Jak nespadnout na falešný hřib: seznam nepoživatelných hub
Boletus nebo bolí se už dlouho používají k jídlu. Existovat jedlý , podmíněně jedlé a nepoživatelný typy hřibů. Tato rodina hub zahrnuje jeden z nejpopulárnějších druhů jedlý zástupci - Bílá houba. V článku vám řekneme, jak to vypadá Bílá houba, jak rozlišit mezi nepoživatelným a podmíněně poživatelným hřibem, jaké bolesti existují.
Krásné nohy
Tento typ hřibu má ve své buničině jedovaté látky, takže zkušení houbaři to vědí, že je zakázáno jíst. Chutná hořce a způsobuje rozrušení střeva, v důsledku čehož dochází k akutním bolestem ve střevech a játrech, chuť k jídlu zmizí a objevují se zimnice..
Čepice houbovité houby má barvu nerafinovaného slunečnicového oleje s lehkým nádechem zralé třešně. Matná struktura čepice může být pokryta mírným zvrásněním, které se podobá půlkruhu se zvlněnými okraji. S věkem má čepice podobu nerovnoměrně řezané koule, která má na okrajích řezu zvlnění. Jeho průměr dosahuje 15 cm (ve vzácných případech může být i více). Charakteristickým rysem krásné bolesti nohou je, že není konzumována červi a slimáci, protože okamžitě zemřou na své toxické látky.
Hřibovité trubičky mají citrónově žlutý odstín, který se s věkem stává tmavě olivovou. Délka tubule může dosáhnout 15 mm, při řezání nebo lisování se prudce změní na modrou. Póry krásných bolestí nohou jsou malé, zaoblené, světle růžového odstínu, s věkem se póry stávají světle žlutými a pak zezelenávají. Po stisknutí se póry změní na modré. Spóry houby jsou elipsoidní, hladké a malé (průměrná velikost - 14x5 mikronů).
Noha krásného ramene hřbetu je válcovitého tvaru, jemně mění barvu od začátku čepice po dno houby. Barva začíná citronově žlutou, pak se změní na karmínově červenou a končí hnědou. Starší hřib může ztratit tmavě červenou barvu nohy. Maso houby je husté a pevné, krémové. Zpočátku chutná sladce, ale pak se objeví štiplavá hořká chuť. Krásná bolest nohou je běžná v horských jehličnatých lesích, občas v listnatých lesích. Nejběžnější v lesích od konce července do poloviny října.
Zakořeněné
Tento typ hřibu má mnoho různých jmen: hluboce zakořeněná, hořká houba, bělavá, robustní. Čepice tohoto hřibu je polokulovitá (u mladých druhů), průměr 5-18 cm (občas dosahuje 25-28 cm a více). Kůže je matná, barva vápnité půdy, někdy nabývá odstínu nezralého vápna. Po stlačení čepice zaujme hrubý modrý odstín.
Zkumavky jsou jasně žluté barvy. Póry jsou kruhové, malé a při drsném kontaktu jsou modré. Velikost spór je stejná jako u hřibů hřibů. Spórový prášek má zlatou barvu. Noha mladých eukaryot připomíná válec vysoký 5-10 cm a průřez dlouhý 3-6 cm, zevnitř oteklý, s věkem získává tvar ideálního válce. Barva stehna je jasně béžová, na dně jsou vidět světle tyrkysové skvrny. Vrchní část nohy má nerovnou síťovinu, která při drsném kontaktu nabírá stín nebeské barvy. Buničina má velmi podobnou strukturu jako buničina žampión, ale chuť je špatná (převládá silná hořkost).
Tato houba vzácné v evropských a severoamerických lesích. Preferuje růst na základnách dub nebo bříza háj. Najdete ji v létě a na podzim, i když velmi často tvoří mykorhizu. Kořenový hřib je v popisu velmi podobný satanský nemocný, posledně uvedený však má nepříjemný zápach zpod víčka. V některých referenčních knihách vidíte data, že tato houba je jedlá. Opravdu sám o sobě nemá toxické látky, které jsou pro lidské tělo fatální, ale chuť kořenového hřibu je hořká, proto ji nikdo nepoužívá při vaření.
Le Gal
Tento typ hřibu má ve své struktuře jedovaté látky, kromě nepříjemné hořké chuti může způsobit nenapravitelné poškození těla. Pojmenována po ženě, která byla mykologickým vědcem na počátku 20. století ve Francii. Jmenovala se Marcel le Gal, ale v ruské literatuře byla tato houba často označované jako „legitimní boletus“.
Horní část legie je matná, téměř hladká, růžová, zřídka oranžová, barvy. Tvar čepice mladého hřibu připomíná tvar konvexního elipsoidu. V průběhu času se víčko stává méně zaobleným a má tvar polštáře. Jeho průměr závisí na věku bolesti a pohybuje se od 7 do 17 cm nebo více. Buničina Le Gall má citronově žlutý odstín a bohatou houbovou vůni. Na místech konzumovaných slimáky je natřena barvou zralých oliv, která je charakteristická pro téměř všechny houby hřibů..
Struktura nohy se podobá nafouknutý válec, jehož průměrný průměr se pohybuje od 3 do 5 cm (někdy rozměry činí 6-8 cm). Délka nohy závisí na věku eukaryota a může dosáhnout patnáct centimetrů. Póry jsou natřeny lehkou karmínovou barvou, trubičky dosahují délky 1,5 až 2,2 cm. Velikost spór a barva spórového prášku jsou podle biologických charakteristik identické s reprezentantem, který jsme popsali ve výše uvedeném odstavci.
Borovik le gal nejčastěji nachází se v západní Evropě. Preferuje alkalické půda, nejčastěji roste pod habr nebo dub. V lesích se vyskytuje v létě nebo začátkem podzimu. Le gal má kromě nepříjemné hořké pachuti v sobě také nějaké jedovaté látky je přísně zakázáno jíst.
Krásná
Tento typ bolesti může způsobit otravu jídlem klasifikovány jako nejedlé jedovaté houby. Zvažují se první příznaky otravy: bolest břicha, nauzea, průjem, zvracení, zimnice. Příznaky obvykle vymizí bez zásahu ošetřujícího lékaře do 24 až 36 hodin. Fatální případy otravy bolestivou bolestí nebyly dosud zaznamenány.
Tento typ hřibu má poměrně velký průměr víčka (existují vzorky s průměrem víčka až 30 cm). Je natřen tmavě červenou, méně často hnědou. Na rozdíl od všech výše popsaných druhů bolesti má tato houba drsný povrch čepice. Charakteristiky buničiny tohoto hřibu se zcela shodují s charakteristikami popsanými výše..
Délka nohy je standardní, ale její průměr má poměrně solidní indikátor (až 12 cm). Struktura stonku připomíná konvexní válec, který se zužuje na základně a je natřen v zářivě hnědé barvě. Délka zkumavek dosahuje 1,7 cm, barva připomíná směs citronu a vápna. Po stlačení získají póry modrý odstín, ve své přirozené formě mají jasně hnědou barvu. Sporné vlastnosti se neliší od ostatních zástupců tohoto rodu.
Nejčastěji se tvoří krásné hříbky mycorrhiza z jedle nebo kamenné ovoce. Nejčastěji nachází se v severozápadních Spojených státech. Bylo také nalezeno v Novém Mexiku. Tuto bolest najdete ve smíšených lesích na konci léta - začátkem podzimu.
Růžová-fialová
Tvar a průměr víčka jsou přesně stejné jako u předchozího zástupce rodu Boroviků. Když je mokrý, čepice se stává trochu slizká a získává hrboly. Tato houba má nerovnoměrnou barvu, která sahá od světle šedé po olivově šedou. Má oblasti s fialově červenou a hnědou barvou. Při lisování na houby se vytvoří tmavě modré skvrny. Někdy může být růžovo-fialové bolesti poškozeno hmyzem. Poškozené oblasti mají nažloutlý nebo olivovo-citrónový nádech.
Vlastnosti trubkové vrstvy a pórů jsou stejné jako u krásné bolesti, ale póry jsou světlejší (růžovo-oranžové nebo světle červené). Délka ramene tohoto šroubu dosahuje 15-17 cm a jeho průměr je 7 cm. Barva nohy je citrónově žlutá s mírně růžovo-fialovým nádechem. Nakonec má lehké vínové pletivo, které po stlačení zaujme modrým nádechem.
Buničina tohoto zástupce je hustá, má příjemnou ovocnou vůni, olivově žluté barvy. V místě řezu se stane tmavě modrou, po chvíli se barva stane kontrastním vínovým odstínem. Růžovo-fialový hřib má sladkou dužinu a příjemné chuťové vlastnosti, nedoporučuje se však používat syrový nebo vařený, protože je jedovatým zástupcem bolesti..
Na vápenatých půdách je růžově fialová houba opadavý lesy, častěji v horských oblastech. Upřednostňuje růst mezi buky a duby. Tato bolest byla mykology málo zkoumána, proto se nedoporučuje její shromažďování. Kromě toho ho houbaři jen zřídka potkávají. Nejrozšířenější na západní Ukrajině, v Rusku a některých evropských zemích.
Růžová kůže
Tento typ hřibu vypadá téměř stejně jako růžovo-fialový. Čepice, na rozdíl od výše popsané houby, má mírně sametovou pokožku. Někdy je pokryta nějakou lepivou látkou, má čokoládově šedý povlak, hrany jsou malovány ve světle vínové barvě. Noha růžové kůže má velmi podobnou strukturu a barvu jako noha výše popsaného zástupce, jediným rozdílem je, že může dosáhnout délky 20–22 cm. Buničina má méně výraznou chuť a vůni.
Trubky u zralých zástupců získávají tmavé odstíny (zelenkavé, častěji fialově modré). Tato bolest je velmi podobná satanské houbě, která se nachází na stejných místech, roste ve stejných podmínkách. Zástupce tohoto rodu s růžovou pletí je však u sběratelů hub velmi zřídka nalezen, takže mykologové to dostatečně studovali. Zkušení sběrači hub nesbírají tento typ bolesti, protože obsahuje jedovaté látky. Nezkušení lidé snědli hřib růžového pleti, který po 2-3 hodinách způsobil jednoznačné příznaky otravy jídlem. Zimnice, bolesti v žaludku a játrech, nevolnost, zvracení, průjem atd. Smrtelné případy otravy bolestí růžové pokožky dosud nebyly zaznamenány, ale pokud budete jíst příliš mnoho hub tohoto typu, mohou se objevit záchvaty, které vedou ke ztrátě vědomí. Kromě toho je nemožné použít růžovou pokožku ani ve zvařené formě (po dlouhých hodinách tepelného zpracování jedovaté látky nenarušují jejich strukturu).
Vlk
Tvar čepice vlčí bolesti má standardní strukturu, která patří téměř všem zástupcům rodu Boroviků. Průměr čepičky se může lišit od 5 do 20 cm v závislosti na věku houby. Barva čepice je odlišná, často záleží na věku zástupce a na minerálech obsažených v půdě (světle červená, fialová růžová, světle růžová (mladé bolesti), vínová). Biologické vlastnosti ukazují, že mladí zástupci vlků mají světlejší barvu pleti (často tupá káva, světle šedá). S věkem houba získává přísné tmavé odstíny hnědé nebo karmínově červené, pokožka je zcela nahá (bez plsti).
Noha vlčí bolesti je standardního tvaru (konvexní válec je s věkem téměř ideální). Délka nohy, na rozdíl od jiných zástupců rodu, je malá, dosahuje pouze 6-8 cm, průměr - 3-6 cm. Barva je žlutá hrozna se slabě světle červenou skvrnou. Trubkové a spórové charakteristiky jsou standardní, ale existuje rozdíl ve velikosti (zkumavky jsou malé, ale s věkem se zvyšují). Stejně jako jiné bolesti tohoto druhu nabývá tato houba, když je na ni přitlačena, barvu zralých modrých hroznů. Houbová dužina nemá výraznou výraznou vůni ani chuť. Nejčastější bolest vlků se vyskytuje v listnatých lesích v Izraeli (od listopadu do konce prosince). Roste ve skupinách, ve stanovené zemi se vyskytuje poměrně často. Odkazuje na středně jedlé houby. Jezte po důkladném tepelném zpracování (vařte alespoň 15 minut při teplotě 100 ° C, vývar se nekonzumuje, protože v něm zůstávají rozložené toxické látky).
