Jak vařit pětiminutový džem z černého rybízu

Rybíz je užitečný nejen syrový, ale také v džemech, konzervech a jednoduše nastrouhaný a zmrazený cukrem. Jedním z rychlých a chutných pokrmů připravených z tohoto bobule je želé podobný džem, který lze připravit za pouhých 5 minut. Jak přesně - řekneme vám to dále.

O výhodách černého rybízu

Bobule rybízu jsou skladem vitamínu C, pouze 30 plodů nebo čaje ze sušených listů keře uspokojí denní rychlost tohoto prvku v lidském těle..

Kromě toho má rybíz následující výhody:

• pomáhá v boji proti ARVI, chřipce a zvyšuje imunitu;
• má antioxidační vlastnosti, které jsou prospěšné pro žaludek - to je usnadněno antokyanyldiny v kompozici;
• má diuretický, sedativní, tonizující účinek, pomáhá také snižovat teplotu, čistí a dezinfikuje tělo;
• pomáhá založit práci zažívacího traktu;
• čistí krev a zvyšuje její srážení;
• pomáhá v boji proti pálení žáhy;
• posiluje kardiovaskulární systém.

Příprava rybízu

Bobule si můžete sami vyzvednout nebo si je koupit na trhu. Musí být suché, velké a bez vad. Zralé ovoce nebude fungovat, protože zkazí chuť pochoutky.

Před vařením roztřídíme bobule, vybereme listy a větvičky a odřízneme suché konce. Opláchněte pod studenou vodou a nechte zaschnout. Je lepší rozložit bobule rovnoměrně na čistý hadřík - vysychají rychleji a neběží.

Příprava plechovek a víček

Aby džem trval celou zimu a nezkazil jej, musíte sterilizovat sklenice, ve kterých bude uložen. Banky musí být rovné, bez výmolů, prasklin, prasklin nebo odštípnutí - jinak mohou víčka bobtnat. Před zpracováním je nutné nádoby umýt sodou.Plechovky můžete sterilizovat v mikrovlnné troubě nebo v páře. První možnost je nejrychlejší - stačí nalít trochu vody (až 3 cm) na dno nádoby a zahřát ji výkonem nejméně 800 wattů, dokud se nevysype..

Pokud se bojíte, že plechovky prasknou a zkazí zařízení, použijte starou metodu - dejte síto na hrnec vroucí vody, na který dáme plechovky krkem dolů. Současně vaříme vodu v kastrolu - sklenice jsou považovány za sterilizované, když se uvnitř objeví kondenzace.

Plechovky můžete také držet 15 minut v troubě při +180 ° C. Kryty by neměly být, pokud nejsou nové, pak žádné viditelné vady - promáčknutí nebo rez. Také je třeba je zpracovat - nejprve je umyjte sodou a poté vařte alespoň 2 minuty.

Kuchyňské nádobí

K přípravě marmelády potřebujeme následující jídla:

• sklenice nebo pohár;
• vařečka;
• naběračka;
• smaltovaná mísa, dušená masa nebo pánev se silným dnem;
• sklenice s víky.

Ingredience

Pro jam musíte:

• bobule černého rybízu - 1 kg;
• voda - 1,5 šálky;
• cukr - 1,5 kg;
• kyselina citronová - na špičce nože.

Proces vaření krok za krokem

Jak vařit:

1. Připravenou vodu nalijte do nádoby, kde uvaríme džem.
2. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
3. Přiveďte naši hmotu k varu nad nízkým teplem.
4. Když se cukr zcela rozpustí ve vodě, přidejte tam připravené bobule.
5. Džem smíchejte a vařte 5 minut po varu.
6. Přidá se kyselina citronová, míchá se.
   Věděl jsi? Keře černého rybízu jsou zvonu. Takový med je vzácný produkt, ale velmi užitečný.
7. Nalijeme jam do sterilizovaných nádob.
8. Hrnce pevně převalte víky.
   Věděl jsi? Rybíz se nazývá klášterní bobule - dříve byl pěstován pouze na území klášterů, jak je uvedeno v kronikách 11. století.
9. Obaly otočte a přikryjte ručníkem, dokud nevychladnou.

Kam ukládat marmeládu

Několik pravidel pro ukládání džemu:

• plastová víčka lze použít, pokud plánujete spotřebovat produkt během několika měsíců;
• trvanlivost a kvalita džemu závisí na tloušťce pochoutky - čím silnější, tím pravděpodobněji se nezhorší;
• kyselina citronová musí být přidána tak, aby víka během skladování bobtnaly;
• pro skladování je vhodnější použít 500 ml sklenice, pak otevřený produkt nebude dlouho stát v lednici.

Je lepší skladovat rybízový džem na tmavém a suchém místě při teplotě nepřesahující + 20 ° С. Pokud je to možné, chlazte jídlo, zejména nádoby, které již byly otevřeny. Pokud dodržujete všechna pravidla přípravy, můžete pochoutku uložit až 2 roky..

S čím sloužit

Jakýkoli džem nebo rybíz s cukrem se dobře hodí na palačinky, kastrolky, tvarohové koláče, mannik, čerstvý tvaroh. Džem může být přidán do cereálií pro sladkost, dělá vynikající strouhaný koláč a jiné pečivo. Můžete nalít několik polévkových lžic produktu vroucí vodou a pít nachlazení a chřipku.

A nejjednodušší způsob, jak ji použít, je rozložit ji na chléb a máslo. Výroba rybízového džemu zabere velmi málo času a hotová pochoutka vás potěší celou zimu. Tento zdravý a sladký produkt je vhodný jak pro svačinu čaje, tak pro ošetření..