Sklizeň semen černé fazole
Černé fazole jsou bohaté na rostlinné bílkoviny a stopové minerály, které napomáhají trávení. Černé fazole, stejně jako jiné luštěniny, jsou široce používány v americké a mexické kuchyni. V Číně se odrůda fazolí "Shokoladnitsa" používá k přípravě sladkých koláčů. Fazole se široce používaly při přípravě ruské kuchyně, ale s příchodem fazolí byly nezaslouženě zapomenuty. Dnes se fazole pěstují komerčně v Anglii a Americe. Semena černé fazole si můžete zakoupit v zahradnických obchodech..
Sklizeň semen černé fazole
Černé fazole, stejně jako všechny luštěniny, se sklízejí pro semena v polovině července - začátkem srpna, v závislosti na odrůdě fazolí. Do této doby je nadzemní část rostlin zcela suchá. Mrtvé dřevo je sečeno a lusky zůstávají na slunci několik dní. Lusky jsou poté sklizeny a semena jsou z nich odstraněna. Každá tobolka obsahuje tři semena o průměru pěti až sedmi milimetrů. Dále se semena položí na slunce a suší se tři dny..
Černé fazole se vysazují koncem května - začátkem června se do otvorů umístí dvě semena. Půda se dezinfikuje horkým mírně růžovým roztokem manganistanu draselného.
Jakmile se objeví první výhonky, musí být půda dobře uvolněna, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Potom se klíčky černých fazolí ošetřují insekticidními přípravky tak, aby malé listy nebyly zasaženy červem. Když fazolové keře dosáhnou velikosti 1,5 až 2 m, v závislosti na odrůdě, můžete sklízet.
Sklizeň a používání černých fazolí při vaření
Z jednoho keře může být v závislosti na kultivaru sklizeno až 200 černých fazolí. Luštěniny budou připraveny ke sklizni, až bude stonek lusku zcela suchý, koncem července - začátkem srpna.
Pro spotřebu musí být fazole namočena ve studené vodě nebo vařena. To neutralizuje nebezpečný jed, který se vyskytuje v syrových černých fazolí. Černé fazole jsou také dušené s rajčatovou omáčkou.
Fazole zvyšují produkci plynu, aby nedocházelo k trávení, přidávají se misky z černé fazole kopr. Vzhledem k vysokému množství uhlohydrátů v černé fazole jsou fazole velmi kalorické. Nabíjí energii a sílu po celý den. Pokud vaříte černé fazole a přidáte je do salátu, dostanete chutné a zdravé jídlo..
