Hruškový kompot - nejchutnější a nejjednodušší recepty na přípravu na zimu

Hruškový kompot je jednou z aktuálních příprav na zimu. Přírodní, obohacený o užitečné látky, dodávaný s vynikající chutí a vůní, jantarově žlutý nápoj nemůže, ale potěší rodinu za chladných večerů.

Existuje mnoho receptů na toto uchování. Sladko-sladká hruška se hodí k ostatním ovocům, bobulím a citrusovým plodům. Vytvoření úžasného nápoje je snadné i pro začínajícího kuchaře.

Hruškový nápoj - pochoutka pro celou rodinu

Hruška je jedním z nejzdravějších plodů letní sezóny. Je obohacen o organické kyseliny, stopové prvky a vitamíny, které posilují imunitní systém, léčí různé nemoci a zlepšují celkový stav těla. Ovoce se používá při vaření pro přípravu zákusků a alkoholických nápojů, přidává se do pečiva, salátů a hlavních chodů.

Zimní odrůdy hrušek se skladují surové po celé chladné období a přípravky se vyrábějí z jiných odrůd: sušené, namočené, džemy a nápoje. Konzervovaný hruškový kompot je skvělý způsob, jak uchovat své oblíbené ovoce na zimu, přičemž si zachová většinu svých užitečných vlastností. Tento léčivý nápoj je nezbytný pro lidi s ledvinami, diabetiky, těhotnými ženami, staršími a malými dětmi..

Aby byl připravený kompot vypadat reprezentativně, měl příjemnou chuť a vůni, pro uchování je třeba zvolit nezralé hrušky s tvrdou buničinou, které si po tepelném zpracování nebo po nalití horkým sirupem uchová svou integritu. Nejvhodnějšími odrůdami pro přípravu konzervace jsou Limonka, Oktyabrskaya, divoký druh. Ovoce nesmí být shnilé nebo poškozené. Pokud má ovoce příliš hustou pokožku, doporučuje se ji odstranit.

Hruška prakticky nemá vlastní kyselinu, proto její ochrana často „exploduje“. Aby se předešlo takovému obtěžování, přidává se do kompotu během vaření kyselina citronová nebo kyselé ovoce a bobule..

Konzervované kompoty recepty

Existuje mnoho receptů na hruškové kompoty. Připravuje se jednotlivě i s přídavkem koření a jiného ovoce. Malé hrušky se ukládají do sklenic celé, velké se nakrájí na kousky. Pomocí jednoduchých metod přípravy konzervovaných nápojů si můžete snadno zachránit letní vitamínové ošetření na zimu..

Existují obecná pravidla:

1. 1. Před válcováním hruškového nápoje se ovoce tepelně upravuje - blanšíruje. Za tímto účelem se celé nebo nakrájené ovoce ponoří do vroucí vody po dobu 5-10 minut a potom se převede do chladu.
2. 2. Švy víček a plechovek musí být dezinfikovány. Sterilizace se provádí způsobem zpracování nádobí horkou parou.
3. 3. K další ochraně před nežádoucími mikroorganismy se plechovky s hotovým nápojem pasterizují. Role je ponořena do vody o teplotě 70–80 stupňů a vařena až půl hodiny (v závislosti na velikosti plechovky: litr - 15 minut, dva litry - 20 minut, tři litry - 30 minut).

Jsou-li hrušky loupané a jádrované, nemusí být vyhozeny. Tyto části se doporučují přidávat při vaření sirupu, aby se zlepšila chuť budoucího nápoje..

S citronem a mátou

Nápoj připravený podle tohoto receptu má originální sladkokyselou chuť s orientálními tóny.

Z uvedených poměrů produktů se získá 6 litrů svarů:

• hruškové ovoce - 2 kg;
• granulovaný cukr - 2 šálky;
• citron - 2 plátky;
• vanilla - podle chuti;
• výhonky máty - 4 ks .;
• voda - 2 l.

Nejprve musíte připravit ovoce: umýt, nakrájet na plátky, odstranit stonek a jádro, slupku (pokud je příliš drsná).

Plody jsou blanšírovány a umístěny do sklenice. Tam jsou také přidány vanillin (špetka), citronový prsten, 2 větvičky máty. Hrušky se nalijí horkým sirupem, k přípravě kterého musíte přivést vodu s cukrem k varu.

Nápoj se nalije do sklenic, uzavře se víky, převrátí se, zakryje se teplou přikrývkou a nechá se vychladnout. Tuto ochranu můžete svinout bez sterilizace.

Hruška a jablečný nápoj

Pro 2 třílitrové plechovky s kompotem budete potřebovat:

• Jablka - 1 kg;
• hrušky - 1 kg;
• cukr - 600 g;
• voda - 5 l.

Chcete-li uvařit nápoj, postupujte podle receptu krok za krokem:

1. 1. Ovoce se promyje, nakrájí na polovinu nebo na plátky, odstraní se jádro a stopka, nalije se studenou vodou s kyselinou citronovou..
2. 2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte požadované množství cukru. Sirup se musí uvést do varu, aby se rozpustil veškerý cukr..
3. 3. Jablka a hrušky se umístí do sklenic a nalije se horkým sirupem.
4. 4. Hotový nápoj lze uchovávat a skladovat na chladném a tmavém místě.

Hruška a švestka

Švestka dokonale doplňuje hrušku a dodává nápoji bohatou chuť a barvu. Aby švy neztmavly a nebyly průhledné, doporučuje se zvolit nezralé ovoce. Kosti nejsou z nich odstraněny. Pokud je do kompotu vložena velmi sladká odrůda švestek, může být do sirupu přidána kyselina citronová.

Musíte připravit ingredience:

• hruškové ovoce - 1 kg;
• kapky švestky - 1 kg;
• voda - 5 l;
• kyselina citronová - 2 g.

Prvním krokem je mytí, odstranění přebytečných částí a krájení ovoce. Aby se zabránilo ztmavnutí hrušek, jsou ponořeny do vody okyselené kyselinou citronovou a udržovány v ní po dobu 5 minut.

Chcete-li vařit kompot na ohni, vložte hlubokou nerezovou nebo smaltovanou misku s vodou, nalijte tam cukr a úplně jej rozpusťte. Nakrájejte ovoce na horký sirup a vařte na mírném ohni, dokud hrušky nejsou měkčí. Vyjměte hotové ovoce z vaření a vložte je do sterilních nádob. Sirup se vaří dalších 10-15 minut.

Po všech operacích nalijte ovoce horkou tekutinou a srolovat.

Konzervování hrušek a brusinek

Tento nápoj má jasně rubínovou barvu, dobrou chuť a mnoho užitečných vlastností..

K přípravě konzervace budete potřebovat následující sadu produktů:

• hruška - 1 kg;
• bobule brusinky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 5 l.

Připravte hrušky na konzervaci: omyjte, odstraňte poškozené oblasti, vystřihněte uprostřed, blanku. Omyjte bobule pod tekoucí vodou a vyřešte, odstraňte ty zkažené. Brusinky by se měly vařit s 1 šálkem vody v malé nádobě s víkem, dokud nejsou měkké.

Smíchejte všechny produkty uvedené v receptu v jednom hrnci, přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut. Hotový ovocný kompot se nalije do sklenic a sbalí se víky.