Kořen celeru: výhody a poškození rostliny

Celer je považován za jednu z jedinečných a všestranných zelenin. V této kultuře je užitečné a aplikováno vše: listy, stonky a kořen. Dnes si povíme o kořenovém celeru, jeho výhodných vlastnostech a použití..

Kořenový celer

Rostlina patří do velké rodiny Umbrelly. Je to zakulacená kořenová zelenina s hustou a šťavnatou dužinou, která dorůstá do průměru 20 cm. Dužina chutná sladce hořce, s kořenitou vůní. Životní cyklus rostliny je dva roky: v prvním se tvoří oddenek a stonky s listy, ve druhém - květenství a semena. Populární jsou všechny tři typy: list, řapík a kořen.V podstatě je to stejný celer, jediný rozdíl je ve způsobu kultivace, přesněji v účelu. Při pěstování kvůli listům a řapíkům je veškerá pozornost věnována zelené hmotě a její péči. Když je zralá, je tato část prořezána pro jejich potřeby a sklizena kdykoli v sezóně. Při pěstování kořenového celeru se zelení neodříznou, jinak kořenová plodina jednoduše nezraje, stačí odstranit boční kořeny. Sklizeno na podzim.

Složení produktu

Složení kořenové zeleniny obsahuje pro organismus důležitou kyselinu - omega-6, od níž lze odlišit i jiné stejně užitečné: myristické, palmitové, stearové, linolové, olejové, šťavelové a glutamové kyseliny. Rostlina je také bohatá na flavonoidy, puriny, éterický olej.

Vitamíny

Vitaminové složení rostliny je určeno takovými složkami jako B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Minerály

• makronutrienty: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, mangan, měď, selen, zinek.

BZHU

• proteiny - 1,5 g,
• tuky - 0,3 g,
• uhlohydráty - 9,2 g,

Kromě toho rostlina (na 100 g) také vylučuje 1,8 g vlákniny a 88 g vody.

Obsah kalorií

100 g kořenového celeru obsahuje pouze 42 kcal, díky čemuž je rostlina vynikající přísadou pro dietní výživu.

Užitečné vlastnosti kořene

Ve farmakologii je kořen celeru součástí léčiv pro léčbu onemocnění ledvin a jater a v lidové medicíně se používá ke zmírnění stavů u diabetes mellitus, kardiovaskulárních onemocnění, problémů se zažívacím traktem, revmatismu.

Pro muže

Kořenová zelenina obsahuje mužský hormon androsteron, který je metabolitem testosteronu, zvyšuje libido a účinnost, normalizuje reprodukční funkci a stimuluje funkci pohlavních orgánů. Naši předkové věděli o tom, jak celer přitahuje pozornost žen: andosteron, když je vylučován potními žlázami, působí jako afrodiziakum. Kromě toho androsteron hraje důležitou roli při tvorbě svalové hmoty..

Kouření muži budou těžit z hepatoprotektivní vlastnosti kořenové plodiny, protože díky ní je rostlina schopna odstranit z jater karcinogenní látky a očistit je od solí těžkých kovů. Celer, bohatý na vitamíny, minerály a éterické oleje, bude mít pozitivní vliv na infekce genitourinárního systému a bude také dobře sloužit jako prevence prostatitidy.Nízký obsah kalorií v produktu pomůže mužům středního věku regulovat jejich hmotnost, přičemž doplňuje zásoby živin v těle a posiluje imunitní systém. Kořenová zelenina je užitečná pro dnu (u mužů je toto onemocnění zaznamenáno mnohem častěji), protože odstraňuje sůl z těla, čímž chrání zdraví kloubů.

Pro ženy

Celer je obzvláště prospěšný pro ženy v kritických dnech, pomáhá snižovat krvácení a bolest. V období klimakterie bude podporovat nervový systém, hormony a posilovat srdeční sval. U onemocnění močových cest (cystitida) má celer diuretický a antiseptický účinek. Kromě toho se již nemusíte vyčerpávat dietou, snažíte se udržet postavu a připravujete tělo o potřebné stopové prvky - kořenová zelenina doplní jejich zásobu a pomůže uspokojit pocit hladu.

Šťáva z kořene pomůže obnovit zdravou pleť, normalizovat práci mazových žláz a zabránit vzniku akné a zánětu na tváři. Bude to také přínosem pro milovníky vysokých podpatků, protože pití nápoje pomůže předcházet problému „žilních sítí“ (dobře posiluje stěny krevních cév).

Mohu použít

Celer obsahuje puriny a éterické oleje, které mohou být za určitých podmínek škodlivé.

Pro děti

Je nejen možné dětem dávat kořenové plodiny, ale také je to nutné. Je to zdroj kyseliny askorbové, která je nezbytná pro imunitní systém. Vitaminy B se podílejí na tvorbě kostních a svalových tkání, nervových vláken, fungování mozku a centrálního nervového systému, karoten je důležitý pro zdravé vidění, stopové prvky - pro krev, srdce, trávicí aktivitu.

Celer bude užitečný pro dědičné onemocnění fenylketonurie, což je jedna z mála léčitelných léků a stravy. Toto onemocnění spočívá v metabolické poruše způsobené nedostatkem fenylalaninu, který je přítomen v produktu. Nedodržení nízkokalorické stravy u potravin bohatých na fenylalanin vede k vážnému poškození centrálního nervového systému, zhoršenému duševnímu vývoji.

Těhotné a kojící ženy

Schopnost kořenové plodiny rozšířit krevní cévy může být během těhotenství docela nebezpečná: silný krevní tok do dělohy pravděpodobně způsobí potrat. Kojící matky by měly přípravek rovněž odmítnout, protože purinové látky mohou u dítěte vyvolat nadýmání a koliku a éterický olej může vyvolat alergickou reakci. Kromě toho je o produktu známo, že inhibuje produkci mléka..

Škody a kontraindikace

Použití přípravku je kontraindikováno za následujících podmínek:

• těhotenství a kojení;
• vředy zažívacího traktu;
• flebeurysm;
• tromboflebitida;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• pankreatitida;
• nemoc štítné žlázy;
• cholecystitida.

Jak správně vybrat a uložit produkt

Při výběru kořenové plodiny je třeba se zaměřit na její pružnost a barvu: neměla by být skvrna, příliš žlutá nebo mít shnilé skvrny. Věnujte pozornost zelené části: stávající listy by měly být jasně zelené. Úložiště - lednička, zde kořen zůstane čerstvý po dobu jednoho týdne.

Jak zhubnout s celerem

Jednou z hlavních výhod produktu je vlákno. Dietní vláknina vyplňuje žaludek, způsobuje pocit plnosti, zlepšuje trávicí proces a odstraňuje zbytky potravin ze střev, spolu s toxiny a cholesterolem. Celer s nízkým obsahem kalorií obohacuje tělo téměř všemi potřebnými látkami a energií a díky jeho močopudnému účinku odstraňuje přebytečnou sůl z těla.

Výhodou použití pro dietní účely je také to, že produkt může být spotřebován jak surový, tak po správném zpracování. Kompatibilita s jinými produkty a celá řada aplikací nezpůsobí negativní emoce při hubnutí.

Kosmetické vlastnosti

Množství vitamínů, minerálů a organických kyselin ve složení rostliny se úspěšně používá v průmyslové a domácí kosmetice. Výrobky z celeru mají následující vlastnosti:

• vyživují a čistí pokožku;
• zmírnit zánět;
• regulovat mazové žlázy;
• utáhnout „unavené“ obrysy;
• eliminovat akné a komedony;
• čistí a tónuje;
• poskytují regeneraci a mládí na buněčné úrovni.

Produkt lze použít na jakýkoli typ pokožky, jedinou výjimkou je přítomnost poškození. Je pozoruhodné, že krása může být udržována vnějším i vnitřním použitím..Recept # 1. Čisticí prostředek

Kořen se rozřeže na tenké vrstvy a naplní se vodou (50 g suroviny na 400 ml kapaliny). Směs se vaří na mírném ohni po dobu asi patnácti minut, potom se nalije do vhodné nádoby. Může být použit nejen jako čisticí krém, ale také jako podklad pro masku. Stejný vývar, vařený ve větším množství, se před jídlem vypije ve čtvrtině sklenice. Lék pomáhá bojovat proti akné na tváři.

Recept číslo 2. Čistící maska ​​pro stárnoucí pleť

Nastrouhejte 20 gramů kořene na struhadlo, vysušte je v troubě po dobu 10 minut a poté je rozemelte (použijte mixér nebo mlýn na kávu). Rozdrcené suroviny se smíchají s lžičkou bramborového škrobu, půl lžičky citronové šťávy, nanesenou na obličej po dobu deseti minut. Opláchněte teplou vodou a poté naneste výživný krém.Recept číslo 3. Omlazující koktejl

Kořenová šťáva musí být smíchána s mrkvovou nebo jablečnou šťávou v poměru 1: 1. Pijte půl sklenice denně, abyste zlepšili pleť, stav pleti a vlasů, posílili nehty, zlepšili zrakovou ostrost.

Recept číslo 4. Výživná a wellness směs

Strouhaný celer (20 gramů), smíchaný se strouhaným zázvorem (10 gramů) a lžičkou medu. Maska se nanáší na obličej po dobu patnácti minut a po opláchnutí je pokožka nasycena zvlhčovačem. Stejné ingredience (zázvorová a kořenová zelenina, nakrájené na plátky) se pokládají ve vrstvách do sklenic, které se potírají medem.

Jedna čajová lžička tohoto léku, užívaná denně, pomůže posílit imunitní systém, chrání tělo před nachlazením a nedostatkem vitamínů. Pravidelná konzumace produktu v potravinářském surovém stavu nebo po tepelném ošetření pomůže vyčistit krev, což je hlavní podmínka čisté a zdravé pokožky..

Jak si vyrobit lahodný celerový salát

Existuje celá řada receptů na výrobu salátů s celerem, ale nyní vás upozorníme pouze na jeden z nich, který se dokonale hodí jak na hubnutí, tak na pravidelnou stravu..

Nezbytné výrobky

• celer - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• mrkev - 1 ks .;
• ořechy - 50 g;
• sůl - 0,5 lžičky;
• hořčice - 0,5 lžičky;
• česnek - 1 hřebíček;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• hustý přírodní jogurt - 6 lžíce. l.

Proces vaření krok za krokem

Do hluboké mísy vložte požadované množství jogurtu, lisovaného česneku, hořčice a citronové šťávy. Míchejte ingredience do hladka. Oloupaná kořenová plodina musí být nastrouhána a okamžitě přidána do zálivky, smíchána. Oloupejte mrkev a jablko, nastrouhejte také na hrubém struhadle a přidejte do celeru, zamíchejte tak, aby jablečná dužina neztmavla. Nakrájejte vlašské ořechy (ne příliš jemně) a několik celých nechte ozdobit.Do salátu přidejte ořechy, promíchejte a přikryjte fólií. Vložte salát do chladničky, aby byl nasycen dresinkem a šťávou všech složek. Před podáváním ozdobte rozpůlenými ořechy.Přes specifickou chuť může být kořenová zelenina velmi vhodná, pokud víte, jak nejlépe ji připravit. Vzhledem k prospěšným vlastnostem celého těla je vhodné zahrnout do stravy celer pro děti i dospělé..