Jak se kokosové mléko vyrábí a používá?

Kokosové mléko je lahodný a zdravý nápoj. Má mnoho užitečných trasovacích prvků. Takový produkt je podle libosti vegetariánů a lidí, kteří vedou zdravý životní styl. Kokos je známý svými čisticími vlastnostmi. Pravidelná konzumace takového mléka pomáhá vylučovat škodlivé látky a toxiny z těla. Konzumuje se v přírodní formě a připravuje se různá jídla. Výhody a poškození kokosového mléka do značné míry závisí na kvalitě produktu a způsobu jeho zpracování..

Výhody exotického nápoje

Nelze odolat pokušení pít více kokosového mléka, než stojí za to. Tento nápoj má nasládlou chuť, jemnou texturu, dokonale uhasí žízeň. Kromě své chuti je mléko dobré i pro zdraví. Kokos je bohatý na minerály a vitamíny. Zachovává mládí, rychle obnovuje sílu těla.

Navzdory vysokému obsahu kalorií v kokosovém mléce se mastné kyseliny a oleje rychle a snadno zpracovávají bez nadbytečných usazenin tuku v těle. Lékaři a odborníci na výživu s intolerancí na kravské mléko doporučujeme jej nahradit kokosovým mlékem. Výsledkem je, že tělo dostává dvakrát tolik živin a vitamínů, které mají pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního, nervového systému.

Kokosové mléko navíc:

• urychluje metabolismus;
• posiluje kostní tkáň;
• přidává sílu fyzické únavě;
• pomáhá při nervových poruchách;
• dobře se vyrovnává s nespavostí a depresí;
• omlazuje buňky těla;
• podporuje hubnutí.

Kokosové mléko je také skvělé, protože neobsahuje škodlivý cholesterol..

Přípravek je vhodný pro lidi se srdečními problémy a vysokým krevním tlakem.

Nápoj je bohatý na draslík, který zlepšuje zdraví krevních cév a srdeční frekvenci. Kromě toho obsahuje hodně kyseliny laurové, která posiluje imunitní systém těla..

Výhody kokosového mléka navíc spočívají v jeho vynikajících preventivních schopnostech. Zabraňuje rozvoji virových infekčních chorob. Je také bohatá na cykotiny. Tyto mikroelementy se účastní procesu omlazení těla, působí proti tvorbě rakovinných buněk, zabraňují tvorbě krevních sraženin v krvi a krevních cévách.

Kokosové mléko má tonizující účinek na tělo, je vhodné pro diabetiky a ty, kteří sledují jejich postavu.

Kokos je bohatý na vitamíny A, B, E, C. Kyseliny a oleje v nápoji nedráždí střevní sliznici, proto se tento produkt doporučuje používat u lidí trpících gastritidou nebo žaludečními vředy.

Díky velkému množství užitečných mastných kyselin kokosové mléko rychle nasycuje tělo, uvolňuje hlad při hubnutí.

Kokos se navíc hojně používá pro kosmetické účely. U akné, pupínků na obličeji, jakéhokoli jiného podráždění a zarudnutí na povrchu kůže je nutné každodenně otřít problémové oblasti kokosovým mlékem. Toto činidlo má vynikající antimykotický, antivirový účinek..

Poškození kokosového mléka

Kokosové mléko má také vedlejší účinky. Podle některých vědců a odborníků na výživu se tělo musí postupně přizpůsobovat exotickému produktu. Doporučuje se zastavit výběr na přírodních nápojích, a nikoli na jejich konzervovaných protějšcích. Ty mohou obsahovat škodlivé konzervační látky a stabilizátory, které jsou zdraví škodlivé. Guarová guma, která se v této kompozici často vyskytuje, se usazuje v buňkách těla, je špatně vstřebávána a je škodlivá pro zdraví. Jako poslední možnost, při výběru konzervovaného kokosového mléka, v první řadě věnujte pozornost trvanlivosti produktu. Čím je menší, tím ekologičtější je nápoj..

Kokosový produkt je navíc kontraindikován u lidí s nesnášenlivostí fruktózy. Použití exotického nápoje je v takových případech plné kožních vyrážek a narušení trávicího traktu..

Mléko se nedoporučuje lidem s průjmem.

Těhotné a kojící matky by se před použitím tohoto přípravku měly poradit s lékařem. Není dovoleno dávat tento nápoj malým dětem. Pro první pokus se rozhodněte pro přírodní mléko nad konzervovaným nebo práškovým kokosovým mlékem. Nejlepší alternativou je doma vymačkaná směs kokosových ořechů.

Co lze vyrobit z kokosového mléka?

Mnoho lidí přemýšlí, jak používat kokosové mléko při vaření? Existuje mnoho receptů na tento nápoj. Vzhledem k tomu, že tento typ produktu je nejběžnější v asijské kuchyni, je kombinace ingrediencí v pokrmech více zaměřena na vkus lidí žijících v těchto regionech. Kromě toho se při vaření často používá koření, která u nás není příliš oblíbená. Nabízíme vám několik jednoduchých receptů známých po celém světě.

Tom Yam polévka s kokosovým mlékem

Existuje mnoho receptů na Tom Yam s kokosovým mlékem. Jedná se o běžné jídlo v thajské kuchyni. Nabízíme vám nejjednodušší a nejchutnější variantu. Zahrnutí takové polévky do každodenní stravy snižuje pravděpodobnost rakoviny..

Pro tradiční recept budete potřebovat:

• 15 krevety;
• 9 chilli papričky;
• 250 g konzervy žampiony;
• koriandr;
• citrónová kůra;
• 3 - 4 lžíce. l. rybí omáčka;
• 3 lžíce. l. citronová šťáva;
• 1 lžička sůl;
• 1 litr vody;
• 300 ml kokosového mléka.

Proces vaření:

1. Vyloupané krevety oloupejte a nasekejte.
2. Vařte vodu, smíchejte s kokosovým mlékem, přidejte strouhanou chuť, přiveďte k varu.
3. Krevety vařte asi 3 minuty.
4. Vložte houby do tekutiny. Přidat sůl.
5. Odstraňte pánev ze sporáku.
6. Mísu ochutíme rybí omáčkou, citronovou šťávou a horkou chilli.
7. Polévku podávejte v miskách mírně chlazených.

V případě potřeby ozdobte misku větvičkou čerstvého koriandru. Dobrou chuť!

Chia s kokosovým mlékem a jahodami

Chia s kokosovým mlékem a jahodami je zdravé, uspokojivé a zároveň neuvěřitelně chutné jídlo. Je dobré jak na snídani, tak i jako dezert na oběd..

Produkty pro recept:

• kokosové mléko - 100 g;
• semena chia - 40 g;
• jahody - 60 g;
• cukrový sirup - 50 g;
• moučkový cukr - 10 g;
• máta.

Proces vaření:

1. Semena chia zalijeme kokosovým mlékem smíchaným s cukrovým sirupem po dobu 1 hodiny.
2. Ve sklenici nebo misce nejprve rozložte jahody nakrájené na plátky, poté namočené chia, opakujte postup.
3. Posypte misku moučkovým cukrem a lístky máty nahoře.

Rýžová kaše s kokosovým mlékem

Jednoduchý recept na chutnou snídani. Děti se to bude obzvláště líbit. I když dítě odmítá jíst jídla s obilovinami, kaše s kokosovým mlékem s ananasem se to určitě bude líbit.

Složení:

• rýže - 1 lžíce;
• voda - 2 lžíce;
• kokosové mléko - 250 g;
• cukr - 1,5 - 2 lžíce. l;
• konzervovaný ananas.

Způsob vaření:

1. Rýži dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Vložte do hrnce a přikryjte vodou.
3. Vařte až do řízení.
4. Do rýže přidejte cukr a kokosové mléko, vařte ještě několik minut.
5. Podávejte v porcích s konzervovanými ananasy. Hotovo!

Během procesu vaření musí být rýže uvedena do varu. Poté snižte teplo pod médium a vařte kaši pod víkem..

Káva s kokosovým mlékem

Lehká chuť kokosu s vůní kávových zrn zvyšuje živost celého dne. Káva s kokosovým mlékem je velmi příjemná a něžná. Zkuste to uvařit, určitě se vám bude líbit.

Požadované produkty:

• 1 polévková lžíce. l. Mletá káva;
• 150 ml kokosového mléka;
• 100 ml vody.

Pokyny k vaření:

1. Nalijte mletou kávu do Turku, naplňte ji studenou vodou a zahřejte ji na nízkou teplotu.
2. Vyjměte nádobu z tepla a zvedněte krém.
3. Přidejte připravenou silnou kávu do šálku kokosového mléka.

Kuře s kokosovým mlékem

Velmi chutné jídlo, které kombinuje obvyklé drůbeží filé a exotické kokosové mléko. Skvělá volba na oběd nebo večeři.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

• 3-4 kuřecí prsa;
• 1 velká cibule
• česnek;
• čerstvý kořen zázvoru;
• chilli;
• kurkuma;
• sůl;
• Bobkový list;
• 250 gramů kokosového mléka;
• rostlinný olej.

Proces vaření:

1. Nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky.
2. Vložte všechna koření do mixéru a obruste.
3. Do koření přidejte sůl a dobře promíchejte. Dejte směs do pánve a trochu vařte (pro dobrou vůni).
4. Do koření přidejte maso, přidejte kokosové mléko a duste do měkka. Nechte několik minut strmý.

To je skvělá volba pro ovesnou kaši, nudle nebo brambory..

Jak vyrobit kokosové mléko doma?

V asijských zemích se na základě tohoto produktu vyrábí první a druhý chod, sladké a kořeněné omáčky. Nabízíme dvě odpovědi na otázku, jak vyrobit kokosové mléko doma?

Kokosové mléko

Budete muset koupit kokosové vločky v sáčcích bez barviv. Podobný produkt je k dispozici v sortimentu téměř každého obchodu s potravinami. Počet sáčků závisí na tom, kolik chcete vydělat.

K přípravě 0,5 litru kokosového mléka potřebujete:

• 300-350 g kokosu;
• 600 g vody.

Způsob vaření:

1. Vyprázdněte obsah do mixéru, přerušte.
2. Vařte vodu, přidejte drcené hobliny, vše dobře promíchejte. Opět jsme dali pánev na sporák na plný výkon. Vařte za občasného míchání, dokud není hladký.
3. Poté, co odstraníme destičky, vezměte gázu a zfiltrujte hotovou směs kokosu.

Pokud je to nutné, protáhněte kokosovou tekutinu znovu sítem nebo plátnem: v mléce by neměly být žádné hrudky nebo hobliny..

Nalijte mléko do skleněné nádoby a pevně uzavřete. Připravené kokosové mléko by mělo být skladováno na chladném místě po dobu nejvýše 24 hodin. Před použitím produkt důkladně protřepejte..

Čerstvé kokosové mléko

Tyto ořechy lze zakoupit na trhu nebo v supermarketu. Při výběru věnujte pozornost hmotnosti produktu. Čím je to těžší, tím více mléka dostanete. Příprava nápoje začíná řezáním kokosu. Tento proces je pracný. Může to chvíli trvat bez zkušeností.

Příprava kokosového mléka:

1. Vyvrtejte otvor ve skořápce. Nejzranitelnějším místem v matici jsou „oči“.
2. Nalijte šťávu do samostatné nádoby.
3. Zabalte matici do ubrousku a udeřte kladivem, dokud skořápka nepraskne a nerozptýlí se.
4. Vybereme z buničiny bílou dužinu, vložíme ji do mixéru a nalijeme dříve získanou šťávu.
5. Vše brouste, dokud nebude hladké.
6. Filtrujeme přes dvě vrstvy gázy. Mléko je připraveno!

V případě potřeby můžete do nápoje přidat pomerančovou nebo citronovou šťávu. Tento koktejl získává zvláštní chuť a vůni. Kompozice se stává mnohem užitečnější, protože množství vitamínů v ní se výrazně zvyšuje.

Výhody a poškození kokosového mléka pro tělo byly vždy zajímavé pro milovníky tohoto nápoje. Ačkoli to v naší kuchyni není zcela běžný produkt, mnoho lidí ji má ráda a používá ji nejen ve své čisté formě, ale také z ní připravuje různá jídla. Zkuste a vy vaříte jednoduché, ale velmi chutné recepty s kokosovým mlékem.

Video recept na výrobu kokosového mléka