Lahodné a zdravé recepty na kompost ze zimy

Pokud stále existují lidé na světě, kteří nikdy neochutnali kompost z dříví, ztratili hodně. Koneckonců, tento nápoj má nejen krásnou barvu a neobvyklou kyselou chuť, v zimě je to i vitamínová bomba. Vařený kompot ze zimy podle receptů uvedených níže pomůže zvýšit imunitu celé rodiny, včetně prevence nachlazení..

Cornel obsahuje živiny, jako je vitamin C a fytoncidy. Podporuje vylučování toxinů, zvyšuje hladinu hemoglobinu, eliminuje pálení žáhy a má pozitivní účinek na žaludek se zvýšenou kyselostí. Cornel je užitečný při anémii, cukrovce a působí také jako tonikum a antipyretikum. Není proto na škodu mít v knize pána několik receptů na kompost na zimu. Zvláštností kompótu drieňů je to, že ihned po švu je téměř bezbarvý. To by nemělo být alarmující. 2-3 dny uběhnou, kompot se naplní a získá krásnou barvu. A ještě jedna nuance je, jak vařit dogwood kompot - samozřejmě s kostí. Jen proto, že oddělení není snadný úkol. Kromě toho dodá obrobku další chuť..

Konzervovaný kompas s kostí se uchovává nejdéle jeden rok.

Recept na kompot z drůbeže metodou trojnásobného plnění

Konzervované komposty ze zimy bez sterilizace jsou podobné jako okurky.

Ingredience na 3 litrovou láhev:

• dřín bobule - 2 šálky;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - asi 2,5-5,7 litru.

Technologie vaření:

1. Třídění bobule bobule, odstranění větviček a stopek, opláchnutí a vypuštění v cedníku nebo sítu.
2. Zatímco bobule vypouštějí, sterilizujte plechovky a vařte víčka pro švy.
3. Nalijte do láhve dřín.
4. Nalijte bobule vroucí vodou, přikryjte a nechte vyluhovat po dobu 20 minut.
5. Vypusťte vypuštěnou vodu zpět do hrnce a znovu vařte.
6. Nalijte bobule podruhé a nechte to uvařit znovu, po dobu 15 minut.
7. Do sklenice nalijte cukr.
8. Nalijte potřetí vařící vodou.
9. Srolovat.

Dogwoodský kompot promáčený sirupem

Tento kompot se liší tím, že cukr se nalije do sklenice, ale z něj se připravuje sirup. Je třeba poznamenat, že kompot se ukáže být docela sladký. Pro ty, kteří dávají přednost méně sladkým nápojům, se doporučuje před pitím kompotu zředit vodou podle chuti..

Ingredience pro pět 3litrových plechovek:

• dřín bobule - 2 kg;
• cukr - 3 kg;
• voda - 15 l.

Technologie vaření:

1. Vyberte si zralé bobule bobule, ale ne přezrálé, protože během vaření rychle praskly a kazí vzhled kompotu, čímž mu dávají zakalenou barvu. Nalijte na ně studenou vodu po dobu půl hodiny, abyste "okyselili". Poté opláchněte cedník pod tekoucí vodou a vypusťte..
2. Rozdělte na banky až do their jejich objemu. Jeden může vzít asi 400 g dřín.
3. Nalijte vodu do velkého hrnce (na pět plechovek najednou) a přiveďte k varu. Postupně nalijte do bobulí vroucí vodu a nechte 15 minut stát.
4. Nalijte vodu zpět do pánve přes speciální víčko s otvory.
5. Do vody přidejte cukr (bude to trvat asi 3 skleničky na jednu láhev) a sirup vaříme. K tomu je třeba vařit vodu na mírném ohni, dokud se cukr neroztaje (asi 5 minut).
6. Podruhé nalijte bobule horkým sirupem, aniž byste do horní části plechovky přidali 2 cm.
7. Srolovat se, přikrýt teplou přikrývkou a nechat vychladnout.

Sterilizovaný kompost z drieňového dřeva

Samozřejmě to bude trvat trochu déle, než se stočí kornelovský kompot na zimu sterilizací. Tato metoda je však vhodná pro ženy v domácnosti, které nemají možnost ukládat švy v suterénu. A sterilizovaný kompot bude stát v mezipatře v bytě bez problémů celou zimu (pokud nebude opilý dříve).

Ingredience pro jednu 3 litrovou láhev:

• dřín bobule - 2-3 šálky;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - naplnění nádoby po okraj.

Technologie vaření:

1. Rozdělte bobule a opláchněte. Nechte přebytečnou vodu odtéct.
2. Nalévejte dřín do sklenice, přidejte cukr na vrchol a zalijte vroucí vodou.
3. Na dno velkého hrnce nebo kbelíku položte 3 až 4 vrstvy tenké kýty (bude to ještě pohodlnější a bude potřeba méně vody). Položte sklenici kompotu na horní a zalijte teplou vodou, dokud nebude sklenice vysoká asi 2/3. Sterilizovat 15 minut
4. Srolovat.

Rychlý recept na dřínový kompot na zimu

Další recept na vaření dřínového kompotu bez sterilizace. Tato metoda je dobrá již proto, že patří do „spěšně“ série. To však nemá vliv na jeho kvalitu. Díky kyselině citronové, která zabraňuje vzniku a vývoji škodlivých bakterií, je kompot dobře skladován při pokojové teplotě..

Složení:

• cukr - 300 g:
• voda - 2,8 l;
• dřín - 350 g;
• kyselina citronová - třetina lžičky.

Technologie vaření:

1. Vyřeďte a umyjte bobule dřín. Nezralé dřín by se neměl používat pro kompot, je lepší si ho vybrat a zabalit do papírových sáčků. Pytle lze nechat na parapetu, kde za pár dní zraje dřín..
2. Nalijte plody do dříve sterilizované 3 litrové nádoby.
3. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
4. Přiveďte vodu k varu, nechte ji 5 minut vařit a nalijte na sklenici bobulemi.
5. Srolovat se, otočit, dobře zabalit a nechat úplně vychladnout.

Sladký a kyselý aromatický kompot z dřín a hrušek

Pokud se někomu zdá, že v kompasu není dostatek sladkosti, zkuste do něj přidat sladké ovoce, například hrušku. A chuť se změní jako hruška bude mírně skrývat kyselost dřín a vůně bude mnohem bohatší. Mimochodem, jak dřín, tak hrušky jsou skvělé pro "svačinu"!

Pokud jsou zachyceny tvrdé hrušky, jsou ponořeny do vroucí vody po dobu 2 minut, aby změkly. Hlavní věcí není přeexponování ovoce, jinak se v procesu výroby kompotu rozpadnou.

Ingredience pro 3 plechovky:

• dřín - 500 g;
• velká hruška - 3 ks .;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - 2,5 l.

Technologie vaření:

1. Omyjte dřín, nakrájejte jádro hrušek, nakrájejte na 4 kusy.
2. Banky sterilizovat.
3. Do sklenice nalijte dřín, dejte hrušky a přikryjte cukrem.
4. Nalijte vroucí vodu přes sklenici na polovinu objemu, přikryjte víčkem a nechte stát 20 minut.
5. Zatímco se kompot připravuje infuzí, nalijte druhou část vody do pánve, aby se zcela naplnila nádoba. Po několika minutách varu přidejte do sklenice vodu.
6. Sbalte se, otočte kompot vzhůru nohama, přikryjte něčím teplým a nechte vychladnout.

Chtěl bych doufat, že po přečtení tohoto článku bude dogwood mít více fanoušků. Kyselé bobule začali používat k jídlu už dávno, dogwood má také mnoho pozitivních recenzí v lidové medicíně. Jak bylo uvedeno výše, dogwood je jednoduše nenahraditelný pro imunitu. Proto by v každé spíži mělo být alespoň pár sklenic s vitamínovým kompotem. V zimě vypijte kompot ze dřeva dřín, užívejte si a buďte zdraví!