Dřínový džem ocení i winnie the pú
Pokud uděláte ten pravý džem ze dřeva, osloví vás i ty nejzranitelnější sladké zuby. Samozřejmě bude přítomnost kyselosti v takové pochoutce, ale nebude dominovat. Také z šarlatových plodů získáte velkolepý marmeláda
Dřínový džem ve třech průchodech
Chcete-li získat lahodný houbový džem, vezměte 1 kg čerstvého ovoce, rozdělte jimi a poté opláchněte. Pak potřebujete stejné množství cukru. Podle receptury by se mělo také měřit 400 ml vody. Až budou všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit, což bude zahrnovat 3 procesy:
- Blanching. Dřín se nalije do cedníku. Poté ponořte zařízení do vroucí vody po dobu asi 5 minut.
- Příprava sirupu. Přiveďte studenou tekutinu k varu. Do něj se nalije rafinovaný cukr. Míchání neustále, počkejte, až se rozpustí. Jakmile se to stane, vložte bobule do sirupu.
- Tepelné zpracování. V tomto stavu je dřeňový džem kladen na pomalý oheň, neustále se míchá a pravidelně sklízí pěnu. Proces trvá až 15 minut..
Aby džem získal viskózní konzistenci a stal se sytějším odstínem, je poslán na infuzi po dobu 6-8 hodin. Je vhodné pokrýt pánev víkem a ponechat na straně malou mezeru. Po uplynutí doby použitelnosti se směs vaří na mírném ohni po dobu asi 30 minut, čímž se odstraní pěna. Poté se do sklenic nalije džem, který je předtím sterilizoval a sroloval.
Ti, kteří chtějí silnější ošetření, by měli zvýšit podíl cukru na 1,5 kg. Pak se tekutina ve své struktuře podobá želé a ukáže se, že je mnohem sladší.
Varianty receptů
Zaneprázdněné ženy si zamilují recept, ve kterém jsou všechny ingredience smíchány v následující dávce: 1,3 kg cukru, 1 kg bobulí a 50 ml vody. Dejte nádobu na plyn, přiveďte k varu a vypněte ji. Postup se opakuje 5krát, ale pouze po vychladnutí bobulové hmoty.
Ovoce šťáva rychleji, pokud je propíchnuto vidličkou.
Dřínový džem se mimo jiné připravuje bez semen. Z tohoto důvodu jsou plody mleté přes síto. Před tím jsou blanched. Další vaření se řídí úplně jiným schématem. Nejprve se směs zabalí do plátna, potom se ponoří do vroucí vody a poté se máčí do studené vody. Postup se opakuje 3krát. Sirup se připravuje z 1,5 kg cukru a 0,5 ml vody. Poté se nalije do buničiny a vaří se do měkka. Nakonec přidejte 3 g kyseliny citronové.
Ať už si hostitelka vybere recept bez ohledu na výsledek, na výsledek zapůsobí nejen ona, ale všichni hosté. Kromě toho dostane vynikající lék na zvýšení imunity v zimě..
