Kokosová zmrzlina - příležitost poslouchat vaše pocity

Sněhobílá buničina se stává jemnou pochoutkou, když hostitelka doma připravuje kokosovou zmrzlinu. Díky této léčbě můžete objevit něco mimořádného a zároveň cítit bezprecedentní čerstvost. Takový nával dojmů sestoupí na hosty, jakmile začnou ochutnat nebeský dezert. A co děti? Člověk je musí jen tak hýčkat takovou sladkostí, protože na to budou připraveni na cokoli. Takže to, co zbylo málo - jen to uvařte.

Recept používá kokosové mléko. Výrobek se nakupuje hotový nebo vyrobený samostatně. Holení se nalije vodou po dobu 2 hodin (1: 1,5) a poté se filtruje. Dejte směs do chladničky zahuštění.

Okamžitě připravte kokosovou zmrzlinu

Nejprve nalijte do hrnce 50 ml vody a počkejte, až se vaří. K tomu se přidá špetka soli. Během této doby jsou žloutky odděleny od bílých (tři kusy). 400 ml zahuštěného kokosového mléka se přivádí do vroucí kapaliny. Jakmile se rozpustí, utáhněte oheň a uveďte směs do varu. Poté se provádí řada kulinářských procedur:

• porazit žloutky 75 g cukru (stačí několik zákrutů);
• zbývající rafinovaný cukr se nalije do kastrolu s vařením;
• v tenkém proudu (v malých porcích) nalijte do poloviny horkého kokosového mléka, ujistěte se, že vejce nekroucená.

Poté vraťte směs vajec a kokosu do směsi ve džbánu. Dokud se kapalina neuvaří, neustále se míchá. Při prvním náznaku klepání vyjměte nádobí z tepla, aby se kokosová zmrzlina nedostala do hrudek. Pomocí síta se suspenze filtruje a nechá se vychladnout na stole. Poté ji vložte do chladničky na 1 hodinu.

Rozšlehejte vanilin a 200 ml smetany na nadýchanou, vzdušnou hmotu. Snažte se neudělat máslo. Poté se smísí s chlazeným produktem.

Po smísení všech složek je polotovar odeslán do výrobny zmrzliny na 30-40 minut. Nastavte požadovaný režim a vyčkejte na výsledek.

Pokud není výrobce zmrzliny, pak existuje další recept

K vaření v tomto stylu budete potřebovat 3 plechovky exotického mléka. První dvě se vloží do ledničky přes noc a kondenzované mléko se připraví jako poslední. Společně s cukrem (2/3 šálku) vařte, dokud nezhoustne, asi půl hodiny. Po dobu 12 hodin poslán k vychladnutí na chladném místě.

Následující ráno se krém oddělí od kapaliny, která se vytvořila ve dvou předchozích nádobách. Porazte je do nadýchané hmoty. Poté přidejte vanilin a vařte kondenzované mléko a míchejte míchačkou po dobu asi 3 minut. Pokud je to žádoucí, přidejte náplň, poté ji zabalte do tvarů a vložte do mrazničky. Po 5 hodinách je dezert připraven k jídlu.

Ozdobte kokosovou zmrzlinu různými bobule, ale tak, aby nevyhrnuli chuť pochoutky. V některých případech se aplikuje několik úderů sladkého sirupu nebo karamelu.