Celer pro zdraví a krásu
Otevřete jakoukoli knihu o zdravém životním stylu, o správném jídle nebo o tom, jak ztratit další libry, a určitě tam uvidíte zmínku. o celeru
Obsah
Složení a obsah kalorií v celeru
Celer je dietní produkt vztahující se k zeleninovým plodinám, který má poměrně nízký obsah kalorií, dosahující 13 kcal na 100 gramů produktu. Ale ke zpracování této částky bude muset lidské tělo utratit až 25 kcal. Díky této funkci, zvané „negativní kalorie“, vás i malé množství celeru denně udrží v štíhlosti..
Výživnou hodnotou jsou především uhlohydráty, dietní vláknina, následované bílkovinami a v zelenině je velmi málo tuku. Chemické složení produktu umožňuje používat jídla z kultury v potravinách a také je používat ke zlepšení zdraví. Jeho hlavní část se skládá z:
- stopové prvky (sodík, draslík, vápník, fosfor, hořčík);
- vitaminy (skupiny B, K, A, E);
- éterické oleje;
- karoten;
- vitamín C;
- asparagin;
- kyselina nikotinová;
- tyrosin a další.
Spojením všeho, co je obsaženo v celeru, můžeme hovořit o tom, že je třeba jíst, aby se zvýšila ochranná, podpůrná síla těla, naplnění vnitřních systémů užitečnými látkami, sloučeninami.
Užitečné vlastnosti rostliny
Kromě svých stravovacích vlastností má kultura řadu dalších pozitivních rozdílů. Doporučuje se používat pro mladé lidi k udržení imunity, výkonu, dobré nálady. Výhody celeru pro lidské tělo ve vyšším věku jsou však znatelné..
Obecné výhody tohoto zástupce rostlinného království jsou následující funkce:
- protizánětlivé (díky obsaženým polysacharidům);
- podpora mládí (antioxidanty ve složení chrání buněčnou tkáň před poškozením, zhoubné novotvary);
- očištění (pektiny pomáhají odstraňovat toxiny, radioaktivní sloučeniny, nikotin, alkohol, drogy z těla);
- podpora imunity (rostlinná šťáva kombinovaná s medem obsahuje optimální dávku vitaminu);
- normalizující metabolismus (proteiny, mastné kyseliny produktu jsou snadno stravitelné, celer je velmi užitečný pro žaludek, střeva);
- zvyšování potence (složky rostlinného tónu nahoru, působí jako afrodiziakum pro muže a ženy).
Rostlina má také pozitivní účinek na posílení stěn krevních cév, normalizuje krevní tlak, cholesterol, hladiny hemoglobinu v krvi. Rozdíly v tom, co je užitečný celer, jak se používá, závisí na typu rostliny, vlastnostech složení jejích částí.
Druhy celeru
Druh a odrůdová rozmanitost zástupce zeleniny má asi 17 zástupců. Hlavní rozdíl spočívá ve vyjádření jedné z částí rostliny: kořen, stonky nebo listy. Nejběžnější jsou druhy stonků (řapíkaté), nejčastěji pěstované zahradníky. Kromě toho se používá kořenová odrůda, stejně jako listový celer, jehož prospěšné vlastnosti se používají při vaření, lidová medicína.
Stonek celeru
Tento typ rostliny, který se také nazývá řapíkát, se vyznačuje přítomností velkých šťavnatých stonků. Řapíky mají poměrně příjemnou lehkou chuť, vůni, jsou konzumovány téměř v jakékoli formě. Nejčastěji používaným zástupcem kmene je saláty, stejně jako v polévkách, druhé chody.
Přínosy a poškození stonkovaného celeru, jakož i kultivační vlastnosti, již dlouho oceňují zahradníci, kuchaři a běžní spotřebitelé. Není to vybíravé pro pěstování v zahradě nebo v květináčích. na parapetu. Výživná hodnota je určována velkým množstvím vlákniny, minerálů, vitamínů a kyseliny listové, což je velmi užitečné pro ženy. Kmenový celer pro žaludek používali i naši vzdálení předci.
Rostlinné stonky si můžete koupit na trhu nebo v supermarketu. A za účelem stanovení kvality, zralosti produktu se doporučuje rozbít jeden ze stonků ostrým pohybem. Ve zralé dobré zelenině je lámání doprovázeno slyšitelnou chutí.
Listový celer
Listová odrůda nemá masivní kořeny nebo stonky, je představována hojnou korunou zeleného růstu. Zeler z celeru, jehož prospěšné vlastnosti jsou obsaženy v listech, se při vaření používá jako voňavé koření. Ve formě koření přidaného do salátů, příloh, polévek, syrové listy jsou vynikající ozdobou hotových jídel.
Kuřáci nebo ti, kteří přestali tuto závislost a chtějí odstranit nikotin z těla, se doporučuje jíst listy. Studiem toho, jak jsou celerové listy užitečné pro tuto kategorii lidí, bylo rozhodnuto, že účinně odstraňují toxiny, toxiny a chrání před hrozbou onkologie..
Tento druh není tak populární jako kmenový druh, ale jeho hodnota pro zahradníky spočívá v jeho časném zrání a hojném sklizni. U lidí, kteří trpí častým nervovým stresem, se doporučuje jíst zeler častěji. Listy, jejichž použití se denně snaží, snižují hladinu stresových hormonů, normalizují krevní tlak a rozšiřují krevní cévy.
Kořenový celer
Kořenová plodina rostliny má kulatý nebo podlouhlý tvar, je poměrně masivní, má hořkosladkou chuť, bohatou vůni. Stejně jako jiné odrůdy se používá v čerstvých salátech, také se suší, nakládá, přidává do polévky a považuje se za vynikající přílohu pro rybí nebo masová jídla. Rysem jeho použití při vaření je schopnost nahradit sůl s mnohem větším přínosem..
Mezi zajímavá fakta z minulosti vyniká tradice prezentování celerových jídel novomanželům. Kořeny rostliny zvyšují, léčí mužskou sílu. A pro ženy se doporučuje udržovat krásnou postavu, zlepšovat stav nehtů, vlasů, kůže. Pozitivní vliv jídla z kořenových odrůd na pozornost, zrak, paměť u dospělých a dětí.
Celoročně si můžete koupit kořeny rostlin v obchodech, supermarketech. V tomto případě jsou vybírány těžší plody, které mají plochý povrch bez velkého počtu zářezů. Kromě toho celer sušené, jehož použití je velmi pohodlné a užitečné.
Použití celeru při vaření
Protože zeleninová kultura je rozšířená na všech kontinentech (kromě Antarktidy), používá se téměř ve všech kuchyních na světě. Tato popularita je způsobena nejen jedinečnými výhodami rostliny pro tělo, ale také příjemnou chutí a vůní rostlinné kultury. A ženy v domácnosti a kuchaři oceňují možnost jeho použití v jakékoli formě: syrové, dušené, smažené, pečené, dušené, jako koření a další..
Při rozhodování o tom, jak používat celer při vaření, se bere v úvahu skutečnost, že živiny obsažené v surovém stonku, listech a kořenech rostliny jsou maximálně zachovány. Čerstvé řapíky se používají jako přísada do salátu, rozdrtí se jako ozdoba masových pokrmů, mohou sloužit jako základ a příprava pro různé občerstvení.
Listy a kořeny se často používají jako koření do všech druhů pokrmů. K tomu jsou velmi silně drceny nebo sušeny, což výrazně prodlužuje dobu skladování produktu. Sušený celer, jehož použití je v první řadě velmi výhodné, slouží jako vynikající aroma, aromatická přísada do omáček, polévek, příloh, masa, ryb, často se používá k moření a moření okurek, lilku, cukety.
Aby byly čerstvé řapíky delší, jsou umístěny ve studené vodě a v této formě v lednici..
V zimě se můžete hýčkat přípravou nakládaného celeru. Výhody a poškození této metody vaření jsou téměř zcela zachovány. Nejčastěji se pro vaření vybírají kořenové odrůdy, ale ženy v domácnosti používají také svačinu nakládanou listovými a stonky.
https://youtube.com/embed/IbioDVKWyFc
Celerové nápoje
Varianta použití kořene celeru při vaření pro léčebné účely nebo k udržení mládí, zdraví a prevence mnoha nemocí je každodenní používání čaje a šťávy ze zeleniny. Jsou dobrými diuretiky a nejčastěji se používají pro:
- kontrola indikátorů tělesné hmotnosti;
- očištění těla od škodlivých látek;
- bojovat proti nadýmání, zácpě.
Celerový čaj bude účinným doplňkem čistící stravy. Pití se doporučuje ráno na lačný žaludek, studené nebo teplé. Optimální využití - v kurzech 2-3 týdny a přestávka za měsíc.
Čajový nápoj se připravuje takto:
- stonky jsou umyté, jemně nasekané;
- litr vody se přivede k varu;
- 3-4 nakrájené řízky se umístí do vroucí vody, oheň se sníží;
- čaj se vaří po dobu 5-10 minut;
- kapalina je odstraněna z tepla, ochlazena, infuze po dobu 10-15 minut.
Pro zvýšení výhod a účinnosti čaje přidejte podle chuti citron, zázvor a cukr.
U čerstvé šťávy jsou zachovány všechny výhody a poškození stonkového celeru, jeho vaření, použití nezpůsobuje žádné zvláštní obtíže a časové náklady. Pokud máte odšťavňovač, celý proces bude trvat několik minut, stačí umístit loupané stonky do sekací mísy. Odborníci na výživu doporučují pít šťávu před jídlem ráno na lačný žaludek (100 gramů šťávy) nebo 2-3 velké polévkové lžíce 3x denně. Chcete-li rozšířit chuť nápoje, můžete si připravit koktejly s přidáním dalších bylin, zeleniny, ovoce.
Využití celeru v kosmetologii
Kosmetologové, kteří zodpovídají otázky o tom, zda je celer vhodný pro ženy, si všimněte jeho pozitivního účinku na kůži, nehty, vlasy. Ke zlepšení stavu nadržených a vlasových částí se zelenina často používá ve formě jídla nebo pití. Pro vizuální utažení pokožku očistíme, vrátíme jí mládí, hladkost, rovnoměrný odstín, pleťové vody na tření a masky.
Čisticí tonikum je vhodné pro všechny typy pleti připravené nalitím vroucí vody na nasekané řízky, infuzí po dobu 3-4 hodin a dekantací. Sušený celer je užitečný pro krásu, jejíž použití jako peeling pomůže obnovit horní epidermis, odstranit nečistoty. Gázový obklad je vyroben z čerstvé šťávy, která se nanáší na čistou tvář po dobu 15–20 minut.
Celerová maska pro suchou normální pokožku se připravuje ze strouhaných rostlinných stonků, sekané ovesné vločky, krému, rostlinného oleje. S mastným a kombinovaným povrchem kůže se stonková šťáva mísí s fazolovou moukou, heřmánkem lékárny. Směs zelené zeleniny, tvarohu, medu, jojobového oleje pomůže zmírnit únavu, otoky. Problémovou dermis můžete očistit maskou, která zahrnuje rostlinnou šťávu, jíl, aloe šťávu.
Éterický olej z celeru se připravuje ze semen rostliny, jehož použití pomáhá zlepšit fungování ledvin, jater, eliminuje toxiny, snižuje otoky, teplotu, zánět a uklidňuje nervový systém..
Použití celeru v tradiční medicíně
Pro ošetření těla lidovými metodami se používají všechny druhy rostlin. Připravte infuze, odvar, šťávy, pleťové vody ze sušených kořenů, listů, stonků. Celer v lidové medicíně se používá k boji proti onemocněním gastrointestinálního traktu, genitourinárnímu systému, alergickým reakcím.
Pro ženy je zelenina užitečná pro zdraví a krásu, pro muže se používá ke zlepšení potence, prevenci prostaty, adenomu a snížení nadváhy. Rostlinu mohou využívat i malé děti, zlepšuje chuť k jídlu, spánek, střevní motilitu.
Celerová tinktura se připravuje nalitím drceného kořene (2-3 velké polévkové lžíce) vodou (200 ml), usazením po dobu 2-3 hodin. Oddenek můžete naléhat na vodku, alkohol, v této formě se používá jako přísada do koktejlů. Infuze je účinná pro alergie, nespavost, revmatismus, dnu.
S gastritidou, peptickým vředem se pije odvar z celeru. Výhody a poškození takového nápoje jsou téměř totožné s čerstvou šťávou. 20 gramů drceného kořene se smíchá s vroucí vodou, vaří se na mírném ohni po dobu 5-7 minut, infuze se podává po dobu 9-10 hodin. Denní sazba odvarů je 2 velké lžíce 3krát denně. Jsou známy případy ošetření omrzliny doma pomocí odvarů z kultury. Za tímto účelem se 250 gramů sušeného produktu vaří po dobu 10 minut ve vodě, do něj se ponoří chlazené, mrazené oblasti. Poté je poškozená kůže ošetřena husí tukem po dobu jednoho týdne..
Sušený celer se často používá v lidových recepturách, jejichž prospěšné vlastnosti jsou získány z oddenků a listů. V této formě lze zeleninu skladovat po dlouhou dobu. Současně je zachováno velké procento důležitých vitamínů a mikroelementů. Smícháním zeleninové šťávy s octem a solí se získá lotion. Účinně léčí rány, zmírňuje podráždění kůže, hojí hnisavé záněty.
Celer: kdo je kontraindikován
Mezi kategorie lidí, kteří nechtějí konzumovat celer, patří:
- těhotná žena;
- kojící matky;
- mají ledvinové kameny;
- trpí epilepsií;
- trpí křečovými žilami, tromboflebitidou.
Poškození celeru pro tělo může spočívat v nesnášenlivosti určitých látek v rostlině. Ve vzácných případech mohou éterické oleje způsobit alergie nebo střevní problémy. Aby se zabránilo negativním účinkům složek, doporučuje se začít používat minimální dávky. Přestaňte brát, pokud se stav zhorší.
S ohledem na všechny oblasti, kde se používá celer, lze tvrdit, že je velmi žádaný a oblíbený. Jeho přínosy jsou mnohonásobně větší než potenciální negativní důsledky. Kromě toho je zelenina velmi chutná a aromatická. Jeho nutriční, kosmetické, léčivé vlastnosti a vlastnosti jsou právem oceněny ženami, muži i dětmi..
