Coconut: kolik kalorií, co je užitečné, jak si vybrat a otevřít, co je kombinováno

Kokos je tropická pochoutka známá svými výživovými vlastnostmi, jedinečnou chutí a výhodami pro celé tělo. Toto ovoce, které roste na horkých oceánských pobřežích, se účinně používá v mnoha oblastech lidského života - v tomto článku se budeme zabývat jeho vlastnostmi.

Kalorie, BJU, vitamíny a minerály

Především stojí za zmínku, kde se nejčastěji vyskytují kokosové palmy - jsou to Indonésie, Thajsko, Brazílie, Srí Lanka. Matice se skládá z tvrdé skořápky, vnitřní dužiny a kokosové vody nebo mléka.

Obsah ořechu má mnoho prospěšných vlastností, je velmi výživný a účinně se používá pro léčebné účely. Kokos obsahuje mnoho chemických prvků, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví: vitamíny skupiny B, jakož i K, C, E.

Obsahuje také makro a mikroelementy jako draslík, vápník, hořčík, železo, měď, sodík, fosfor, zinek, selen, kyselina laurová.

Celý tento vitaminový a minerální komplex obsahuje takové množství BJU (ve 100 g kokosové buničiny):

• obsah kalorií - 360 kcal;
• proteiny - 3,33 g;
• tuky - 3,49 g;
• uhlohydráty - 15,23 g.

100 g kokosové vody obsahuje:

• obsah kalorií - 16,7 kcal;
• proteiny - 4 g;
• tuky - 27 g;
• uhlohydráty - 6 g.

Proč je kokos užitečný pro tělo?

Léčivé vlastnosti kokosového ovoce jsou skutečnou spásou pro lidi trpící těmito onemocněními:

• zánětlivé procesy, infekce, viry, bakterie - vlastnosti se projevují díky kyselině laurové přítomné ve složení, která se také nachází v mateřském mléku kojící matky;
• má příznivý účinek na nervový systém, protože obsahuje velké množství hořčíku, boru a bromu. Je také zodpovědný za nepřítomnost deprese, protože podporuje produkci serotoninu a endorfinu;
• problémy s kardiovaskulárním systémem;
• helminthiasis, zejména mléko;
• má pozitivní vliv na průběh a zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby;
• normalizuje hormonální rovnováhu, zabraňuje zvýšení štítné žlázy;
• podporuje normální trávení, například léčí vředy, zmírňuje zácpu;
• účinný prostředek k potírání aterosklerózy;
• spolehlivá ochrana a prevence rakoviny;
• má příznivý účinek na klouby.

Video: prospěšné vlastnosti kokosu

Ženy

Kokos účinně chrání ženské tělo před rakovinnými nádory, zejména rakovinou prsu. Často se používá v kosmetickém průmyslu, protože má pozitivní vliv na stav pokožky obličeje a těla..

Kokosový olej eliminuje problémy s mastnou pokožkou: doporučuje se aplikovat na problémové oblasti, vysušuje a normalizuje vylučování podkožního tuku. Olej se často používá jako činidlo snižující vrásky a v dospívání je docela účinný způsob, jak se zbavit akné..Má také dobrý vliv na stav vlasů, zlepšuje její strukturu a vzhled díky skutečnosti, že poskytuje potřebnou výživu. Kokosové mléko pomáhá eliminovat křečové žíly. V kosmetologii se používá jako odličovač a péče o pleť a také jako hygienická rtěnka..

Doporučuje se pro použití těhotnými ženami ke zmírnění věkových skvrn, které se objevily během porodu, aby se zabránilo strie. Pozitivně ovlivňuje hojení poranění.

Muži

Kokosové mléko lze po holení použít jako krém na holení a poté jako dezinfekční prostředek. Jíst kokos je silný afrodiziakum, který pomáhá mužům budovat nebo zvyšovat jejich touhu po intimitě se ženami..

V případě závažných kožních problémů, jako je ekzém nebo psoriáza, je kokos účinným lékem. Má také dobrý účinek na klouby, udržuje je mladistvý a flexibilní..

Vlastnosti použití

Někdy by mělo být použití tohoto nebo tohoto produktu v potravinách ošetřeno s velkou opatrností a zvýšenou pozorností. Nejčastěji je to způsobeno vlastnostmi souvisejícími s věkem nebo určitými zdravotními stavy, jakož i nemocemi a alergickou predispozicí..

Během těhotenství

Během tohoto zvláštního období v ženském životě je pro ni nejen užitečné jíst kokos, ale může být také účinně používáno jako kosmetika..Kokosové mléko pomáhá zvyšovat pružnost pokožky a zároveň aktivně mění tělo těhotné ženy, což zase zabraňuje výskytu takových nepříjemných strií na těle. Chcete-li to provést, musíte ji systematicky vtírat lehkými masážními pohyby v oblastech nejvíce citlivých na jejich vzhled..

Při kojení

Během kojení se ženám doporučuje vypít několik polévkových lžic kokosového mléka, aby se zvýšila nutriční hodnota mateřského mléka. Bohaté složení vitamínů a minerálů pomůže normalizovat kojení a učinit jej úplnějším.

A kokosové mléko může také zmírnit podráždění jemné kůže bradavek během intenzivního kojení a během období, kdy se začínají řezat zuby dítěte.

Při hubnutí

I přes vysoký obsah kalorií v kokosové buničině je mléko nízkokalorickým produktem..Kromě toho mírná konzumace kokosových ořechů zlepšuje metabolismus a normalizuje fungování trávicího systému, a proto je vynikajícím nástrojem pro hubnutí..

S diabetes mellitus

Lidé trpící cukrovkou by měli být opatrní při používání tohoto produktu v potravinách. Například je povoleno konzumovat buničinu z ovoce v omezeném množství a kokosový olej je zakázán..

S gastritidou

U nemocí zažívacího systému, zejména u gastritidy, u vředů atd., By měla být prováděna mírná konzumace kokosu. Normalizuje střevní mikroflóru, lze ji použít ve stravě lidí, kteří mají nesnášenlivost na kravské mléko.

Nezapomeňte však na obsah kalorií v produktu: mléko může přetížit žaludek a bude pro něj obtížné se s ním vypořádat, ale zároveň vlákno pomáhá zlepšit trávení.

V jakém věku mohou děti

V zemích, kde všude roste kokos, začnou děti zavádět do svého jídla poměrně brzy. Kokosové mléko přispívá k dobrému fungování nervového systému, zklidňuje, vylučuje hyperaktivitu u dětí.

Podporuje aktivní rozvoj myšlení, plný růst zdravého a silného dítěte. Děti žijící v zemích, kde nerostou kokosové palmy, pro ně mohou začít představovat nový produkt, stejně jako jakýkoli jiný nový produkt pro drobky, pozorující reakci těla dítěte.

Jak si vybrat lahodný kokos při nákupu

Výběr kokosového ovoce není obvyklou věcí pro lidi žijící daleko od horkých tropických zemí, takže je nejlepší si přečíst několik tipů, než půjdete do obchodu a nakoupíte požadovanou pochoutku, která vám pomůže koupit nejchutnější a nejkvalitnější kokos.

Video: jak zvolit ten správný kokosPředevším stojí za to se zeptat prodávajícího, kdy byla zásilka kokosových zásilek vyrobena. Při výběru kokosu musíte vzít do rukou několik plodů a určit, které bude mít největší váhu: vizuálně by se mělo zdát malé.

To bude znamenat, že obsahuje velké množství kapaliny a jedná se o kvalitní produkt. Kromě toho můžete trochu protřepat ořech - zvuk burčování bude dobrým signálem, že před vámi je zralé ovoce..

V případě, že je kokos velmi lehký a neslyšíte stříkající a klokotající se uvnitř, znamená to, že ovoce mohlo poškodit vnější skořápku a tekutina vytékala ven, nebo byla skladována po dlouhou dobu a veškerá tekutina se odpařila. V důsledku toho může mít buničina plísňové léze a špatnou rozmazlenou chuť..

Na deformované nebo poškozené ovoce byste neměli přestat s výběrem. V případě prasklin a prohlubní je narušena pevnost skořápky, a tím i sterilita buničiny a mléka - mohou začít procesy rozkladu a reprodukce bakterií.Měli byste také věnovat pozornost třem bodům, které jsou umístěny na špičaté straně ovoce: jeden z nich musí být těžší než ostatní dva. Je nutné zajistit, aby měkké body nebyly poškozeny během přepravy kokosu, protože v tomto případě může uvnitř ořechu obsahovat plíseň..

Kokos nesmí být mokrý. Pokud na jídle vidíte mokré oblasti, mohlo by to znamenat, že v potravině je prasklina a obsah pomalu vytéká. Před jídlem zkontrolujte vnitřek kokosu. Buničina by měla mít jednotnou barvu a měla by mít příjemnou, ne štiplavou vůni.

Stojí za zmínku, že všechny tyto tipy vám pomohou určit produkt nejvyšší kvality ze sortimentu vašeho obchodu, ale nezaručují jeho vynikající chuť vůbec, protože přepravní proces trvá dlouho a vyžaduje dodržování určitých podmínek..Kromě toho může být ovoce, které je dokonale vnější, stále nevhodné ke spotřebě, pokud jeho dužina není uniformní barvy a má nepříjemnou chuť..

Jak snadné je otevřít

K otevření kokosu potřebujeme pravidelný velký kuchyňský nůž, nejlépe s těžkou rukojetí a širokou čepelí, a jeden malý nůž s úzkou čepelí. Nejprve byste měli vzít kokosové ovoce a otočit ho špičatou stranou se 3 tmavými tečkami nahoře.

Poté, co jsme si vybrali bod, který vyniká od všech ostatních, začneme to s malým nožem. Tak bude možné extrahovat kokosové mléko z ovoce. Chcete-li otevřít, vezměte matici v jedné ruce a široký, velký nůž do druhé a začněte klepat na ovoce plochou stranou nože.

Video: jak otevřít kokos domaTapping musí být provedeno otáčením kokosu v kruhu v ruce. Proces by měl pokračovat po dobu 1-2 minut, po celou dobu poklepáváním na povrch matice, dokud neuslyšíte praskání. Dále byste měli pokračovat v klepání na ovoce a posouváním kolem osy, dokud se na těle neobjeví charakteristická trhlina.

Poté, co se trhlina stane významnou, můžete se pokusit otevřít kokos rukama - udělat trochu úsilí, rozbít ho na kousky.

Jak a s čím se jedí

Buničina z ovoce, čerstvá nebo sušená, se používá k normalizaci metabolických procesů a posílení imunity. Používá se v pekárenském zboží, pudingech, občerstvení, salátech a cereáliích. Kokosové mléko se často stává jednou ze složek při přípravě všech druhů dezertů, nápojů, omáček a polévek.

Kokos je zvláště výhodný v kombinaci s těmito produkty:

• kuřecí maso a králičí maso;
• krevety, chobotnice a jiné mořské plody;
• ovesná kaše, rýže, proso;
• ovoce - ananas, banán, citrón, Limetka, Jahoda;
• brambory a pepř;
• koření - bazalka, máta, kari, koriandr;
• čokoláda a karamel.

Jak a kolik můžete uložit otevřený kokos

Kokos patří do kategorie produktů, které nelze dlouhodobě skladovat. Celé ovoce může být po sklizni v dobrém stavu až měsíc, pokud je skladováno na tmavém a chladném místě..

Otevřená matice může být uchovávána v lednici po dobu nejvýše 2–3 dnů, protože v ní začnou další fermentační procesy, které se stanou kyselými. Kokosové mléko musí být před uskladněním důkladně vyčištěno - nesmí obsahovat úlomky skořápky.

Nejlepší je použít ihned po vyjmutí z matice. Pokud je třeba jej dlouhodobě uchovávat, je umístěn v těsně uzavřené nádobě..Přípustná doba skladování by neměla přesáhnout 7 dní. Může být také hluboce zmražen ponořením do mrazáku: Tímto způsobem si olej uchová své prospěšné vlastnosti po dobu 2 měsíců..

Kokosová vláknina by měla být zakryta vodou a skladována v chladničce ne déle než týden. Může být také zamrzlá, ale je třeba poznamenat, že v tomto případě může změnit strukturu a uvolnit se..

Sušený kokos lze skladovat v těsně uzavřené nádobě na suchém a chladném místě téměř rok.

Kontraindikace a poškození

Kokos je prakticky neškodný produkt, to znamená, že pokud ho konzumujete s mírou, nemusíte se obávat následků..

Toto množství kokosové buničiny za den se nazývá bezpečné:

• 300 g pro muže;
• 200 g pro ženy;
• 50 - 100 g pro děti od 3 do 10 let.

Více jídla může vést k přebytku některých vitamínů a minerálů v těle, jako je selen. Nezapomeňte na zvýšený obsah kalorií v produktu, který může negativně ovlivnit tělesný objem lidí, kteří toto ovoce často konzumují..

V případě diabetes mellitus je vhodné věnovat zvýšenou pozornost používání kokosového mléka. Někteří lidé také mohou pociťovat individuální nesnášenlivost produktu, která se projevuje alergickou reakcí.

Tropická ořechová dokáže uhasit žízeň a hlad, stane se vrcholem vašeho stolu, ať už se jedná o slavnostní večeři nebo rodinnou oslavu.