Jak vařit jablečný džem: recepty s fotografiemi

Nejchutnější způsob, jak uchovávat jablka, je udělat z nich džem. Jeho příjemná vůně a jemná chuť vám připomene léto a dodá vám opravdové potěšení. Na této pochoutce vám představíme jednoduché a noční úžasné recepty..

O chuti

Pro přípravu jablečného džemu není nutné vybírat elitní sladké odrůdy. Tato zimní sklizeň bude docela úspěšná z kyselých plodů různých druhů. Hlavní věc je, že jsou plně zralé a buničina se dobře odděluje od pokožky..

Hotový produkt bude homogenní, s příjemnou vůní a mírně sladkou chutí a hustou jantarově zbarvenou konzistencí. Recept nezahrnuje použití složité technologie zpracování ovoce a přítomnost těžko dostupných ingrediencí. To může udělat i nováčková hostitelka..

Jaká jablka jsou pro marmeládu nejlepší

Ideální pro výrobu džemu dezertní odrůdy jablek se šťavnatou dužinou a tenkou kůží. Mohou být čerstvé nebo mrtvé a uschlé. Jsou zvažovány nejlepší odrůdy Bílá náplň, Antonovka, "Sláva vítězům", "Pepin šafrán", „Idared“, „Jonagored“, „Fuji“ a další.

Pokud chcete, aby byla ochrana transparentním bledě růžovým odstínem, můžete dát přednost červenému ovoci. Měli byste také věnovat pozornost aroma čerstvých jablek - pokud není k dispozici, můžete použít skořice nebo chuť citrón.

Příprava plechovek a víček

V přípravné fázi byste se měli starat o dostupnost čistých kontejnerů pro švy. V případě džemu je nejlepší upřednostnit půllitrové nádoby a lakovaná kovová víčka.

Promytý kontejner musí být sterilizován. Za tímto účelem se okamžitě umístí do pece a teplota se nastaví na 60 stupňů. Proces zpracování skončí, jakmile se vlhkost z plechovek zcela vypaří. Poté jsou vyvedeni na připravený stůl..Mezitím musí být kryty pečlivě zkontrolovány a musí být odmítnuty kryty, u nichž neexistuje pevný gumový kroužek, jakož i promáčknutí, praskliny a jiné vady. Vhodné vzorky se ponoří do vroucí vody po dobu 5 minut a potom se vloží do samostatné misky.

Recept 1

Tento způsob výroby domácího džemu z jablek spočívá ve dvojím tepelném zpracování loupaných plodů. Z 1 kilogramu jablek na výstupu získáme 1 litr švu. Neexistuje žádný jednodušší recept.

Kuchyňské náčiní a spotřebiče

K vytvoření takového džemu potřebujeme:

• hluboký smaltovaný hrnec s víkem;
• kuchyňský nůž;
• nádoby na odpad;
• kuchyňské váhy nebo váhy;
• vařečka na míchání;
• klíč pro sešívání;
• mixér;
• vařečka;
• talíř.

Požadované ingredience

V seznamu doporučených produktů:

• 1 kilogram jablek s jádrem;
• 500 gramů granulovaného cukru;
• 0,5 litru vody;
• skořice a citronová kůra (volitelné).

Metoda vaření

Před pokračováním níže uvedených pokynů krok za krokem by mělo být ovoce důkladně omyto a usušeno. Poté jsou rozřezány na velké kusy, čímž se odstraní komory pro osivo. Poté postupujte následovně:

1. Jablka se nalijí vodou a pokryjí cukrem.

2. Poté se nádoba umístí na nízkou teplotu a za občasného míchání přivede obsah do varu. V procesu primárního tepelného zpracování se jablka odšťavňují. S každou minutou vaření se její množství zvýší..

3. Když je hodně šťávy, oheň musí být zvýšen a po vaření, ovoce vařte dalších 5 minut.

4. Pak musíte určitě sbírat pěnu, která se objeví..

5. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
6. Výsledná hmota se rozemele míchadlem, dokud není hladká. To nebude trvat déle než 1-2 minuty..

7. Dejte džem na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.
8. Nalijte do sklenic a sbalte víčka.

9. Není třeba se obracet a zabalit. Po ochlazení se vyjme do úložiště.

Video: recept na džem

Recept 2

Druhým způsobem, jak vyrobit domácí jablečný džem, je použití trouby. Během vaření se zdá hotový produkt příliš tekutý, ale po ochlazení získá konzistenci marmelády. Složky uvedené v receptu jsou určeny pro 4 půllitrové plechovky.

Kuchyňské náčiní a spotřebiče

Abychom mohli tento recept implementovat do praxe, potřebujeme:

• trouba se smaltovaným plechem na pečení;
• talíř;
• smaltovaná mísa;
• dřevěná špachtle pro míchání:
• odlévací lžíce;
• kuchyňské opatření;
• kuchyňský nůž;
• nádoby na odpad;
• lžíce pro odstranění pěny;
• mixér;
• sešívací klíč.

Požadované ingredience

Jam se vyrábí z:

• 2 kilogramy kyselých jablek;
• 1,5 kilogramu cukru.

Metoda vaření

Prvním krokem je důkladné umytí jablek a loupání z jádra. Poté postupujte podle pokynů:

1. Připravené ovoce položte na čistý plech a odešlete je do horké trouby, kde se peče při teplotě 200 stupňů.

2. Pečená jablka vložte do smaltované mísy a, aniž byste nechali vychladnout, rozemelujte mixérem na homogenní konzistenci.

3. K výsledné hmotě přidejte cukr a dobře promíchejte.

4. Potom jsme nádobu položili na mírné teplo, přiveďte k varu a vařte dalších 40 minut. Džem je důležité pravidelně promíchávat, aby nespálil..

5. Odstraňte vzniklou pěnu.
6. Po stanovené době nalejte horkou hmotu do sklenic a zaklopte víčka.

7. Není třeba se obracet a zabalit ochranu.

Video: recept na výrobu džemu (jako marmeláda)

Co můžete vařit a kam přidat jablečný džem

Apple jam je častým hostem v jakékoli kuchyni. Může být přidán do sladkých obilovin, tvarohové hmoty, používané pro sendviče nebo jako dezert pro čaj. Mnoho žen v domácnosti používá podobné ovocné přípravky jako plnění domácích koláčů a palačinek..

Pro radost z jablek v zimě není nutné vybírat ty nejsložitější recepty nebo nedostupné produkty. I jednoduchým způsobem můžete vyrobit skutečné mistrovské dílo ze základní sady, kterou najdete v každé kuchyni. Podívej se sám!