Jak solit papriku na zimu?

Mezi rozmanitost uchování, mnoho receptů na zimu konzervovaných paprik je mnoho milovalo mnoho. Ovoce lze sklízet jako celek nebo ve formě různých salátů a občerstvení. Jak solit bulharský pepř na zimu? Existuje mnoho různých jednoduchých a chutných receptů.

Recept s přidáním hřebíčku

Jednoduchý recept na výrobu sladkých paprik s přídavkem koření, jako jsou hřebíček. Poskytne klasické konzervaci pikantní příjemnou dochuť.

Povinné složky:

• 4 kg papriky;
• 5 bobkových listů;
• 5 g pepře;
• 4 karafiátové hvězdy;
• 3 polévkové lžíce mleté ​​skořice;
• 80 g stolní sůl;
• 110 g granulovaného cukru;
• 4 litry filtrované vody;
• 15 ml 6% octa.

Ovoce můžete solit následujícím způsobem: oloupejte zeleninu ze semen a odstraňte stonek. Papriky musíte loupat opatrně, abyste je nepoškodili a nechali neporušené. Oloupané ovoce se nalije do vody a po dobu 9–10 minut vylupuje.

Poté můžete přistoupit přímo k přípravě marinády. K tomu nalijte vodu do pánve, přidejte stolní sůl a cukr. Přiveďte k bodu varu. Poté pokračujte v tomto procesu po dobu 25 minut. Po uplynutí přiděleného času se marináda filtruje přes sterilní vícevrstvou gázu. Potom se připravená solanka nalije zpět do pánve, přidá se malé množství octa a znovu se nechá vychladnout.

Vložte do sklenic vyvážené ovoce a přidejte koření. Nalijte marinádu na pepř. Banky by měly být umístěny ve vodní lázni zakryté víky. Nakládané papriky je nutné sterilizovat do 15 minut. Poté ji můžete srolovat a poslat do sklepa. S nástupem zimy lze tyto polotovary použít k přípravě různých salátů nebo k přidání pokrmů.

Jak uchovat pečené papriky na zimu?

S tak neobvyklým způsobem vaření zeleniny na zimu můžete překvapit svou rodinu a přátele. Recept není vůbec komplikovaný a zvládne to i nezkušená hospodyňka.

Povinné složky:

• 2,5 až 4 kg papriky;
• 2 litry filtrované vody;
• Banda čerstvých zelených koprů;
• 3 stroužky česneku;
• 40 g stolní sůl;
• 65 g granulovaného cukru;
• 20 ml stolního octa;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (můžete si vzít olivový olej).

Tento recept na nakládané sladké papriky je velmi jednoduchý. Nejprve musíte důkladně očistit semena a stonky z ovoce. Nalijte slunečnicový olej do pánve a zapálte. Počkejte, až se zahřeje, a poté rozložte celé ovoce, aby se navzájem nezasahovaly a nebyly rovnoměrně smažené. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.

Kopr se musí umýt a vysušit a poté jemně nasekat. Oloupejte a nasekejte česnek. Smaženou zeleninu dejte do sklenic ve vrstvách, přidejte kopr a česnek, poté přidejte cukr a sůl. Pak by se vše mělo nalít vroucí vodou. Uzavíráme je nylonovými víky nebo, pokud je předkrm ponechán na zimu, je třeba plechovky srolovat a umístit do sklepa. Solené papriky lze použít k nádivce nebo jako předkrm různých pokrmů.

Konzervační recept s rajčatovou šťávou

Jak vařit solené papriky s rajčatovou šťávou? Recept na takové uchování je velmi jednoduchý. Během procesu přípravy můžete získat nejen velmi chutnou svačinu, ale také rajčatovou šťávu s neobvyklou chutí.

Povinné složky:

• 6 kg papriky;
• 2 kg zralých červených rajčat (můžete si vzít zralá rajčata);
• 25 ml octa;
• 55 g soli (v závislosti na objemu plechovky lze změnit množství soli);
• 55 g granulovaného cukru;
• Mletý pepř (přidat volitelně);
• Můžete přidat koření podle potřeby.

Marinujeme zeleninu následujícím způsobem. Zralá a šťavnatá rajčata musí být nakrájena na plátky. Poté musí být vloženy do velkého hrnce a vařeny, dokud nejsou plody úplně změkčené. Poté, co plody začnou být velmi měkké, musí být rozdrceny sítem..

Bušená rajčata se musí nalít zpět do pánve a dát zpět do ohně, přiveďte k varu. Doporučuje se vařit rajčatovou šťávu několik minut a výslednou pěnu postupně odstraňovat. Dále se do rajčatové šťávy a malé množství octa přidává stolní sůl a mletý černý pepř.

Opláchněte a oloupejte papriky. Vrstva ve sklenici. Potom nalijte vařenou rajčatovou šťávu, sterilizujte ve vodní lázni v pomalu vroucí vodě. Tento recept lze doplnit okurkami. Okurky jsou velmi křupavé.

Recept na papriky plněné zeleninou

Zeleninu můžete marinovat nejen obvyklým způsobem, ale i plněnou.

Povinné složky:

• 3 kg sladké papriky;
• 5 litrů filtrované vody;
• 2 kg čerstvého drceného zelí;
• 1 kg mrkve;
• 5 bobkových listů;
• 3 g kmínu kmínu;
• 45 g stolní soli;
• 85 ml 6% octa;
• Čerstvý kopr.

Nejprve je třeba jemně nasekat čerstvé zelí, posypeme trochou octa a solí. Poté se nasekané zelí musí jemně promíchat a na den umístit do chladné místnosti. Po dni se zelí vytlačí z nahromaděné šťávy. Mrkev musí být také nasekána a smíchána se zelím..

Plody musí být umyté a semena odstraněna. Poté musí být blanched po dobu 3 minut. Po uplynutí této doby by ovoce mělo být hozeno do cedníku a veškerá přebytečná voda by měla být ponechána odtéct. Poté musí být polotovary pepře plněné strouhaným zelím..

Marináda se připravuje následovně. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a přiveďte k varu. Voda přivedená k varu musí být několikrát zfiltrována sterilní gázou složenou. Filtrovaný roztok se nalije zpět do nádoby a nechá se vrátit k bodu varu. Poté musíte nalít do octa a vařit po dobu 2 minut na mírném ohni.

Koření je rozloženo do sklenic a poté pepřové polotovary. Zelenina se nalije marinádou, sterilizovanou půl hodiny ve velkém hrnci. Po uplynutí této doby jsou plechovky srolované a umístěny do chladné místnosti..

Můžete také plnit papriky lilky a přidat několik větviček bazalky. Chcete-li to provést, musíte plátek lilku nakrájejte na tenké a pak je smažte na pánvi. Rozbalte lilek na malé rohlíky a přelijte oloupané papriky.

Závěr

Pepř se nejčastěji používá k výrobě lecha, kde je základní složkou. Existují však takové pepřové recepty, po nichž tradiční lecho zmizí do pozadí. Konzervované papriky jsou jedním z nejčastějších pokrmů. To je nejen velmi chutné, ale také zdravé jídlo. Klasický recept na konzervovaný pepř lze vylepšit přidáním různých koření a jiné zeleniny. Můžete si také dát zeleninu, například zelí nebo mrkev. Nebo konzervujte papriky a okurky. Můžete experimentovat s recepty na nakládané papriky, jak chcete..