Silný jahodový džem recept

Období sklizně pro mnohé začíná přípravou jahodového džemu bobule se objeví na zahradě jeden z prvních spiknutí. Dnes vám řekneme, jak z něj vyrobit hustý džem jahoda, což je ideální především pro náplně, toasty a také jako omáčka na palačinky a palačinky.

Ingredience

K vaření budete potřebovat:

• Jahoda - 2 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• polovina citrón.

Kuchyňské nářadí

Připravte se z náčiní:

• nádoba na hluboké vaření - například pánev;
• mísa;
• cedník;
• štěrbinová lžíce;
• lžíce nebo špachtle pro míchání;
• sklenice s víky (pro stanovené množství přísad potřebujete 3 sklenice po 0,5 l);
• klíč pro sešívání, pokud nepoužíváte zákruty.

Jahodová příprava

Začít jahody je nutné třídit, odstraňovat shnilé, zmačkané a nezralé bobule. Je nutné ji velmi dobře a pečlivě opláchnout v cedníku a nechat vodu odtéct. Poté bobule osušte na rozprostřeném ručníku a poté stonky odstraňte. Připravený jahody zvážit a změřit požadované množství.

Recept

Recept na výrobu hustého jahodového džemu s celými plody zahrnuje následující kroky:

1. Vložte bobule do hrnce, přikryjte cukrem. Nechte je asi 6 hodin, aby se šťáva vypustila..
2. Dejte pánev jahody na mírném ohni a za občasného míchání přiveďte k varu. Bobule vařte po dobu 10 minut, odstraňte pěnu, která se objeví, vyjměte ji štěrbinovou lžičkou.
3. Vložte bobule do jiného kontejneru. A pokračujte ve varu sirupu asi hodinu..
4. Sklenice umyjte a sterilizujte.
5. Přidejte do zahuštěného sirupu citrón, nakrájejte na jemně a pokračujte ve vaření po dobu jedné hodiny, občas míchejte.
6. Poté do sirupu přidejte bobule, snižte teplotu na minimum a vařte další 1 hodinu.
7. Uspořádejte horké ve sklenicích, sbalte víčka, otočte vzhůru nohama a nechte, dokud úplně nevychladne.

Užitečné tipy na vaření

Zde je několik tipů, jak vyrobit nejchutnější jahodový džem:

1. Smaltované nádobí je nejvhodnější pro vaření. Oxidační reakce probíhá v hliníkové nádobě a v nádobě z nerezové oceli má džem nepříjemnou specifickou chuť.
2. Pro míchání byste si měli vybrat dřevěnou nebo silikonovou špachtli.
3. Do jahodového polotovaru můžete přidat speciální pikantní chuť přidáním vanilinu, Zrzavý nebo máta.
4. Existuje alternativní způsob, jak zahušťovat jahodový džem a vyhnout se tak dlouhému vaření. Přidejte „Zhelfix“ do malého množství cukru, přidejte do bobulí a ihned je uvařte, poté přidejte zbytek cukru a vařte dalších 5 minut.
5. Chcete-li zkontrolovat, zda je sirup připraven, položte jej na talíř. Pokud se kapka nerozšíří, je připravena.

Jak správně ukládat jam doma?

Pokud byly sklenice dobře sterilizovány a poté pevně uzavřeny víky, takže kyslík neprotéká do džemu, může být skladován několik let. Nejlepší je udržovat ji na chladném tmavém místě. Ale nedávejte to do lednice nebo na balkon.

Při velmi nízkých teplotách může dojít k potažení cukrem. Díky tomuto receptu s podrobnými fotografiemi a doporučeními bude hustá jahodový džem potěšit vaši domácnost celou zimu.