Originální alternativa klobásy - chutný kuřecí závitek

V předvečer dovolené nebo přijímání hostů má hostitelka důležitý úkol - nakrmit jí drahé lidi. Aby všechno vypadalo jako „v nejlepších domech v Paříži“, připravuje mnoho lidí kuřecí rolku. Toto originální jídlo může být gurmánskou náhradou za tradiční klobásu sloužící jako studený předkrm. Dokážete si představit, jak jemné maso, nasycené šťavnatými náplněmi z různých produktů, rychle zmizí ze stolu. Vděční hosté zavírají oči potěšením a natahují se o další. Co by mohlo být příjemnější pro hostitelku, než takové tiché chválu?

Zkušení kuchaři připravují kuřecí rolku různými způsoby za použití různých náplní:

• tvrdý sýr;
• Žampiony);
• játra;
• vejce;
• šunka;
• švestky;
• zeleň;
• tvaroh;
• nakrájené maso;
• zelenina;
• koření.

Každá z nich dává misce vynikající a jedinečnou chuť, která zůstává v paměti po dlouhou dobu jako příjemný dojem. Kromě toho se jídlo jistě stane hlavní ozdobou slavnostního stolu. Chcete-li zažít spokojenost přijímajících hostů, zvažte tajemství přípravy tohoto elegantního občerstvení.

Půvabná "klobása" vlastními rukama

Mnoho lidí si vzpomíná na klobásu sovětské éry, která se vyznačuje vynikající vůní a vynikající chutí. Samozřejmě, vaření něčeho takového pravděpodobně nebude fungovat ve vaší domácí kuchyni, ale stále stojí za vyzkoušení.

K vytvoření kuřecí rolky v troubě potřebujete tyto jednoduché ingredience:

• kuřecí stehna;
• želatina;
• česnek;
• paprika;
• koření pro kuře;
• pepř;
• sůl.

Tajemství vaření se skládá z následujících operací:

1. Kuřecí stehna se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a poté se přebytečná kapalina odstraní ubrouskem nebo ručníkem. Poté jsou pečlivě staženy z kůže, kosti a chrupavky jsou odstraněny..
2. Maso se nakrájí na velké plátky, nalije se vroucí vodou, ochucuje nasekaným česnekem a kořením. Nakonec dejte želatinu. Míchejte a nechte asi 20 minut.
3. Dejte maso na přilepenou fólii a zabalte roli. Někteří kuchaři používají pro pečení střihový rukáv. Nemá vliv na chuť.
4. Dále je role zabalena do fólie, s výhodou ve dvou vrstvách, a umístěna do pece. Pečte asi 40 minut při maximální teplotě 210 ° C.

Před použitím se kuřecí rolka se želatinou v přilepeném filmu udržuje v chladničce po dobu asi 6 hodin. Sloužil na talíři jako studený předkrm na slavnostním stole.

Nádherná celá kuřecí rolka

Hosté si jistě budou pochutnat na této léčbě, pokud je doplněna sušeným ovocem. Originální kombinace masa a sladkých produktů vám umožní pocítit harmonii chutí elegantních jídel. Pro takový kuřecí závitek musíte sbírat jednoduchou sadu ingrediencí:

• celé kuře;
• želatina;
• pepř;
• švestky;
• sušené meruňky;
• sůl.

Kroky pro vytvoření misky:

1. Promyté kuře se otře ubrousky k odstranění přebytečné vody. Poté pomocí ostrého nože odstraňte všechny kosti a dávejte pozor, abyste nepoškodili kůži.
2. Maso bez „vyztužení“ je naneseno na kus přilnavé fólie. Místa, kde je málo masa, se plní kousky filé. Hlavní věc je, že základna je jednotná..
3. Poté je obrobek potažen fólií a zbit jako pravidelné kotlety. Posypeme solí a pepřem. Položte želatinu na vršek rovnoměrnou vrstvou.
4. Ze strany ptačí hlavy ležel sušené ovoce - sušené meruňky a švestky. Opatrně, aby nedošlo ke ztrátě náplně, srolovat roli. Poté naskládané na pergamen a fólii. Pec se zahřeje na 160 ° C. Kuřecí rolka s sušenými švestkami a sušenými meruňkami se do ní umístí na 2 hodiny. Po uplynutí času se trouba vypne bez vyjmutí hotového výrobku.
5. Poté se produkt ponechá několik hodin v chladu a poté se rozřeže na kousky připomínající plátky klobásy. Rohlík je dodáván s brusinkami, kalina a větvemi čerstvých bylin.

Chcete-li získat krásnou masovou základnu, musíte začít řezat jatečně upravené tělo z vrcholu hřebene..

Úžasná hříbková a sýrová náplň

Pro ty, kteří nevědí, jak vařit kuřecí rolku doma, zkušení „kouzelníci chutného jídla“ doporučují zvážit podrobný recept s jasnými fotografiemi.

Seznam požadovaných produktů:

• kuřecí řízek (několik kusů);
• tvrdý sýr („holandský“);
• žampiony;
• velká cibule;
• rostlinný olej;
• koření, s přihlédnutím k preferencím;
• sůl.

Podrobný popis procesu:

1. Kuřecí filé se nakrájí na stejné kousky o tloušťce 0,5 cm, lehce zbit, nasolit a pepřit.
2. Žampiony a cibule se jemně nasekají ostrým nožem.
3. Do pánve se nalije rostlinný olej. Rozložte houby. Fry, dokud tekutina úplně nezmizí. Přidejte olej, cibuli a restované maso, dokud nezměkne.
4. Tvrdý sýr setřete na hrubém struhadle a smíchejte s houbovou hmotou.
5. Po vychladnutí výplně pro kuřecí prsíčko se pečlivě položí na poražený filet a navine se do čistých zkumavek..
6. Dále se smaží na horké pánvi na všech stranách po dobu 30 minut.. Hotový produkt je nakrájen na kousky, ozdoben petrželkou a podáván jako svačina na slavnostním stole.

Aby nedošlo k rozvinutí rolí během smažení, jsou pevně svázány silným závitem.

Chytrá, jednoduchá a vkusná

Nepochybně každá hospodyňka ví, jak vařit kuřecí rolku, aby nakrmila svou rodinu. A pokud je to levné, krásné a chutné, pak si zaslouží chválu. Zvažte populární verzi takového jídla, kterou připravují zkušení kuchaři..

Produkty:

• kuřecí jatečně upravené tělo;
• žampiony;
• švestky;
• vinný ocet;
• cibule;
• česnek;
• rostlinný olej;
• mouka;
• pepř;
• sůl.

Kuřecí závitky s houbami se často začínají připravovat z přípravy masové základny. Jatečně upravené tělo je nakrájeno na kousky. Odstraňte veškerý viditelný tuk z celého masa.

Potom je kus prutu ručně přitlačen ke stolu a hluboký řez je proveden rovnoběžně s deskou, aby se vytvořila "kniha". Podobná operace se provádí s další částí kuřecího filé..

Dále jsou kosti oddělené od nohou, jsou krájeny a maso je otevřeno jako kniha. Z kusů je tak složena široká základna pro roli..

Vývar se vaří ze semen, švestek a česneku, který bude potřebovat k nalití.

Houby se promyjí, horní film se odstraní a poté se nakrájí na malé plátky. Přidejte sůl a promíchejte.

Houby se smaží na pánvi, dokud nezadají zlatohnědou barvu, a poté cibuli a dušené maso, dokud se nevaří. Chcete-li získat krásné plněné kuřecí prsíčka, rozložte filé a maso nohou na prkénku. Dochutíme pepřem, solí a vinným octem.

Při přípravě masové základny je vhodné se ujistit, že kůže je na dně budoucí role.

Hustě zabalené talíře masa, posypané spoustou mouky a trochu vody. Právě tato hmota přilepí kousky filé a kuřecí stehýnka do jediné široké základny..

Když je vrstva hotová, houba se na ni rovnoměrně rozprostře. A navíc - švestky.

Aby se zabránilo rozpadnutí role, mělo by být maso nohou uprostřed základny..

Poté se svinuje pevný svitek, svázaný kulinářským vláknem, nejprve svisle a poté vodorovně.

Rostlinný olej se nalije do horké pánve a rohlík se smaží ze všech stran. Měla by se vytvořit jednotná zlatá kůra.

Poté se do masa přidá nakrájená cibule, švestky a sklenka suchého vína. Zakryjte a nechte 30 minut mírně zahřát.

Chlazený produkt se uvolní z nití a nakrájíme na plátky o tloušťce asi 1 cm. Nakonec připravte omáčku: vařené švestky a cibuli přerušte v mixéru. Přidá se bujón. Míchat. K získání husté náplně se kapalina filtruje přes síto.

Plátky masa se nalijí omáčkou, zdobí větvemi bazalky a podávají se.

Takové podrobné recepty s fotografiemi plněné kuřecí rolky pomohly začínajícím kuchařům vařit v jejich domácí kuchyni elegantní jídla.

Vynikající láhev překvapení

Je velmi snadné připravit na slavnostní stůl vynikající maso. Takový zázrak není na prodej v obchodě, ale je vytvářen „kouzelnými“ rukama kulinářských specialistů. Pro kuřecí rolku v láhvi budete potřebovat následující komponenty:

• kuře;
• želatina;
• sušený česnek;
• pepř;
• vývar;
• sůl.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Promyté kuře je rozděleno do několika částí a umístěno do pánve. Nalijte do vody, sůl.
2. Vařte na mírném ohni, dokud maso neklesne z kostí. Poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout..
3. Želatina se smíchá s vývarem, přidá se mletý černý pepř, přidá se sušený česnek.
4. Kosti se z chlazeného masa odstraňují a poté se libovolně rozdrtí. Hmota se umístí do odřezané plastové láhve a přelije se vývarem.
5. Po úplném ochlazení se produkt na 4 hodiny umístí na chladné místo. Před podáváním se láhev nakrájí a maso se nakrájí na úhledné plátky. Ozdobte větvemi bazilika nebo rukolou.

https://youtube.com/embed/TA8q4coQ1OI

Oblíbený recept na "líné" kuchaře

Někdo by si mohl myslet: jsou opravdu líní kuchaři? Samozřejmě že ne. Ale někdy si chcete udělat rychlý oběd a odpočinout si.. Mletá kuřecí rolka se připravuje za pouhých 40 minut z následujících produktů:

• mleté ​​kuře;
• vejce;
• chléb;
• mléko;
• rýžové krupice;
• máslo;
• mrkev;
• sůl.

Podrobné pokyny pro vytvoření pokrmu:

1. Bílý chléb se máčí v mléce, nakrájený na malé kousky.
2. Krupice rýže se vaří ve slané vodě.
3. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a restujte v malé vodě, dokud nezměkne.
4. Vařená vejce nakrájejte na středně velké kostky.
5. K hotové cereálie se přidává mrkev a vejce. Míchají všechno a pak ho ochutnají na sůl.
6. Syrová vejce, namočený vymačkaný chléb se umístí do mletého kuře, nasolí se a smísí, aby se získala homogenní směs.
7. Poté připravte několik listů fólie, asi 20 x 20 cm. Rozemleté ​​maso vložte do rovnoměrné vrstvy a na každý kus kostky másla..
8. Fólie s masem se jemně válí do role, která spojuje konce ve formě bonbónů.
9. Na namazaný plech na pečení položte obrobky v malé vzdálenosti od sebe. Pečte kuřecí rolky v troubě ve fólii asi 40 minut.
10. Podáváme na večeři se zakysanou smetanou, bramborami nebo rýžovou kaší.

Aby se zabránilo přilepení mletého masa na ruce, jsou před válcováním navlhčeny studenou vodou.

Dietní játra

Tato delikátní pochoutka nevyžaduje další reklamu, protože ji téměř nikdo neodmítne. Vrcholem slavnostního stolu zůstává vždy voňavé, jemné, dietní jídlo - kuřecí játra. K jeho vytvoření potřebujete ingredience:

• kuřecí Ledvina;
• mrkev;
• vejce;
• majonéza;
• česnek;
• cibule cibule;
• rozpuštěné máslo;
• kyselé okurky;
• máslo;
• slunečnicový olej;
• pepř (koření);
• sůl.

Metoda vaření zahrnuje několik důležitých kroků:

1. Kuřecí játra se vaří v pánvi po dobu 7 minut od okamžiku, kdy se produkt vaří.
2. Vložte kus ghí do pánve a smíchejte s slunečnicovým tukem. Poté se nasekané cibule smaží v této směsi.
3. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru nakrájenou vařenou játra, smaženou cibuli, česnek. Současně k masu přidejte kousek másla, soli a pepře.
4. Vařená vejce se tře na hrubém struhadle, nasolí se, přidá se majonéza a promíchá se.
5. Strouhaná mrkev se smaží ve směsi ghí a rostlinných olejů, dokud se nevaří.
6. Játra se nanášejí na přilnavý film a rovnoměrně se distribuují po celé ploše základny. Pak položte vejce smíchaná s majonézou. Další úroveň je mrkev.
7. Nakládané okurky se nakrájejí na malé kousky. Šíří se do jedné nebo více řad.
8. S pomocí filmu vytvořte roli a zastrčte zbývající konce filmu. Poté se produkt umístí do chladničky na 3 hodiny, aby se vytvořila krásná klobása.

Podávejte pokrmy na porcovaných talířích, zdobte byliny nebo zeleninu.

Můžete také vařit jídlo na řezané pečícím rukávu.

Jednoduché překvapení pro hosty

Kuřecí rolka s omeletou je skvělý studený předkrm, který vždy potěší milí hosté.. Pro jeho přípravu se používá jednoduchá sada komponent:

• mleté ​​kuře;
• tvrdý sýr;
• krupice;
• vejce;
• kefír nebo mléko;
• žárovka;
• koření;
• sůl.

Nejprve se připraví omeleta: vejce se smíchají s mlékem nebo kefírem. Přidejte strouhaný sýr a trochu soli.

Dále se do vaječné směsi vloží krupice a nechá se stát čtvrt hodiny..

Zatímco je omeleta vyluhována, je náplň připravena. Do mletého kuře se přidá cibule, nastrouhaná na jemném struhadle, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte lžičkou nebo rukama.

Pergamen se přikryje plechem na pečení a namazá olejem pomocí kartáče na vaření. Poté se nalije omeleta a peče se v peci při 200 ° C po dobu asi 7 minut. Jakmile je produkt suchý, naneste na vlhký hadřík. Po úplném ochlazení se papír vyjme.

Na omeletový koláč rovnoměrně rozetřete mleté ​​kuře, svinujte rolku a péct ve fólii po dobu 15 minut. Poté je povlak odstraněn a udržován v ohni další půl hodiny.

Ukázalo se, že chutné jídlo, se kterým můžete vždy překvapit hosty nebo domácnosti.

Nádherná mísa z „kouzelného“ hrnce

Dokonce i nováček kuchař může vařit kuřecí rolku v pomalém sporáku. Tato technika je koneckonců určena k usnadnění práce v domácnosti. Nejprve musíte shromáždit následující produkty:

• kuřecí fileta;
• česnek;
• hustý med;
• tavený sýr;
• Piniové oříšky;
• rostlinný olej;
• adjika;
• sůl.

Tradiční kroky vaření:

1. Kuřecí řízek se bije kladivem, aby se získal tenký podklad.
2. Med, adjika a sůl smíchejte v samostatné nádobě. Pak jsou rozbité kousky filé potřeny touto kapalinou. Přeložte do mísy, posílejte na 3 hodiny do ledničky, aby se nechala vsáknout.
3. Po uplynutí stanovené doby se na maso nanese nasekaná zelenina, ořechy, tavený sýr (několik proužků). Pak se vytvoří válečky jejich upevněním párátky.
4. Připraví se vícevrstvý: dno mísy je namazáno rostlinným olejem. Umístěte rohlíky a nastavte režim pečení. Doba vaření je přibližně 25 minut. Pokrm se podává s libovolným příkrmem nebo jako studený předkrm pro alkoholické nápoje.

Rohlíky na sýr

Sýr se často používá k přidání kořeněné chuti do misky. Pokud ji zkombinujete se závěsem, získáte vydatnou a aromatickou pochoutku.. Výroba kuřecí rolády se sýrem není obtížná, pokud máte po ruce následující ingredience:

• kuřecí fileta;
• tvrdý sýr;
• vejce;
• paprika;
• olivy;
• zeleň;
• koření;
• sůl.

Cesta vedoucí k cíli:

1. Nejprve je maso stočeno v mlýnku na maso, olivy jsou nakrájeny na miniaturní kruhy a pepř je nakrájen na proužky. Poté se zelenina smíchá s masem, ochucuje kořením a solí.
2. Sýr a vařená vejce se nastrouhají. Míchejte, aby se vytvořila homogenní hmota.
3. Poté se položí na plech potažený pergamenem. Pečeme při 180 ° asi 5 minut.
4. Mleté maso je umístěno na jedné straně základny sýra a na druhé straně je pergamen. Pokračují v pečení další půl hodiny. Hotový produkt je nakrájen na kroužky, zdobený bylinkami a podáván..

Role od papíru oddělte až po úplném vychladnutí misky.