poddruhů Noir je malá, ale hustá, váží až 100 gramů. Bobule je tmavá. Víno vyrobené z této odrůdy se vyznačuje hustotou. V chuti dominují černý rybíz, borůvky s nádechem čokolády a smetany.

Cabernet není vhodný pro všechny milovníky hroznů. Jeho plody nejsou určeny ke konzumaci. Jediným způsobem, jak je zpracovat, je vyrobit víno doma..