Muscat hrozny - na víno, džem a džusy

Před výsadbou jednoho nebo jiného druhu hroznů na vašem webu je důležité vybrat odrůdu. Musí být vhodný pro klimatické podmínky, jídlo, výrobu vína nebo výrobu šťávy.

Odrůdy muškátů jsou ideální pro výrobu stolních a dezertních vín doma. A díky fytoncidům, které jsou součástí jejich složení, mají příznivý vliv na stav střevní mikroflóry. Zvažte výhody hroznů jižního muškátu a určete, které typy jsou pro vás nejvhodnější.

Obecná informace

Muškátové hrozny jsou po mnoho staletí hlavní surovinou pro výrobu slavného opojného nápoje. Tento druh se začal rozvíjet na Krymu počátkem devatenáctého století, což brzy vedlo k popularizaci muscatových plodin po celém světě. Buničina a slupka bobule obsahuje tripoidní látky, které dodávají zvláštní vůni a chuti.

Odrůda má jednu nevýhodu - plísňové choroby rychle přemoci slabé keře. Tento problém vyžaduje seriózní zásah a péči o rostliny. Téměř všichni zástupci hroznů Muscat také netolerují dobře. Toto ovoce se proto zakořenilo ve všech zemích a regionech..

Mnoho lidí zaměňuje muškátový oříšek a muškát, což je velká chyba.. Muscatel je koneckonců alkoholický nápoj, který má nižší vlastnosti než muškátové víno.. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že se pro víno používají různé odrůdy révy - v jednom případě se snižuje kvalita nápoje a v druhém se zvyšuje.

Různé odrůdy

Výběr nestojí v klidu, přináší každoročně stále více čerstvých a zajímavých druhů hroznů, které jsou všem známé. Tato věda umožňuje vinařům vybrat si produkt, který jim vyhovuje ve všech ohledech. Někteří chutnají lépe, jiní cítí lépe a jiní jsou odolní vůči mrazu a chorobám.

Obzvláště populární odrůdy moskatových hroznů:

1. 1. Kuban.
2. 2. Donskoy.
3. 3. ruština.
4. 4. Ital.
5. 5. Livadia nebo Livadia.
6. 6. Kishmish.
7. 7. Maďarsko.
8. 8. Bílý a červený muškátový oříšek.
9. 9. Golodrig nebo Alexandrijský.

Kuban berry

Tyto plody dozrávají velmi brzy. Používají se jako suroviny pro stolní víno, což trvá přípravu 112 dní - průměrná doba. Kubánské bobule rostou rychle, takže ke keři je třeba hodně péče.

Barva ovoce je nejčastěji zelená, ale někdy je bílá. Když kůže získá zlatý odstín, znamená to, že bobule jsou zralé a je čas odstranit banda. Protože váha přezrálých hroznů může rozbít révu. Toto ovoce je odolné vůči mrazu a houbovým chorobám..

Host z bank Don

Tento hroznový bob je velmi brzy, spíše sladký, má malý bobule a malý svazek, jehož hmotnost se nejčastěji pohybuje v rozmezí dvou set gramů. Jeho zvláštností je, že přináší stabilní sklizeň, a co je nejdůležitější - vysokou, i přes krátké léto v této oblasti..

Je odolný vůči houbovým chorobám, snáší námrazu a nachlazení a stejně dobře klíčí na mnoha půdách území Don. Hrozny šatilova jsou vlastnosti a vlastnosti blízké Donu, liší se však pouze množstvím výnosu.

italština

Zrání Itálie trvá asi 160 dní. Je to vysoký keř s velkými shluky půl kilogramu, na které se nemohou pochlubit všechny odrůdy. Bobule jsou vajcovitého tvaru a připomínají jantarové oblázky v barvě. Jsou měkké a šťavnaté, schované za hustou kůží..

Italský muškátový oříšek však není odolný proti mrazu a chladu, protože se používá na slunci teplého jihu Itálie a vlhkého vzduchu této oblasti. Tato odrůda netoleruje plísní, ale onemocní hnilobou nebo plísní.

Maďarsko

Maďarsko je dobrá volba pro dezertní vína. Zraje začátkem října a dává velkou sklizeň malých zeleno-žlutých plodů. Maďarské hrozny jsou citlivé na vlhkost. Vlhká půda je ale keřům snáze snášitelná než vlhkost vzduchu. Vůně a chuť odrůdy rozhodně stojí za to, že se pěstuje..

Alexandrijský

Stolová odrůda. Doba zrání - pozdě. Barva bobulí je zelenožlutá a na slunci jantarově žlutá s pálením. Oválný tvar, mírně prodloužený.

Hrozny nejsou odolné vůči hlavním plísňovým chorobám, zejména proti plísni po celé vegetační období. Vyžaduje pečlivou prevenci. Ovocné plody však během skladování odolávají rozkladu. Perfektně přepraven. Dělají nejlepší džemy, marinády a rozinky.

ruština

Jedná se o odrůdu dezertního stolu s velmi časným zráním. V kultivaci je nenáročný. Pokud je o to řádně postaráno, může být plodina sklizena na konci července.

Kuželové štětce, střední hustota. Váží asi 200–600 gramů, 25 cm dlouhé. Chuť bobulí je velmi sladká, ale je zde příjemná kyselost.

Milovníci stolních hroznů si tuto odrůdu zamilují. Bobule jsou kulatého tvaru, jejich barva se mění od růžové po hlubokou šeříku. A výnos z jednoho keře vinice je asi 25 kg.

Zajímavosti

Někdy muškátový oříšek produkuje modré nebo růžové bobule, a to i přesto, že odrůda zpočátku klíčila zeleným ovocem. Například muškát černý, Amur a Hamburk nebo Hamburg, Blau a Jižní pobřeží často zrají v odstínech fialové a růžové. Ale perla nebo monopol, Novoshakhtinsky nebo Massandra dávají plody světlé lila nebo šarlatové barvy.

Muškátové hrozny jsou díky své chuti jedním z nejoblíbenějších mezi milovníky vína. A abychom ochutnali skutečný muškátový oříšek, musíte navštívit jeho vlast - na Krymu, protože popis bobule nedá úplný obrázek.