Jak identifikovat vodu v mléce

Při nákupu potravin v obchodech nebo od zemědělců si vždy chcete být jisti prodávajícím upřímností a přirozeností zakoupeného produktu. Mléko je nápoj, který přináší velké výhody pro lidské tělo v čisté, nezředěné formě a jeho kvalita přímo závisí na zdravotním stavu jeho živého producenta..

Procento vody v mléce

Mléko je tekuté, takže jeho hlavní složkou je voda. Jeho obsah je až 87,5%. Zbytek živin je v něm v následujících poměrech:

Proč má kráva tekuté mléko jako voda

Existuje několik faktorů, které přímo ovlivňují obsah tuku v nápoji:

1. Zdraví. Jedním z prvních ukazatelů zdraví krav je obsah tuku a kvalita jejího mléka. Pokud je tedy příliš vodnatá, může to znamenat tuberkulózu. Konečnou diagnózu může stanovit pouze lékař po prostudování všech příznaků a provedení určitých testů..
2. Počasí. Mléko se během horké sezóny ztenčí. Aby kráva byla tlustší, potřebuje kráva dostatečně chladné místo, aby se mohla spásat dostatkem stínu, kde se může schovat před spalujícím sluncem..
   Věděl jsi? Pro krávy má komunikace s lidmi velký význam. Bylo prokázáno, že zemědělci, kteří jsou ke svým mazlíčkům laskaví a laskaví, dostávají kvalitnější produkt než lhostejní a ještě krutější majitelé..

3. Výživa. Nedostatek tuku může způsobit nedostatek ovsa ve stravě zvířat. Tato obilovina, kvůli své nutriční hodnotě, ovlivňuje především obsah tuku. Můžete také více krmit seno, slámu a čerstvou trávu.
4. Dědičnost. Také obsah tuku závisí na plemeni zvířete. Čím více mléka kráva dává, tím je časem tenčí..

Jak identifikovat mléko zředěné vodou

Nekalé značky a běžní prodejci si zvykli na zředění nápoje vodou, existuje však několik způsobů, jak takové podvodníky snadno odhalit..

Alkohol

Nejjednodušší způsob, jak určit nejen nadbytek obsahu vody v produktu, ale jeho přesné množství, je použít alkohol. Tento experiment bude vyžadovat 76% alkoholu nebo více..

1. Vezměte 1 lžičku mléka a 2 lžičky alkoholu.
2. Promíchejte a protřepejte.
3. Nalijte do talíře, vezměte časovač a poznamenejte si čas, který uplyne, než se vločky objeví ve směsi. Čisté mléčné kadeře rychle, takže srážení lze pozorovat během 5 sekund. Pokud je proces zpožděn o minuty, je rozhodně zředěný.

Množství přebytečné vody může být určeno podle času, který zabral:

• minuta - je přítomno 20% vody;
• 20 minut - 40%;
• 40 minut - 50%.

Teplá voda

Chcete-li zjistit poctivost prodejců, musíte nalít mléko do sklenice teplé vody s tenkým proudem. Tukový produkt bude hustší než voda a zůstane nahoře s tenkou hranou. Zředěná bílá kapalina se smíchá se zbytkem vody a vytvoří sklenici bělavé směsi..

Jód

Někteří výrobci a prodejci také přidávají do nápoje škrob kvůli vzhledu jeho vyššího obsahu tuku (hustoty). Takový podvod však lze snadno odhalit běžným jódem..Chcete-li to provést, musíte kapku pár kapek jódu do malého množství celého produktu (neodstraněného) a podívat se na barvu: modrá bude označovat přítomnost škrobu a žlutooranžová - absence zbytečného zahušťovadla.

Zdravé zvíře tedy za správných podmínek vytvoří chutné a zdravé mléko. Moderní prodejci však našli desítky způsobů, jak to vizuálně vylepšit, a zapomenout na kupce ve prospěch jejich vlastního prospěchu. Naštěstí existují stejně jednoduché metody detekce takového klamání, které může použít každý spotřebitel, který má pochybnosti o kvalitě nápoje..

Video: jak zkontrolovat kvalitu mléka doma