Výhody pšeničné kaše - originální ruské jídlo

Ve dnech potravin a rychlého občerstvení stále více lidí přemýšlí o správné výživě. Často se diskutuje o tom, jaké je použití pšeničné kaše - to není v současné době příliš populární, ale starověké národní jídlo. Nutriční snídani pro celou rodinu je snadné připravit, zejména u vícebarevných.

Složení a původ pšeničných krup

Zrna pšenice tvrdé jsou mletá, zbavená semen, ovocných skořápek, embryí a mletá na dva populární druhy obilovin: „Poltavskaya“ a „Artek“. První je celé zrno a druhé je drcené. Tam je také “Arnautka”, pojmenovaný po pšeničné rozmanitosti stejného jména. Řada odstínů těchto produktů je od tmavě žluté po světle hnědou a vůně je příjemná, s nádechem ořechů.

Mezi bohaté složení:

• vitaminy - skupiny B plus A, E, F, C;
• minerály - draslík, hořčík, vápník, molybden, zinek, fosfor;
• vláknina - rostlinná vláknina.

Trochu o kaloriích

Obsah bílkovin v pšeničné kaši přesahuje obsah tuku: 11,5 g oproti 1,3 g a uhlohydráty - 20,7 g na 100 gramů produktu. Celkový obsah kalorií - 316 kcal.

Vzhledem k tomu, že se do receptury přidává cukr, mléko a máslo, se obsah kalorií výrazně zvyšuje. Proto, když dietologové zvažují výhody a škody pšeničné kaše na hubnutí, odkazují na neaditivní možnosti..

Výhody pšeničné kaše pro celé tělo

Tělo reaguje na bohaté složení vařené pochoutky:

• zvýšená imunita;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• zlepšení metabolismu;
• snížení hladiny volných radikálů v důsledku obsahu antioxidačních vitamínů - prevence předčasného stárnutí;
• čištění krevních cév v důsledku regulace metabolismu cholesterolu.

Pravidelná konzumace pšeničné kaše pomáhá zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů a vláknina v tom hraje důležitou roli..

Stejně jako měkký kartáč čistí střevní klky od toxinů a nestrávených zbytků potravin, zatímco stimuluje peristaltiku.

Doporučujeme přidat toto jídlo do stravy pro ty, kteří chtějí zhubnout. Přínosy a poškození pšeničné kaše v kombinaci s obsahem kalorií hodnotili odborníci na výživu z hlediska bezpečného hubnutí - při absenci jednotlivých kontraindikací. Je lepší začít s půstním dnem, kdy se 300 gramů ovesné kaše, vařené ve vodě bez soli a cukru, natáhne do šesti jídel. Další je šetrná strava po dobu 1–2 týdnů, během které můžete do stravy přidávat proteiny a tuky, ale sledovat celkový obsah kalorií - ne více než 1200 kcal.

Pšeničná kaše se také doporučuje lidem trpícím těžkou fyzickou aktivitou, pacientům s onemocněním kardiovaskulárního systému. Díky obsahu užitečných mikroelementů a vitamínů je kaše pro děti vynikající snídaní. Je pravda, že to nebude možné rychle vařit: hrubé mletí vyžaduje úplné vaření alespoň půl hodiny. Ale to je místo, kde je programovatelný multicooker.

Je tu škoda, to je otázka ...

Jedinou relativně škodlivou látkou (a dokonce i ne pro všechny) je lepek. S vrozenou nesnášenlivostí na tuto rostlinnou bílkovinu - celiakii, která se však vyskytuje ve vzácných případech, je zakázáno jíst pšeničnou kaši. Bezlepková dieta je v dnešní době zlobou, ale odborníci na výživu ji berou do extrému: dobrá strava je vyvážená strava..

Další bod: Paracelsův diktát, že „všechno v životě je jed, je důležitá pouze dávka“, připomíná opatření. Přejídání nebo neustálé používání stejného jídla k snídani, obědu a večeři vede k narušení fungování gastrointestinálního traktu: těžkosti v epigastriu, změny ve stolici.

Kompletní seznam kontraindikací pro užívání pšeničné kaše:

• celiakie;
• snížená kyselost žaludku;
• peptický vřed v akutním stadiu;
• poruchy štítné žlázy;
• období po operaci.

Výhody a poškození pšeničných krup jsou tedy relativní a individuální..

Triky na vaření

Chuť ovesné kaše závisí především na druhu cereálie - výběr kvalitního má několik tajemství. Pevná barva, nepřítomnost neloupaných zrn a cizích přísad je rozdílem mezi dobrým produktem. Také přítomnost slepených hrudek je nepřijatelná. Hrubá kaše zpravidla obsahuje více živin. Kromě tradičních ruských pokrmů se z cereálií připravují kastrolky, pudinky, polévky a dokonce i palačinky..

Mezi gurmány je populární „Bulgur“ - speciální druh pšeničných krup. Vyžaduje zvláštní způsob vaření. Ti, kteří se obávají přítomnosti lepku, mohou doporučit špaldu - předchůdce měkkých zrn, kde je méně lepku. Zastánci zdravých potravin hledají špaldu ve specializovaných prodejnách.

Vaření zdravé pšeničné kaše - video