Borůvkový kompot: vitamíny ve sklenici

Úžasná barva, sladká vůně s tónovými tóny a neocenitelnými výhodami - to je vše o borůvkovém kompotu. Malé bobule se stále více používají nejen na léčivých regálech, ale také při vaření a konzervování..

Letní sklizňová sezóna končí velmi rychle, takže horlivé ženy v domácnosti ve spěchu připravují borůvky pro budoucí použití, aby rozmazlovaly svou rodinu vitamíny. Konec konců, modrý bobule obsahuje celou řadu živin, jako je hořčík, fosfor, železo, draslík a další. Borůvky se doporučují k léčbě střevních poruch, pomáhají obnovit zrak a mají také protizánětlivý účinek při nachlazení..

Polotovary z kompotů vám umožní zachovat maximum vitamínu, protože bobule jsou vystaveny kratšímu tepelnému ošetření. Proces vaření netrvá příliš dlouho a recepty na borůvkový kompot na zimu lze vybrat pro každou chuť - jak se sterilizací, tak bez sterilizace..

Aby kompot nevyšel zataženo, je lepší zvolit zralé, ale husté bobule, které se během zpracování nerozpadají.

Před použitím by borůvky měly být vytříděny, roztříštěny, zkažené a roztrhané bobule a poté dobře opláchnuty v několika vodách nebo pod tekoucí vodou. Chcete-li přeplnit přebytečnou vodu, vložte ji do síta nebo cedníku a nechte 10 minut stát.

Je lepší třídit borůvky s rukavicemi, protože jejich šťáva se rychle a trvale vstřebává do pokožky rukou.

Nalévající borůvkový nápoj

Dokonce i začátečníci v konzervování zvládnou tento jednoduchý recept na borůvkový kompot na zimu. Vzhledem k tomu, že obrobek nebude sterilizován, je nejlepší používat velké nádoby, jako je 3-litrová láhev. Udržují teplo déle a bobule budou mít čas se dobře zahřát během prvního nalití.

Skleněné nádoby by měly být sterilizovány nebo drženy na páře. Plody položte hned, aniž by čekaly na vychladnutí sklenic.

K přípravě dvou třílitrových lahví kompotu:

1. Ve sklenicích rovnoměrně rozmístěte 1,5 kg omytých borůvek.
2. Do každé láhve nalijte 500 g cukru.
3. Nalijte bobule vroucí vodou (pro jednu plechovku bude potřeba asi 2,5 litru), přikryjte a nechte 15 minut vařit..
4. Opatrně vypusťte vodu do společného hrnce a přiveďte ji zpět k varu.
5. Připravený sirup nalijte do sklenic a ihned je uzavřete.
6. Zabalte kompot do teplé přikrývky a nechte přes noc.

Sterilizovaný borůvkový kompot

Pro přípravu nápoje jsou vhodné litrové sklenice, které jsou dobře předprané. Samotný kompot je připraven takto:

1. Do kontejnerů zařaďte 1 kg čistých sušených borůvek a naplňte je do poloviny.
2. Chcete-li zjistit, kolik vody je třeba pro sirup, nalijte bobule do sklenice studenou vodou, poté ji vypusťte a změřte objem.
3. Chcete-li vyrobit sirup: nalijte výsledné množství vody do hrnce, nechte jej vařit a přidejte cukr v množství 350 g na každý litr tekutiny. Vařte 5 minut, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Nalijte vroucí sirup na borůvky a zakryjte sklenice víčky.
5. Na dno velkého hrnce nebo umyvadla položte ručník nebo tkaninu složenou do několika vrstev. Umístěte nádoby s borůvkovým kompotem na vrchol na zimu.
6. Sterilizujte po dobu 20 minut, pak se sbalte a zabalte.

Apple-borůvkový kompot

Borůvkový kompot s jablky je velmi chutný. Antonovka dá tomuto nápoji mírnou kyselost, pro sladší nápoj si musíte vybrat nekyselé odrůdy jablek. Existuje několik možností spojování jablko kompot a borůvky. V některých je nápoj sterilizován, v jiných je vařen jako běžný kompot v kastrolu a poté konzervován.

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy kompotu je následující:

1. Opláchněte libru borůvek a trochu osušte.
2. Oloupeme půl kilogramu jablek a nakrájíme na plátky.
3. Dejte ovoce a bobule do vrstev do sklenic a zalijte vroucí vodou. Nechte stát déle než 10 minut.
4. Vypusťte vodu do pánve a přidejte cukr rychlostí 1 polévková lžíce. na každý litr kapaliny. Vařte sirup.
5. Nalijte horký sirup do sklenic, sbalte a zabalte.

Pokud byla pro kompot použita kyselá jablka, musíte přidat více cukru (1,5 lžíce).

Rozmanité borůvky a rybíz

Případně můžete vyrobit borůvkový kompot a rybíz. Zahradní bobule je o něco sladší než borůvky a bez chuti koláče, díky níž bude nápoj sladší a méně křehký. Složky jsou uvedeny na 1 třílitrovou plechovku.

Aby rybíz nebyl „ztracen“ na pozadí tmavých borůvek, můžete si vzít bílé a červené odrůdy.

Oloupejte ocasy a umyjte borůvky a rybíz. Vložte do láhve a naplňte asi ¼. Můžete si vzít 1 polévková lžíce. bobule, a pro bohatší chuť, dát trochu víc.

Do hrnce nalijte 2,5 litru vody, nechte vařit a nalijte 1,5 - 2 lžičky. cukr (v závislosti na počtu bobulí). Sirup vařte 5 minut.

Naplňte sklenici vařícím sirupem. Korek a dobře zabalte. Když se kompot úplně vychladne - vezměte jej do sklepa ke skladování.

Nápoje borůvek jsou jedinečné svou chutí a zdravím. Borůvkový kompot je zvláště užitečný pro dítě - v chladné zimě ušetří nachlazení a podpoří stále křehkou imunitu dětí. Dokonce ani dospělí nebude bolet k doplnění zásob vitamínu v těle. Připravte si zdravé konzervování, užijte si to a - neochorte se!