Zámořské fazole, vynikající. Pěstování chřestových bobů, péče, sběr a skladování plodin
Je obvyklé označovat chřest všechny odrůdy fazolí bez tvrdých vláken v lusku. Zájem zahradníků o ně v současné době znatelně roste, i když donedávna bylo snazší najít takové fazole na regálech supermarketů než na místě amatérského zahradníka. Důvodem je částečně mylná představa, že tyto odrůdy jsou příliš střední pro střední zeměpisné šířky, a částečně nedostatek místních tradic konzumace této kultury. Ve skutečnosti mezi odrůdami chřestových bobů existuje mnoho zcela nenáročných odrůd. Jejich zvláštností je nepřítomnost tvrdé pergamenové vrstvy ve ventilech, díky níž jsou tobolky konzumovány celé.
Obsah
Asijské odrůdy jsou však termofilnější, a proto je obtížnější pěstovat. Ve sklenících dávají stabilní sklizeň. Americké odrůdy také přinášejí ovoce dobře venku..
Fazole chřestu a název cowpea jsou často označovány jako totéž. Tato lidová víra je špatná. Vigna je pouze jedna, ale ne jediná z jejích odrůd..
Vyberte si keře hybridní pěstovat asijské zelené fazolky venku. Zrají rychleji než kudrnaté a jejich lusky jsou mnohem kratší. Nejméně náladové jsou domácí a čínské odrůdy a hybridy a nejchvatnější jsou japonské. Americké odrůdy cowpea v poslední době rychle získávají na popularitě..
Ve formě, jako obyčejně, existují tři typy:
- Keř - 25 - 50 cm (méně často - 70 cm);
- Pološplhání - ne více než 2 m;
- Kudrnaté - délka může být až 5 m.
Barva lusků je od žluté a zelené po tmavě fialovou. Tvar ovoce je úzký. Délka - od 10 do 120 cm. Odrůdy, které tvoří dlouhé řasy a dávají jasně dlouhé lusky, se často používají dodatečně a pro dekorativní účely..
Čím déle je tobolka, tím větší je potřeba tepla a světla. Odrůdy keřů a kříženci s relativně krátkým ovocem mohou plodit plody v částečně osvětlených oblastech. Například v krajkovém stínu stromů nebo vyšších zeleninových plodinách.
Pěstování a péče
Fazole chřestu nejsou nijak zvlášť těžkopádné, ale všechny odrůdy jsou v různé míře náročné na teplo. Pro ni jsou nejen mrazy ničivé, ale i noční chladné záblesky. Mladé výhonky jsou obzvláště zranitelné. Při 10 ° C a méně přestanou růst a snadno zemřou. Tuto plodinu však lze pěstovat všude. S krátkou teplou sezónou v severních oblastech je vysazena do půdy klíčky poté, co hrozba návratových mrazů pominula. V jižních oblastech se vám podaří pořídit dvě nebo dokonce tři plodiny..
Výběr místa přistání
Chřest fazole milují slunné oblasti bez větru. Roste dobře a nese ovoce lépe na sypkých, částečně písečných drenážních půdách s bohatým obsahem organických látek. V severních oblastech je vhodné míchat písek se zemí pro rychlejší zahřívání.
Toto je jedna z těch zeleninových plodin, které se daří v jejich „domě“. Pokud se rozhodnete změnit pěstitelské místo, doporučuje se odebrat malé množství půdy z loňské zahrady a zamíchat ji do nového výsadebního místa. Tím se zlepší růst a plodnost. Stejně jako ostatní luštěniny jsou však tyto odrůdy náchylné k antracózové chorobě, proto by se v případě infekce mělo místo měnit každoročně bez smíchání půdy a vrátit se na původní místo nejdříve o tři roky později..
Přistání
Výsadbový materiál může být umístěn do půdy suchý nebo předem namočený po dobu 24 hodin. Pro získání dřívějších, silných a zdravých výhonků se do máčící vody přidávají stimulanty růstu. Doporučeno - kejda, popel z pece, med nebo humus (1–2% vodný roztok). Semena jsou umístěna do gázy, která je dobře navlhčena roztokem a ujistěte se, že nevyschne. Pro úsporu místa a dekorativní terénní úpravy můžete použít vertikální výsadbu.
Fazole chřestu jsou vynikající rostlinou zeleného hnoje (pomocník rostlin pro jejich sousedy). Jeho kořenový systém má schopnost vytáhnout a recyklovat půdní dusík a potlačit růst plevelů. Ostatní zeleninové plodiny rostou a vedle nich snášejí ovoce. Nejlepší sousedé fazolí chřestu jsou brambory, rajčata, okurky, dýně, lilek, zelí, řepa.
Kořenový systém zelených bobů je bohatým zdrojem mikroživin a dusíku. Proto se po sklizni nedoporučuje vytáhnout keře u kořenů, ale pouze odříznout apikální část. Klesající kořenový systém půdu obohatí, učiní ji více strukturovanou, volnější a organicky bohatou.
Optimální hloubka výsadby semen je 3–4 cm, vzdálenost mezi nimi je 10–20 cm. Při mělké výsadbě budou klíčky mít slabé kořeny, při hlubší výsadbě budou samy slabé a vzrůstají se zpožděním. Zároveň jílovité těžké půdy vyžadují mělčí vložení a lehké písčité půdy - hlubší. Doporučuje se dát dvě semena do jedné díry a následně ponechat silnější výhonek.
Doba klíčení je vysoce závislá na denní a noční teplotě vzduchu a může se pohybovat od 5 do 20 dnů. Aktivní vegetativní růst začíná při 20 až 25 ° C a zcela se zastaví při 10 až 12 ° C.
V případě náhlých mrazů musí být sazenice chřestu zakryty! V nepřítomnosti filmu nebo jiného vhodného netkaného materiálu mohou být klíčky opatrně posypány zeminou, aniž by byly stlačeny..
Zalévání
Dlouhé kořeny, více než 1 m, činí tuto kulturu spíše odolnou vůči suchu, nevyžaduje časté zalévání a netoleruje podmáčení a bažinaté půdy. Vyžaduje pravidelnou, ale mírnou hydrataci.
Péče a krmení
Doporučuje se připravit místo pro výsadbu na podzim. K tomu se do půdy zavádí superfosfát pro kopání rychlostí 30 g na 1 m2 a chlorid draselný - 20 g na 1 m2. Před výsadbou je vhodné aplikovat potašová hnojiva na jaře..
Když sazenice dorostou do 10 cm, jsou úhledně nashromážděny, v budoucnu je lepší mulčovat zemi kolem stonků. To musí být provedeno před květem..
Následná péče spočívá v mělkém uvolnění mezer mezi řádky, udržení lehké půdní vlhkosti a odstranění plevelů. Kudrnaté odrůdy musí být opatřeny podpěrami a omezeným růstem, svírajícím vrchol. Pokud se výhonky nechá růst více než 2 m, plodnost bude špatná..
Nejlepšími hnojivy pro chřestové fazole jsou fosforová a draslíková hnojiva, zvyšují výnosy, odolnost vůči chorobám a obsah užitečných bílkovin v luscích.
Sklizeň
Čas první sklizně závisí na odrůdě a pohybuje se v rozmezí od 40 do 50 dnů u odrůd s časným zráním až do 110 až 130 dnů u pozdějších odrůd. Sklizeň se provádí pravidelně a selektivně s dozráváním lusků.
Je důležité si nechat ujít okamžik zralosti mléka, kdy je lusek stále šťavnatý a měkký, ale uvnitř se již vytvořily malé „hrášky“ velikosti zrn pšenice. Právě toto stádium zralosti je z gastronomického hlediska nejcennější. Pokud tento moment chybí, dostáváme pravidelné, ale menší fazole, které musí být loupány a podrobeny dlouhému tepelnému zpracování. Současně bude jeho chuť horší než obvyklé odrůdy bez chřestu, takže je lepší nechat „zmeškané“ lusky na semena.
Nemoci a škůdci
Fazole chřestu jsou postiženy hlavně stejnými chorobami a škůdci jako běžné fazole. Mnoho z nich je společných pro všechny luštěniny. Nejčastějšími chorobami jsou anthracnosa, hniloba bílých a kořenů, houba plísní a tzv. Fazolová mozaika. Z škůdců - roztoč pavouk, molice, mšice melounová, výhonek. Skladování - fazole weevil.
Z průmyslových insekticidů jsou nejúčinnější léky Aktellik, Fitover, Agravertin. Efektivní prostředky boje z „lidového arzenálu“ - postřik vodnými roztoky popela, tabákového prachu nebo mýdla na prádlo.
U podmáčené půdy někdy musíte bojovat proti slimákům. Tento problém je vyřešen přidáním suchého popela nebo tabákového prachu, jakož i skladového léku „Groza“ v granulích.
Jíst
Některé odrůdy odrůdy cowpea mohou být konzumovány syrové, když jsou nezralé. Z těch pěstovaných ve středním pásmu k nim patří odrůda Mash. Zbytek ve stejné fázi zralosti je vhodný pro konzervování, zmrazování a vaření pokrmů, které vyžadují tepelné zpracování. Nejde jen o jejich chuť, ale také o přítomnost jedovaté látky phasinu v surové fazole, která se snadno a úplně zničí při vysokých teplotách..
Fazole chřestu jsou univerzální v kombinaci s jinou zeleninou, masem, rybami. Čerstvé se neuchovává dlouho, rychle se zaryje a schne. Postupné zrání však umožňuje shromažďovat čerstvé dávky před začátkem chladného počasí. Pravidelná sklizeň stimuluje nové hojné kvetení a tvorbu četných vaječníků.
Pro dlouhodobé skladování je ideální zmrazení, pro které jsou lusky rozřezány na kousky vhodné pro vaření. Aby se zlepšila chuť a zabránilo se nadměrnému odpařování vlhkosti během zmrazení, jsou lusky připravené k pokládce po dobu asi 2 minut ve vroucí vodě blanšírovány..
Fazole chřestu mají jemnou, jemnou chuť s jemnou houbovou vůní, která se v kombinaci s jinými přísadami snadno změní na matný zvuk. Lehkost a nízký obsah kalorií v zelené hmotě lusku jsou kombinovány s vysokým obsahem vysoce kvalitních rostlinných bílkovin, které v případě potřeby mohou zcela nahradit živočišné bílkoviny. Spolu s vynikajícími chuťovými vlastnostmi činí z chřestových bobů cenný produkt pro ty, kteří hledají hubnutí. Snadná kultivace, užitečnost a univerzální kompatibilita - vše, co stojí za to, vyčlenit alespoň malý pruh půdy pro zahraniční hosty.
