Jaké odrůdy hroznů lze zasadit pro výrobu vína

Vlastnosti a podmínky pro pěstování odrůd hroznů pro výrobu vína

Člověk by si myslel, že jakákoli odrůda hroznů je vhodná pro víno: není to nic za to, že tato bobule nese své jméno! Tento předpoklad je však pravdivý pouze částečně. Ano, víno lze skutečně vyrobit z jakéhokoli hroznu, avšak z některých odrůd se ukázalo, že jsou nekvalitní.

Například nádherná raná odrůda Arcadia má skvělou chuť, ale víno z ní vyrobené je prakticky „žádné“, velmi průměrné. Ale nebudete jíst plody Isabelly, potěšení z ní je pochybné, ale víno dopadá nádherně.

Požadavky na odrůdy hroznů pro výrobu vína

Existuje mnoho technických odrůd, i když menších než u odrůd stolních. Téměř všechny technické odrůdy vytvářejí dobré víno, protože mají ve složení bobulí něco společného. I vzhled takových hroznů se liší od těch, které jsou určeny k jídlu: svazky technických hroznů nejsou příliš velké a jejich plody jsou středně velké nebo dokonce malé. Obvykle obsahují ve svém složení mnoho barviv a mají přetrvávající příjemnou vůni. A co je nejdůležitější, v jejich šťávě je poměr cukru a kyselin v optimálním rozmezí pro výrobu vína..

U vína by se měly používat sladké bobule s relativně nízkou kyselostí. Nakonec, pokud hrozny nejsou dostatečně sladké, můžete přidat cukr (což je samozřejmě ekonomicky nerentabilní), ale pokud je v něm příliš mnoho kyseliny, šťáva musí být velmi zředěna vodou (konec konců nebudete kyselinu neutralizovat sodou nebo zásadou!). A při silném ředění dochází ke ztrátě aromatických složek i aroma. Vinařství se však téměř nikdy neobejde bez vody. A často se přidává cukr..

To je způsobeno skutečností, že pro normální alkoholové kvašení je optimální obsah cukru v moštu asi 25% a ne všechny technické odrůdy hroznů se mohou chlubit takovým obsahem cukru. Kyselina většiny bobulí je však příliš vysoká, takže bez ředění se ukáže, že to není příliš kyselé víno. Vzhledem k přítomnosti těchto technologických metod při výrobě vína se používají odrůdy révy s různým obsahem cukru a kyselostí. Obsah cukru v buničině z bobulí se tedy pohybuje od 15,2% u hroznů Aligote z Moldavska po 30% u Furmint a téměř 40% u přezrálého bílého muškátu. Kyselina odrůd vína se pohybuje od 5,5 g / l (Cabernet) do 12 g / l pro stejný Aligote. Kyseliny, které tvoří hroznovou šťávu - vinný, jablečný, citronový atd.. Poměr cukru k kyselině ovlivňuje jakost jakéhokoli druhu vína.

Barva bobulí technických hroznů je vedlejší látkou, určuje barvu vína a jeho příslušnost k bílým, růžovým nebo červeným odrůdám, ale má pouze nepřímý vliv na chuť. Při výrobě vína se používají bobule různých barev, je důležité, aby obsahovaly hodně šťávy (až 85% hmotnosti bobulí).

Ovlivňuje chemické složení šťáva je také ovlivněna podnebím oblasti, ve které hrozny rostou: součet pozitivních teplot během vegetačního období, relativní vlhkost, složení půdy atd..

Technické odrůdy se pěstují ve všech zeměpisných vinicích. Každá oblast má své vlastní odrůdy, z nichž se vyrábějí oblíbená vína z vinobraní, ale mnoho odrůd se pěstuje téměř po celém světě..

V době sklizně se černé hrozny Livadia hromadí téměř 25% cukru a kyseliny - 7,8 gramů na litr šťávy, z nichž bobule obsahují 80–90%. Suché víno vyrobené z těchto bobulí bylo hodnoceno degustátory 7: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-livadiyskiy-chernyiy.html

Video: o vinných hroznech pro osobní spotřebu

Vlastnosti pěstování vinných hroznů

Obecně je pěstování technických hroznů snazší než pěstování stolních hroznů. Je to z různých důvodů: jak s jejich biologickými vlastnostmi, tak s požadavky na sklizeň. Většina technických odrůd je nenáročná: nejsou náchylné k povětrnostním podmínkám, vyžadují o něco méně živin a mají vyšší odolnost vůči chorobám. Obvykle jsou mrazuvzdornější a nevyžadují pečlivé prořezávání. Ale pro soubor nezbytného obsahu cukru musí být tyto paprsky osvětleny sluncem, které by nemělo být horší než u stolních odrůd, a aby bobule rostly šťavnaté, musí dostat dostatečné množství vlhkosti..

To vše neznamená, že odrůda vinné hrozny může být vysázena a zapomenut, pouze sklizeň. Ačkoli, samozřejmě, někteří z nich rostou jako plevel: stejná Isabella jen někdy vyžaduje ztenčení, protože v průběhu času velmi přerůstá. Získává svou vlastní vlhkost i v nejsušších oblastech, nebojí se námrazy a nese ovoce stabilně. Ale s náležitou péčí samozřejmě sklizeň výrazně zvyšuje.

Odborníci v průmyslových vinicích dokonce spojují hrozny různými způsoby: stolní odrůdy se pěstují na horizontálních trellisech a technické na vertikálních. V tomto ohledu se při výsadbě odrůd vína téměř nikdy nevykopávají oddělené výsadbové otvory, protože vertikální podvazek vám umožňuje pěstovat keře kompaktním způsobem se vzdáleností 0,5 až 1 metr od sebe. V průmyslové výrobě keřů je zapotřebí hodně, takže okamžitě vykopat hluboký výsadbový příkop do plné délky. Mezi řadami zůstává vzdálenost asi jeden a půl metru..

Za účelem předběžného nanesení velkého množství hnojiva je vykopán příkop až do hloubky jednoho metru. V opačném případě se výsadba neliší od obecně přijímané: na dno příkopu je položena vrstva drenáže z expandovaného jílu, drceného kamene nebo zlomené cihly, pak vrstva dobře hnojené půdy a výše je čistě úrodná půda. Hrozny se nejčastěji pěstují na jaře a na povrchu zanechávají 1-2 pupeny.

V prvních letech se hrozny často a hojně zalévají, pak je zalévání potřeba pouze v době plnění bobule a v případě extrémně suchého počasí. Snaží se provádět obvaz pomocí organických hnojiv a brzy je na jaře pochovat v malých dírách. Ve větvi vytvořte keře vinných hroznů a ponechejte pouze 2-4 rukávy. Pro získání vysoce kvalitních bobulí je nutné normalizovat sklizeň v případě vázání velkého počtu svazků: ​​z jednoho keře nesmí být sklizeno více než 2 kg..

Protože většina průmyslových odrůd má zvýšenou odolnost proti mrazu (až -28 ° C, nebo dokonce nižší), nejsou v jižních oblastech dokonce ani odstraněny z podpěr pro zimu. Ve středním pruhu je vyžadován zimní úkryt, ale lehký. Odborníci doporučují zakrýt vinnou révu lehkými materiály, ale nechte špičky výhonků nekryté.

Hrozny jsou jednou z nejčastějších plodin na planetě. V jižních zemích se rostlina pěstuje od starověku, ale je schopna pěstovat a nést ovoce i v severních šířkách: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-posadit-vinograd.html

Video: pravidla pro pěstování technických odrůd révy

Populární odrůdy vinných hroznů

Existuje více než stovka technických odrůd hroznů a není možné vše popsat. Mezi nimi však jsou nejoblíbenější, pokud možno pěstované, ve většině regionů. Obvykle se dělí na bílé a barevné odrůdy. Ačkoli, samozřejmě, termín “bílý” je libovolný: takové hrozny mohou mít odstíny od nažloutlé k zelené nebo naopak, jantarově žluté. „Barevné“ odrůdy mají bobule různých barev, ale „tmavé“ odrůdy se rozlišují samostatně, které se používají k výrobě červených vín. Tyto hrozny mohou být tmavě červené, modré, fialové nebo téměř černé..

Odrůdy tmavých hroznů pro výrobu červeného vína

• Isabella hroznový Je snad nejčastější temnou technickou třídou. Prakticky na celém území naší země je to nezakryté. Někdy je zasazena jednoduše ozdobit oblasti, aniž by bylo nutné sbírat bobule. Řada amerického původu, pěstovaná v Evropě více než 300 let. Péče o něj je elementární: vystřihněte všechno zbytečné a hrozny porostou jen lépe. Keře střední síly, shluky jsou malé, balení bobulí v nich je velmi husté. Bobule o hmotnosti 2–3 g, fialové nebo tmavě modré, s voskovým povlakem. Jsou zbarveny již v srpnu, ale plné zrání nastává blíže k podzimním mrazům. Bobule mají specifickou jahodovou vůni. V evropských zemích je víno z Isabely zakázáno: jako by v něm bylo nalezeno příliš mnoho methylalkoholu a kyseliny kyanovodíkové. Kontroverzní záležitost, ale v Rusku mnoho amatérů pěstuje Isabellu pro domácí vinařství.
  

  Isabella nevyžaduje téměř žádnou údržbu a je velmi snadné z ní vyrobit dobré víno

• Lydia je hrozen, který se někdy nazývá Isabella rosea. Její mrazuvzdornost je nižší než u Isabelly. Někdy se bobule používají také ke stolním účelům, ale jejich chuť není pro každého: silná kůže narušuje používání a kosti jsou špatně odděleny od sliznice. Chuť a vůně ještě více připomínají jahody, kyselost šťávy silně závisí na stupni zrání. Popularita Lydie v Rusku dosáhla vrcholu v polovině dvacátého století, ale nyní rychle klesá. Odrůda snadno snáší zamokření. Bobule jsou tmavě růžové, ale dozrávají nerovnoměrně: z centrálních oblastí nemusí mít ty, které jsou ve stínu, čas zcela dozrát. Hrozny zřídka přesahují hmotnost 100 g, ale keř vytáhne velké množství z nich, takže celkový výnos je pevný.
  

  Lydia je rozmarnější než Isabella a víno z ní je obtížnější vyjasnit

• Cabernet Sauvignon je jednou z oblíbených odrůd, z nichž se vyrábí mnoho různých červených vín. Bobule jsou malé, modré barvy, téměř černé v plné zralosti, s jemnou rybízovou chutí, vydávající noční košili a hustou pokožku. Obsah cukru v šťávě v nejlepších ročních obdobích dosahuje 23%. Banda váží nejvýše 90 g, obsahuje mnoho „hrášku“, tj. Velmi malé bobule, z nichž většina spadne během procesu zrání. Odrůda je odolná vůči chorobám a mrazům, vegetační období je 5–5,5 měsíce. I přes mrazovou odolnost je distribuční oblast v důsledku pozdní zralosti omezena na jižní regiony: v podmínkách severního Kavkazu dozrává nejdříve v polovině října.
  

  Cabernet Sauvignon je jemné víno, ale dozrává velmi pozdě

• Holubice je hrozen s téměř černými plody, který produkuje intenzivně zbarvenou šťávu. Chuť obsahuje tóny černého rybízu, ale velmi jednoduchá. Bobule o hmotnosti asi 2 g se sbírají do shluků malé velikosti (do 120 g). Zraje mnohem dříve než Isabella: sklizeň je možná na konci léta. Odolný vůči většině škůdců a chorob, včetně fyloxery, mrazuvzdornosti až do -24 ° C.
  

  Dove je populární hroznový v Rusku a Bělorusku

• Černé perly jsou odrůdou středního rána, sklizeň je připravena začátkem září. Trsy o hmotnosti až 300 g jsou relativně husté. Bobule jsou oválné, tmavě modré barvy, dužina je šťavnatá, s muškátovým oříškem. Z keře můžete získat až 7 kg bobulí s vysokým obsahem cukru (až 24%) a mírnou kyselostí (6-7 g / l). Odolnost proti mrazu do -26 ° C, v jižní polovině Ruska a Ukrajiny nevyžaduje přístřeší na zimu. Prakticky nezdraví při použití standardních preventivních léčebných postupů.
  

  Černé perly jsou dobré a svěží

Odrůdy bílých hroznů pro výrobu vína

• Chardonnay je hroznové víno francouzského původu, pěstované v teplých zemích po celém světě, včetně jižních oblastí naší země. Z toho se vyrábějí různé druhy vín: v závislosti na podmínkách pěstování může mít šťáva jablko, citron, broskev nebo jakoukoli jinou chuť a vůni. Bobule jsou zelenavě bílé barvy s tenkou kůží. Trvá asi 140 dní od otoku pupenů do sklizně, na jihu naší země sklizeň dozrává do konce září. Odrůda je poněkud rozmarná: v podmínkách vysoké vlhkosti se necítí dobře, často trpí houbovými chorobami.
  

  Chardonnay chutná jinak v závislosti na klimatu, ale je náchylná k pěstitelským podmínkám

• Druzhba je vynikající technická odrůda bílých hroznů z domácího výběru, chovaná v Novocherkassku. Bohužel jeho mrazuvzdornost je nízká, na úrovni většiny stolních odrůd (vydrží teploty -23 ° C), proto je dokonce i doma chráněna často jen v případě zimy a ve středním pruhu je nutná ochrana. Ale má zvýšenou odolnost vůči nemocem. Druzhba se liší od většiny odrůd vína ve velkých bobulích a poměrně velkých trsech (o hmotnosti až 300 g), chuť muškátových bobulí.
  

  Hrozny Druzhba jsou také docela vhodné pro koncept jídelny: mohou být také konzumovány čerstvé

• Aligote - hrozny bez dochucení muškátovým oříškem, s mírnou vůní vlastní většině běžných odrůd. Patří ke střední-časné sezóně, sklizeň nastane na konci léta. Hrozny jsou obvyklé velikosti pro odrůdy vína, bobule jsou žluto-zelené se zlatavými rezavými skvrnami na slunné straně a množstvím hnědých skvrn. Hromadění cukru je celkem dobré, obvykle nejméně 18%. Odolnost proti mrazu a náchylnost k závažným onemocněním na průměrné úrovni. Odrůda je nestabilní proti plísním, zvláště silně zasahuje květenství. Pozitivně reaguje na zalévání, ale za nepříznivého počasí během zrání hrozny silně hnijí.
  

  Aligote - hroznů známých po celém světě

• Bílý muškát je slavný po celém světě. Přísně vzato, nelze jej nazvat technickým hroznem, ale z něj se vyrábí vynikající vína. Tato hroznová se široce používá jak čerstvé, tak pro různé druhy zpracování. Zrání bobulí trvá asi 140 dní. Bobule jsou velmi šťavnaté, sbírají se v klastrech střední velikosti a váží až půl kilogramu. Šťáva obsahuje velké množství cukru a má jedinečnou vůni. Odrůda nemá nevýhody: mrazuvzdornost a odolnost vůči chorobám jsou nízké, trsy obsahují velké množství "hrášku".
  

  Muškát je vzhledově bílý a vůbec bílý, na slunné straně má pálení

• Aksai - hrozny dobrého vkusu, chované v nich VNIIViV. Ya I. Potapenko, dozrává do poloviny září. Trsy o hmotnosti až 150 g, drobivé, bílé bobule, kulaté, o hmotnosti asi 1,8 g. Buničina je šťavnatá, obsah cukru je až 22%, ale celková kyselost je poměrně vysoká: více než 9 g / l. Z keře se sklízí až 5 kg bobulí. Odolnost proti chorobám na průměrné úrovni odolává mrazům až do -29 ° C. Chemické složení šťávy z ní umožňuje přípravu vynikajících suchých vín.

Výběr technických odrůd révy pro různé regiony

Nejnáročnější technické odrůdy se pěstují za jakýchkoli klimatických podmínek, ale je třeba připustit, že nejlepší vinařské oblasti se samozřejmě nacházejí v teplých oblastech. Ve středním pruhu a ještě více na severu je rozsah dobrých odrůd pro výrobu vín velmi omezený..

Vinné hrozny Ukrajiny

Na většině Ukrajiny je klima vhodné pro pěstování téměř všech technických odrůd. Kromě výše uvedeného jsou velmi populární například:

• Bastardo Magarachsky je odrůda nesoucí kulaté tmavě modré bobule, která se používá k výrobě dezertních vín. Přijato na VNII "Magarach". Jako stolní odrůda je vhodná v omezené míře, i když je chutná, ale bobule jsou pokryty silnou kůží. Liší se zvýšeným obsahem cukru: až 30%. Trsy střední velikosti a hustoty. Ve středních oblastech Ukrajiny se sklízí na konci září. Průměrná odolnost vůči chorobám.
• Růžový muškát je ve všech ohledech velmi podobný Bílému muškátovi, ale je to temný hrozen: název ani zcela neodpovídá pravdě, barva zralých bobulí je téměř černá. Hrozny střední velikosti o hmotnosti od 100 do 200 g. Bobule se silnou vůní muškátového oříšku, s obsahem cukru 18 až 24%. Cítí se nejlépe v nejjižnějších regionech, kde dozrává za 140 dní. Průměrný výnos, mrazuvzdornost v zimě a odolnost vůči chorobám na nízké úrovni.
  

  Růžové bobule Muscat se mohou lišit v barvě růžové až téměř černé

• Bianca (Bianco) - bílé hrozny z Maďarska, vysoce kvalitní bobule pro přípravu všech druhů vín obsahují až 28% cukru. Odrůda je brzy, sklizeň je připravena ke sklizni na konci léta, má vysoký výnos a dobrou mrazuvzdornost (do -27 ° C). Bobule mohou v závislosti na místě pěstování chutnat od květu po med se smetanovým nádechem, proto je účel odrůdy univerzální, používá se nejen při výrobě vína. Nadprůměrná odolnost vůči chorobám.
• Ryzlink rýnský je jednou z nejlepších lehkých technických odrůd. Banda je malá, volná. Bobule jsou středně velké, kulaté, zelenavě bílé s pálením na slunné straně. Kůže je tenká, téměř průhledná, ale velmi pevná, s malými nahnědlými tečkami. Obsah cukru se pohybuje od 18 do 22% kyselosti - od 6,5 do 10 g / l. Střední zrání, dobrá odolnost vůči chorobám. Dobře snáší mráz, ale cítí se lépe na jihu země.
• Feteaska je zástupcem raných technických odrůd. Banda je malá, střední hustoty. Plody jsou kulaté, malé, zelenkavé s rezavými skvrnami na slunci. Chuť je příjemná, obsah šťávy je vysoký, obsah cukru je až 27%. Sklizeň je připravena ke sklizni hned na začátku září, výnos je vysoký. Odrůda není odolná vůči chorobám a trpí velmi škůdci. Ve všech oblastech Ukrajiny zimuje bez přístřeší.

Vinné hrozny moskevského regionu

Samozřejmě nejpopulárnější odrůdy na světě nelze pěstovat ve středních oblastech, protože není dostatek tepla a slunce. Průměrná červencová teplota v Moskevské oblasti je 17 ... 19 ° C, období bez námrazy trvá 4,5 měsíce, mrazy jsou možné do 10. června a po 22. září. Proto většina odrůd hroznů, a to i pro technické účely, musí být pěstována se zimním přístřeškem. Snaží se zasadit keře na mírných jižních svazích v mělkých zákopech podél linie jih-sever. Nezapomeňte dávat úrodu a odstraňovat až polovinu hroznů. Bez normalizace bude obsah cukru v bobulích nedostatečný. Kromě toho se odstraní část listů kolem nich, což přispívá k lepšímu zbarvení bobulí.

Navzdory obtížím byly populární v Rusku Isabellu a Lydii vysázeny mnoha letními obyvateli najednou a stále je nebudou snižovat. Kromě nich jsou v moskevském regionu požadovány tyto odrůdy:

• Crystal je velmi raná technická známka, jeho domovinou je Maďarsko. Hlavní účel roste v teplém klimatu, je vysazen i v Gruzii, ale je populární v moskevském regionu, protože má dost času na dozrání. Na zimu je však zapotřebí úkryt: jeho mrazuvzdornost je pouze -20 ° C. Banda až 200 g, bílé bobule, velmi sladké. Odrůda vyžaduje velmi vysoké osvětlení - jinak bobule nejen nezrají, ale také se rozpadají.
  

  Krystal, i ve vzhledu, působí dojmem důvěry v úspěch kultivace: silné výhonky, dokonce i bobule

• Dobrynya je příkladem temných hroznů, původ - Novocherkassk. Lze jej také nazvat technickým pouze podmíněně, protože hrozny dorůstají do 800 g, plody jsou středně velké, černé, kulaté, dobré chuti, šťavnaté. Odolnost proti mrazu je vysoká až do -35 ° C a odolnost proti chorobám je docela dobrá. Zraje za 110 až 120 dní.
• Harmony je odrůda střední sezóny, odolná vůči mrazu (do -25 ° C) a závažným onemocněním. Zraje za 130–140 dní po objevení prvních listů. Trsy jsou středně velké, volně plné ovoce. Bobule jsou šťavnaté, harmonické chuti, malé, tmavě modré, ale šťáva je téměř nezbarvená. Vhodné pro všechna rubínová vína.
• Northern Saperavi je odrůda střední sezóny, odolná vůči chorobám, střední odolnost proti mrazu (až do -23 ° C). Odrůda dobře snáší suchá období a má dobrý výnos. Průměrná hmotnost svazku je 100 g. Bobule jsou středně velké, oválné, harmonické chuti, tmavě modré barvy se silným voskovým povlakem. Obsah cukru v šťávě je od 20 do 25%. Nepoužívá se samostatně při výrobě vína, ale zlepšuje chuť mnoha dalších vín, pokud se používá ve směsi. Průměrná doba sklizně je 140 dnů od začátku vegetačního období, tj. Přibližně v polovině září. Vyznačuje se stabilním vysokým výtěžkem.
• Amur - jedna z nejjednodušších odrůd, která rostou, nese ovoce s malými bobulovými plody. Jeden z držáků gramofonů pro odolnost proti mrazu, vydrží -43 ° C, takže ani nemusí být z podstavců na zimu odstraněn. Incidence je extrémně vzácná. Ačkoli bobule navenek poněkud připomínají Isabellu, jsou chutí zcela odlišné: chuť Amur je jednoduchá, ale sladká - balení bobulí do hroznů je volné. Musí se pěstovat na přímém slunečním světle, aby byl zajištěn maximální obsah cukru.

Kristall je jednou z prvních technických odrůd. Dosahuje technické zralosti během 110–120 dnů po začátku vegetačního období: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-kristall-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html

Odrůdy révy vinné pro Sibiř

Ve většině Sibiře je pěstování hroznů obtížné, ale možné. Pozitivní je, že je zde velmi zřídka nemocný a škůdci ho navštěvují. Ale skrýt kut na zimu není snadný úkol. Zvláštnosti pěstování hroznů se projevují například tím, že v létě ji nestříkají, nekrmují a dokonce ani neuvolňují půdu, a tak kultivují kulturu a připravují ji na překonání obtíží. Všechny zelené vinné révy se provádějí pouze začátkem léta. Takové odrůdy jako Isabella a Amursky se zde cítí docela dobře. Kromě toho se hrozny pěstují pro přípravu vína:

• Alfa je odrůda velmi podobná Isabella. Průměrná doba zrání (až pět měsíců), v zeměpisné šířce Bijska, je sklizeň připravena do poloviny září. Chuť bobule je průměrná, ale někdy se používá čerstvá. Obsah cukru v šťávě je 15–16%, kyselost je 10–11 g / l. Banda obvykle váží těsně pod 100 g, výjimky jsou vzácné. Bobule jsou téměř černé, s fialovým odstínem a silným voskovým povlakem, o hmotnosti asi 1,5 g. Chuť připomíná Isabellu díky slabé vůni jahod. Odrůda je velmi výnosná, z keře se sklízí až 2 kg bobulí. Extrémně vysoká mrazuvzdornost: až -45 ° C. Odolnost proti chorobám nadprůměrná.
  

  Alpha je jedním z držáků rekordů pro odolnost proti mrazu

• Muscat Katunskiy je vysoce výnosná středně pozdní odrůda. Bobule jsou připraveny do poloviny září. Trsy mohou vážit až kilogram, bobule jsou bílé (o hmotnosti asi 3 g), nicméně odrůda je považována za technickou, používá se hlavně pro výrobu šťáv a při výrobě vína. Otužilost v zimě je průměrná, zimní období je povinné a odolnost vůči chorobám je také na průměrné úrovni. Dobře však snáší období dešťů, udržuje krok i v případě chladného léta.
• Brzy nachový je kultivar, který odpovídá jménu. Přinesl jim VNIIViV. Ya.I. Potapenko. Zrání plodin netrvá déle než 120 dnů. Svazky o hmotnosti od 130 do 300 g, volné. Bobule jsou tmavě fialové barvy o hmotnosti asi 2,5 g. Dužina je chutná, šťavnatá. Vůně muškátového oříšku je silně cítit. Odrůda je vysoce výnosná, vyžaduje povinné ředění hroznů: bez této operace kvalita plodiny prudce klesá. Obsah cukru v šťávě je 18–20%. Odolává mrazům až do -30 ° C, citlivost na onemocnění je nízká. Používá se k přípravě dezertních vín s jemnou vůní Muscat.

Víno se zřídka vyrábí ze stolních odrůd: jejich účelem je čerstvé použití. Ačkoli mnoho chutných bobulí je pro víno docela vhodných, pěstují se pro tyto účely hlavně technické odrůdy, které se o něco snáze pěstují. Domácí vinařství v naší zemi postupně klesá, ale opravdoví milovníci domácích produktů se nijak nespěchají, aby se rozešli s několika keři hroznů vysazenými speciálně pro zpracování na víno.