Zelená zelenina: co jsou a jak jsou užitečné?

Zelená zelenina má mnoho pozitivních vlastností. Jsou doporučovány odborníky na výživu k hubnutí a léčbě mnoha nemocí. Kromě toho má zelená příznivý vliv na psychiku člověka a pomáhá bojovat proti stresu. To je důvod, proč zelená zelenina získává čím dál větší popularitu každý den. Seznámíme se s deseti nejužitečnějšími představiteli světa zelené zeleniny.

Okurka

Podle botanického popisu je okurka bobule s uvnitř šťavnatou dužinou. Plody patří do rodu dýňových rostlin, které vypadají jako válec. Barva okurek může být v závislosti na odrůdě světle zelená nebo tmavě zelená. Zelenina se pěstuje po celém světě již více než 6 tisíc let. Indie je považována za místo narození okurky.

Složení obsahuje následující látky:

• voda (až 95%);
• vitamín A;
• Vitaminy B;
• vitamín C;
• hořčík;
• zinek;
• žehlička;
• kyselina listová;
• celulóza.

Použití okurky v potravě má ​​léčivý účinek na stav těla. Díky své struktuře vody pomáhá zelenina odstraňovat toxiny, soli a škodlivé toxiny. Vláknina čistí střeva a zvyšuje pohyblivost střeva. Kromě toho, pokud pravidelně jíte 2-3 okurky denně, můžete zlepšit stav endokrinního systému, zabránit srdečním onemocněním a zabránit tvorbě cholesterolových plaků..

Nejoblíbenější diety jsou založeny na zavedení okurek do stravy - způsobují, že tělo je štíhlé v nejkratším možném čase bez poškození zdraví.

Špenát

Rostlina z rodu amarantů, špenát, byla poprvé objevena v 6. století v Persii. Dnes se široce používá v kuchyních po celém světě a pěstuje se na farmách jako zelenina. Na výšku může dosáhnout 30 cm, na šířku - až 15 cm Špenátové listy všech odstínů zelené mají oválný nebo trojúhelníkový tvar.Špenát obsahuje:

• vitamin A, C, E;
• žehlička;
• hořčík;
• antioxidanty;
• vápník;
• selen;
• jód.

Rostlina může být použita v potravinách v různých formách: v syrových salátech a vitamínových koktejlech, vařených v polévkách a kořeních. Špenát se také připravuje jako samostatný pokrm..Tato zelenina patří k nízkokalorickým potravinám a má pouze 22 kcal na 100 gramů.

Mezi užitečné vlastnosti patří:

• ochrana těla před výskytem rakovinných buněk;
• stimulace kardiovaskulárního systému;
• zlepšení fungování žaludku a odstranění zácpy;
• protizánětlivý účinek;
• opozice vůči artritidě, osteoporóze;
• prevence poškození zraku a vzhledu šedého zákalu;
• zásobování těla energií.

Chřest

Chřest (chřest) má více než 200 druhů, z nichž jen několik je jedlých. Tato vytrvalá rostlina vypadá jako vánoční stromeček - dlouhý stonek je posetý malými listy ve formě jehel na všech stranách. Jí hlavně výhonky do délky 20 cm a tloušťky ne více než dva centimetry. Neutrální chuťová charakteristika ovoce poskytuje vynikající příležitost k jeho kombinaci s bohatšími aromatickými produkty.Zelený, fialový a bílý chřest se vyznačují barvou. Zelená je nejhojnější, obsahuje nejpřínosnější prvky a chutná lépe než ostatní..

Složení zeleného chřestu:

• vitaminy A, B, C, E;
• hořčík;
• zinek;
• žehlička;
• vápník;
• celulóza.

Kalorický obsah 100 g produktu - 20 Kcal.Chřest má řadu vlastností prospěšných pro lidské tělo. Normalizuje činnost střev a zlepšuje trávení. Asparagin, který je součástí kompozice, podporuje vazodilataci, která pomáhá snižovat vysoký krevní tlak a chrání srdce. Chřest přirozený diuretikum čistí ledviny.Antivirový účinek rostliny zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti plísňovým infekcím a má také choleretický účinek. Chřest je vysoce hodnocen odborníky na výživu a sportovce. S jeho pomocí můžete snadno zhubnout a zbavit se celulitidy. Výrobek se hodí k letní dietě jahod.

Zelený hrášek

Zelený hrášek patří do rodu luštěnin, roste v podlouhlých luscích, má zaoblený tvar a jasně zelenou barvu. Zralý hrášek chutná sladce a šťavně. Indie je považována za rodiště hrášku, pěstuje se zde více než 5 tisíc let..

Pokud jde o přítomnost živin, mohou tyto plody dát šanci jakékoli zelenině:

• beta karoten;
• retinol;
• niacin;
• riboflavin;
• kyselina pantothenová a askorbová;
• pyridoxin;
• zinek;
• vápník;
• žehlička;
• hořčík.

Jako většina luštěnin, zelený hrášek má vysoký obsah kalorií - 100 gramů obsahuje 73 kcal.

Užitečnost tohoto produktu pro tělo se projevuje v následujícím:

• posílení kostní tkáně a kloubů;
• zlepšení metabolismu;
• zvýšené srážení krve;
• normalizace nervového systému;
• posilování svalů;
• zvýšená odolnost vůči nemocem.

Hrách se doporučuje používat jako hlavní potravinový prvek pro sportovce, kteří se snaží budovat svaly bez přibývání na váze..

Růžičková kapusta

Růžičková kapusta dostala jméno od belgických zahrádkářů, kteří tuto odrůdu vyvinuli z obyčejných zelených zelenin. Dvouletá zelenina v prvním roce života roste ve stonku až do 60 cm. Zelenkasté listy dosahují délky 15 až 30 cm. V jejich osách jsou svázány hlavy zelí o velikosti ořechu. Jeden kmen může produkovat asi 30-35 těchto plodů. Ve druhém roce kultura kvete a dává semena.Dnes se tato odrůda zelí pěstuje v západoevropských zemích, Kanadě a většině států USA..

Obsah kalorií v produktu je 42 kcal na 100 gramů.

Tato nízkokalorická zelenina obsahuje následující užitečné látky:

• draslík;
• fosfor;
• žehlička;
• celulóza;
• vitaminy skupiny B, A a C.

Pravidelným přidáváním růžičkových klíčků do vaší stravy lze výrazně snížit riziko rakoviny a srdečních chorob..Zelenina je užitečná pro těhotné ženy. Složky obsažené v jeho složení mají příznivý vliv na vývoj nenarozeného dítěte a vylučují možnost projevu různých neřestí. Zároveň na rozdíl od jiných druhů zelí nezpůsobuje zácpu a zvýšenou tvorbu plynu.

Brokolice

Brokolice je druh zelí. Její stonek může dorůst až 80-90 cm a tvořit pupen až do průměru 15 cm shora. Barva ovoce je tmavě zelená. Květenství přiléhají k sobě, vynikají neobvyklou vůní a pikantní chutí. Tato odrůda byla chována v jižní Itálii již v 5. století před naším letopočtem. E. Nyní jsou Indie a Čína považovány za vůdce v těžbě.Každý 100 gramů produktu obsahuje 28 kcal.

Tento druh zelí je cenným souborem vitamínového a minerálního komplexu. Ve složení najdete:

• kyselina askorbová (až do 900% denní hodnoty);
• vitamín K (700%);
• kyselina listová (100%);
• vápník (30%);
• železo (25%);
• fosfor (40%);
• draslík (50%).

Velké množství antioxidantů pomáhá odstraňovat toxické látky z těla.

Brokolice má na lidské tělo následující účinek:

• očištění;
• odstranění přebytečných solí z těla;
• zvýšení účinnosti srdce;
• očištění krevních cév od cholesterolu, zvýšení jejich pružnosti;
• prevence rakoviny.

Brokolice ideální pro dietní stravu pro hubnutí. Je součástí různých diet jako cenný vitaminový produkt. I když nedodržíte přísné dietní omezení, ale jako přílohu jednoduše zavedete zeleninu do své každodenní stravy, můžete se snadno zbavit několika kilo navíc..

Salát

Salát patří do rodiny Asterů. Rostlina se skládá z hlávek zelí vytvořených z listů světle zelené barvy. V některých případech může stonek dorůst až 1 metr. Salát se používá především v salátech a předkrmech..Zelenina se nejlépe hodí pro výživu ve stravě: 100 gramů listů obsahuje pouze 15 kcal. Z toho: bílkoviny - 1,3 g, tuky - 0,15 g, uhlohydráty - 2,9 g, voda - 95 g.

V salátu se nacházejí tyto komponenty:

• mastné kyseliny;
• vitaminy A, PP, K, skupina B;
• sodík;
• žehlička;
• hořčík;
• draslík;
• vápník.

Pokud je metabolismus narušen, bude tento typ salátu nejlepším způsobem, jak jej obnovit. Salát navíc dokonale tonizuje tělo, zmírňuje únavu, stres, normalizuje činnost nervového systému.Přidáním této rostliny do stravy můžete očistit tělo toxinů, zbavit se nadváhy a zlepšit krevní oběh.

Celer

Zeleninová kultura celeru patří k deštníkovým rostlinám s masivní hlízou a sukulentními výhonky. Stonky jsou schopné růst až 1 metr za příznivých podmínek s vysokou vlhkostí. Listy, malované v tmavě zelené barvě, připomínají svůj tvar petržel.Stonky celeru jsou husté maso se štiplavým zápachem a neobvyklou pikantní chutí.

Zelenina obsahuje živiny, které mohou mít příznivý účinek na funkci ledvin. Důležitou funkcí této kultury je schopnost ničit střevní bakterie. Vlákna produktu normalizují trávicí aktivitu a zmírňují zánět.

Kromě toho má zelenina následující výhody:

• dodává energii, zvyšuje pracovní kapacitu;
• stimuluje mentální aktivitu;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje pohodu u diabetes mellitus.

Při konzumaci celeru ve velkém množství berte v úvahu skutečnost, že je bohatý na éterické oleje. Mohou způsobit alergie a zhoršit urolitiázu..

Nízkokalorický obsah celer - pouze 12 Kcal na 100 gramů - zabraňuje hromadění tukových zásob. Proto, pro hubnutí, mnoho lidí volí stravu s touto složkou..

Pažitka se uklonila

Trvalka cibule pažitka se objeví na jaře jako první. Rostlina kvete fialovými květy v podobě deštníků. Sférické žárovky dorůstají do průměru 1 cm a stonek může dosáhnout výšky 50 cm. Listy jsou jasně zelené, hladké, fistulous, obvykle na základně široké 3-5 mm. Pažitka se masivně sklízí v Rusku, Číně a Itálii..Peří cibule obsahuje následující vitamíny a chemikálie:

• cholin;
• vitamín C;
• beta karoten;
• vitaminy skupiny B, K;
• sodík;
• žehlička;
• draslík;
• vápník;
• selen.

Obsah kalorií: na 100 gramů 30 kcal, který obsahuje 3 g bílkovin, 1 g tuku a 2 g uhlohydrátů.

Výhody pažitky:

• posílení imunitního systému;
• obnovení těla s hypovitaminózou;
• zvýšená chuť k jídlu.

Tento produkt se široce používá při vaření, dokonale doplňuje chuť mnoha pokrmů, je vhodný pro krájení salátů a kořenících omáček.

Zelený pepř

Zelený pepř patří do rodu Solanaceous letničky. Je rozšířený v jižních oblastech Evropy: Itálie, Řecko, Španělsko.Ovoce ve formě dutých bobulí může dosáhnout 200 gramů.Kalorická hodnota: 34 Kcal na 100 gramů (hlavně uhlohydráty).

Zelený pepř obsahuje obrovské množství živin:

• sada vitamínů A, B, C, E, K, PP;
• draslík;
• hořčík;
• žehlička;
• éterické oleje.

Použití tohoto produktu v potravinách poskytuje:

• zlepšení funkce žaludku;
• normalizace vysokého krevního tlaku;
• ředění krve;
• nižší cukr.

Zelená zelenina se liší svým vzhledem, složkami a použitím. Spojuje jejich přítomnost ve složení mnoha užitečných vitamínů a minerálů, nízkého obsahu kalorií a užitečnosti pro lidské tělo. Pravidelné stravování může zlepšit zdraví, zvýšit imunitu a zhubnout..