Bílá houba: jedlá nebo ne

Sběratelé hub si často pod nevšedním názvem bílý trus brouka jednoduše nevšimnou nepopsatelnou houbu. V tomto článku si povíme o tom, co to je, jak se používá v lidové medicíně, zda může být jeden a jak jej odlišit od nebezpečných příbuzných.

Poživatelnost

Bílý trus (chlupatý nebo bílý inkoust) způsobuje hodně kontroverze, protože v různých regionech se na něj dívají jinak. Dnes je považováno za podmíněně jedlé.. Například v Rusku a Bělorusku ho milují houbaři, v některých západních zemích je považován za jedovatý a odmítá jíst, v České republice a Finsku je považován za pochoutku..

Ať už je to jakkoli, ani jedno vyšetření nepotvrdilo přítomnost toxinů nebezpečných pro člověka v broukovi bílém. Výhodou houby je navíc to, že často roste ve velkých skupinách. Proto, jít do lesa v sezóně, to je nerealistické k návratu bez bohaté sklizně..Hnůjky se používají k přípravě prvních chodů, náplní, občerstvení a konzervování. Jsou chutné smažené i vařené. Mladé houby nevyžadují předvaření a některé zdroje tvrdí, že v mladém věku mohou být dokonce konzumovány syrové..

Kultura by měla být zpracována nejvýše 2 hodiny po sklizni, protože autolytická reakce není inhibována ani ve zmrazených potravinách.

Vzhledem k tomu, že bílý brouk upřednostňuje antropogenní místa, je lepší je tam nesbírat, protože ovocné tělo může absorbovat různé toxické látky.

Jak to vypadá

Latinský název pro chrobáka bílého je Coprinus comatus. Patří do rodiny hnoje a je jedním z nejjasnějších představitelů rodu hnoje.

Čepice

Víčko houby je tenké, vláknité, má vřetenovitou strukturu a je pokryto šupinami. Výška - 5-15 cm (někdy dorůstá až 20 cm), průměr - 5-10 cm. Jak se vyvíjí, mírně se otevírá a má tvar zvonku. V nejstarších exemplářích se narovnává, ale k tomu dochází velmi zřídka.

Barva víčka je bílá, šedivá nebo hnědá. U starých hub, pod vlivem produkovaných látek, čepice ztmavnou. Proces začíná na okrajích a postupem času je víčko upraveno na hmotu inkoustu. Ve středu na povrchu víčka je patrný tmavší tubercle.

Pulp

Bílá barva, měkká, bez výrazné chuti a vůně.

LP

Bílá, s věkem, dostane růžový odstín, a pak úplně zmizí, přeměňuje se v inkoust.

Spore prášek

Černá barva. Spóry malé, hladké, vejčité.

Noha

Vysoký (až 15 cm vysoký), válcový tvar, průměr 1,5–2,5 cm, z vnější strany rychle mizející dynamický prsten. Bílý, sametový, uvnitř prázdný, zesílený na základně. Má poševní vagínu.

Kdy a kde rostou

Chlupatá houba miluje vlhké půdy a nejčastěji ji najdete na takových místech:

• pastviny;
• louky;
• opuštěné skleníky;
• květinové záhony;
• zeleninové zahrady;
• trávníky;
• sklepy.

Samozřejmě ji lze nalézt v blízkosti haldy hnoje nebo kompostu (odtud název) a na jiných místech bohatých na humus. Nejčastěji se vyskytují v jižním a středním Rusku, stejně jako v Severní Americe, Austrálii, v určitých regionech Afriky a na území euroasijského kontinentu.

Houby si můžete sbírat od května do října, hned po dešti.

S čím lze zaměnit

Bílý chrobák nemá žádné nebezpečné protějšky, s nimiž je lze zaměnit. To však vůbec neznamená, že člověk může ztratit ostražitost. Začátečníci, kteří chtějí sbírat tyto houby, by měli být při výběru kořisti velmi opatrní a dodržovat určitá bezpečnostní pravidla, aby se nestali obětí konzumace hub..

Pokud jste nikdy nezkoušeli bílý trus, považujete ho za nepoživatelnou houbu, zkuste to. Jeho neobvyklá chuť a něžnost buničiny vás nenechá lhostejnými. A naše rada vám pomůže, abyste se nemýlili při „tichém lovu“.

Video: houba bílá hnoje