Nektarinový kompot: jednoduchý recept na přípravu na zimu

Navzdory množství různých konzerv a zeleniny v obchodech, mnoho hospodyňek stále dává přednost domácím přípravkům před zakoupenými. To je zcela odůvodněné, protože existuje naprostá důvěra v kvalitu samostatně vyráběných konzerv a neexistence škodlivých látek v jejich složení. Kromě toho se domácí výrobky snadno vyrábějí a v žádném případě nejsou horší než výrobky zakoupené v chuti. Mezi nimi je nektarinový kompot, který má skvělou chuť a zároveň se velmi snadno připravuje..

Co je nektarinka

Nektarinka je druh broskve, ale na rozdíl od ní je její pokožka hladká jako švestka. Toto ovoce je známé již dlouhou dobu, ale stalo se populárním až na konci 20. století, kdy byly vyšlechtěny jeho velkoplodé odrůdy.

Stejně jako broskev i toto ovoce chutná skvěle a vůně. Je však poněkud špatně skladován, takže se z větší části spotřebovává buď okamžitě, čerstvě, nebo se zpracovává na konzervované potraviny. Nektarinka se používá k výrobě džemů, kompotů, šťouchaných brambor, želé a ovocných salátů. Toto ovoce má mnoho zdravotních výhod. Obsahuje vitamín C, draslík, selen, dokonale stimuluje trávicí systém.

Kromě toho se skořápkové nektarinové semena používají při výrobě kosmetiky, olej se získává z jader, která se přidávají do krémů a mýdel. Samotná jádra jsou jedlá a chutná podobně jako mandle. Buničina z ovoce se přidává do zvlhčujících kosmetických krémů a vyživujících masek.

Jak vyrobit kompot na zimu

Jednou z nejjednodušších možností uchování nektarinek na zimu je kompot. To bude vyžadovat:

• Nektarinky - 1 kilogram.
• Voda - 2 litry.
• Cukr - 600 gramů, který má rád sladší, můžete si vzít 700 gramů.

Množství přísad je dáno na 3 litrové nádoby. Při konzervování v litrech nebo dvoulitrových nádobách musí být obsah složek úměrně snížen.

Samotný kompot se vyrábí podle tradiční metody dvojitého lití. Ovoce se důkladně omyje čistou studenou vodou. Banky se předem sterilizují tak, že se uchovávají v mikrovlnné troubě nebo troubě po dobu 10-15 minut. Ovoce je rozloženo na bankách.

Můžete nektarinky snížit na polovinu a odstranit jámu. To neovlivní chuť kompotu

Banky musí být naplněny vroucí vodou a zakryty víky. V této formě musí být ponechány stát po dobu 20-30 minut, poté musí být voda vypuštěna do hrnce. Poté se přidá granulovaný cukr, sirup se ohněm ohřeje a znovu se nalije do sklenic. Kontejnery musí být srolovány, převráceny, aby se zkontrolovala těsnost, a v této formě se umístí pod přikrývku. Po ochlazení se hotový kompot odstraní na chladné místo..

Žádný recept na sterilizaci

Podle tohoto receptu se nektarinky nalijí ne vroucí vodou, ale okamžitě cukerným sirupem. Chcete-li tímto způsobem připravit třílitrovou nádobu s kompotem, budete potřebovat:

• Nektarinky - 1 kilogram.
• Cukr - 300 - 350 gramů.
• Citronová kyselina.

Nejprve se z nektarinek odstraní kost. Pak je třeba je oloupat a nakrájet na malé plátky. Kousky ovoce se umístí do čistých sklenic, aby zabíraly trochu více než polovinu objemu.

Pak začnou vařit sirup. K tomu přidejte cukr do hrnce s vodou, přiveďte k varu a nalijte sklenice. Po 5 minutách se sirup nalije zpět do pánve, přidá se trochu kyseliny citronové, znovu se vaří a sklenice se znovu naplní. Po pěti minutách se celá sekvence akcí opakuje potřetí..

Po třetím nalití se plechovky stočí, převrátí a zabalí do teplé přikrývky, dokud zcela nevychladnou. Chlazený kompot musí být odstraněn na chladném místě.

Nektarinky dobře fungují s mnoha plody, takže byste se neměli bát experimentovat při výrobě kompotů..