Jak udržet fazole v zimě?
Obsah
Všichni zahradníci dlouho věděli, že pěstování dobré sklizně fazolí je polovina bitvy. Stejně důležité je skladování až do příští sezóny, zejména pokud se jako osivo používá domácí zelenina.
Tak jak a kde skladovat fazole v zimě? Můžete použít jednu z následujících možností:
- v látkových sáčcích v lednici nebo na balkóně;
- ve sklenicích;
- v mrazáku.
Před použitím jedné z výše uvedených metod byste měli připravit luštěniny na skladování..
Příprava fazolí pro skladování
Aby se fazole udržovala dobře, jsou předsušeny. Za tímto účelem uspořádejte lusky a uložte je na suchém místě, kde nebudou vystaveny přímému slunečnímu záření..
Když všechny lusky zbarví na žlutou a fazole lehce zaklepou, když jsou třepány (asi po týdnu), musí být loupány a fazole musí být znovu upraveny. Jsou-li nalezeny díry, jsou takové fazole vyhozeny, protože mohou obsahovat obilné chyby, které poškodí celou plodinu.
Pokud nechcete používat fazole pro výsadbu, ničit chyby, fazole se zahřívají po dobu jedné hodiny v mírně otevřené peci..
Skladování fazolí v lednici a na balkoně
Pokud potřebujete udržet malé zásoby, fazole v textilních pytlích mohou být dočasně (zatímco je počasí stále teplé) dáno na polici ve dveřích chladničky. Při poklesu venkovní teploty jsou tašky vyvedeny na zasklený balkon. Jednodušší otázkou je skladování pro obyvatele soukromého sektoru, kteří mají suchou skladovací místnost nebo stodolu - to je ideální. Fazole jsou umístěny v lepenkových krabicích, ve kterých jsou dříve vytvořeny otvory, aby fazole "dýchala".
Výhody takového skladování spočívají v tom, že larvy škůdců odumírají v chladné místnosti a kromě toho fazole neklíčí. Tato metoda však není příliš vhodná pro ty, kteří mají otevřené balkony - v silném mrazu mraže fazole. Bude také nevhodné skladovat velké objemy v lednici..
Skladování fazolí ve sklenicích
Výhodou skladování ve sklenicích je, že fazole mohou trvat i několik let. Z výše uvedeného musí být kontejner uzavřen víkem. Nedávno byly plastové lahve také často používány pro skladování fazolí. Před nalitím fazolí do nich je třeba nádobu důkladně vysušit..
Sklenice a láhve fazolí jsou uchovávány ve skříni (mimo baterie). Chcete-li bojovat s chybami, vložte několik stroužků česneku, bobkového listu nebo koprového semínka.
Skladování fazolí v mrazáku
Fazole lze skladovat v mrazničce až 6 měsíců. Tato metoda funguje dobře u chřestových bobů. Před vložením do mrazničky se lusky rozřežou na malé kousky (5 cm) a několik minut se vaří ve vroucí vodě. Pak je musíte nechat trochu vychladnout a vyschnout. Ochlazené chřestové fazole uspořádejte do sáčků nebo nalijte do malých nádob s víčkem. Uvolněte vzduch z pytlů a pevně ho připevněte.
Při skladování v mrazničce se obyčejné fazole nevaří, stačí jen umýt a vysušit.
Při zmrazování fazolí se doporučuje použít je po částech - aby se mohly používat současně, protože opětovné zmrazení nelze provést.
